本书生动描摹以江南为主的各色美食、市井风味，从肥肉、小龙虾、锅贴、层层脆，到四色糖、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等，兼及中西，读来令人生津垂涎或会心莞尔，其中的民俗、旧事、记忆、温情，余韵隽永，引领读者细品一方水土一方人，更可从中窥见世相百态。

本书生动描摹以江南为主的各色美食、市井风味，从肥肉、小龙虾、锅贴、层层脆，到四色糖、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等，兼及中西，读来令人生津垂涎或会心莞尔，其中的民俗、旧事、记忆、温情，余韵隽永，引领读者细品一方水土一方人，更可从中窥见世相百态。

关注吃，即是关注生活与世相。 作者久居南方，善写旧时日常饮食。 本书描摹以江南为主的各色美食、市井风味，从蟹、虾、鱼、肥肉、锅贴、层层脆，到四色糖、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等，兼及中外饮食异同，读来令人生津或莞尔，其间民俗、旧事、记忆、温情，余韵隽永，引领读者细品一方水土一方人，更可从中窥见时代变迁、世相百态。

新书《孤岛钓场》上传，请朋友们多多支持，把票投给新书，谢谢！ 陈旭一场车祸穿越到秦朝，而此时秦始皇刚刚统一六国失去了人生的奋斗目标。 在考虑抱项羽大腿还是抱刘邦的大腿之中纠结迷茫很久之后，他给秦始皇敬献了一个地球仪。 有一天他忍不住指着地球仪说：“陛下，东胜神洲还有一道美味，叫做香辣小龙虾！” 这是一个吃货的故事，也是一个不正经的秦朝故事。

上海人喜欢吃，不一定天天泡在餐厅里，但要好吃的，即使普通人家的青菜萝卜、小鱼小肉也色香 味俱全。 正宗大菜都叫小吃吃，而有时候“吃点小吃”，却算得上一顿正餐，小吃其实也是大吃。 上海的小吃从阳春面到生煎馒头，虾肉烧卖、出名的店做工精细，一点不比做大餐省工夫。 上海人爱吃，小户人家有精打细算的享乐、花小钱吃大菜；富裕而有口味的人则倾向时髦，吃的品质要好，坐的地方最好是当年白崇禧在汾阳路的花园洋房，或者宋子文在衡山路上的别墅房子。 但不管吃什么，怎么吃，真正的老吃客都不会给自己的口味打折扣。

新书《孤岛钓场》上传，请朋友们多多支持，把票投给新书，谢谢！ 陈旭一场车祸穿越到秦朝，而此时秦始皇刚刚统一六国失去了人生的奋斗目标。 在考虑抱项羽大腿还是抱刘邦的大腿之中纠结迷茫很久之后，他给秦始皇敬献了一个地球仪。 有一天他忍不住指着地球仪说：“陛下，东胜神洲还有一道美味，叫做香辣小龙虾！” 这是一个吃货的故事，也是一个不正经的秦朝故事。

我写历史，比如海派菜的形成，西菜在上海登陆，都是通过解剖一只麻雀来展开的。我喜欢讲故事。这样我也轻松，读者也轻松。再比如我写到一百多年前就流行于上海的西菜，在今天的品种之多，风味之杂，大概是一般读者所不敢相信的吧。还有一点，这可能是拙作与一般饮食文化著作不同的地方，我着意对上海人的吃相进行点评。还通过食物的媒介，写出人与人的关系。我们研究饮食文化，说到底就是为了更全面、更感性地研究社会。 上海，无论是城市的形成过程、发展道路，还是外观风貌、人文内蕴，抑或是民间风俗习惯等，都有鲜明的特点和个性，有些方面还颇具奇光异彩！ 本书着意对上海人的吃相进行点评。所谓吃相，字面上指吃喝时的举止言行，表现为一个人在进食时的修养。看一个人的吃相，就大致可以知道这个人的家庭背景、教育背景、阅历、性格及处世为人的原则了。不过本书的概念更加宽泛，还兼及饮食文化的深层次问题，...(展开全部)