你能想象中国菜里没有辣椒吗？在当今的中国，辣椒似乎无处不在，是中国菜肴精妙和多样化的关键。它反映了中国人的口味、地域和适应性，不仅影响了烹饪，还影响了医疗实践和社会生活。本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了独一无二的镜头，通过充分利用各时期的正史、地方志、文人笔 记等资料，配以生动的插图和精心收集的食谱，作者探索了辣椒是如何从默默无闻变为风靡全中国的，辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的含义和文化意蕴。

你能想象中国菜里没有辣椒吗？在当今的中国，辣椒似乎无处不在，是中国菜肴精妙和多样化的关键。它反映了中国人的口味、地域和适应性，不仅影响了烹饪，还影响了医疗实践和社会生活。本书为辣椒在中国的传播、演变和文化影响提供了独一无二的镜头，通过充分利用各时期的正史、地方志、文人笔 记等资料，配以生动的插图和精心收集的食谱，作者探索了辣椒是如何从默默无闻变为风靡全中国的，辣椒的传播又如何从根本上改变了“辣”的含义和文化意蕴。

本书系史学家吕思勉写成的中国历史上第一部用白话文写成的中国史学著作——中国通史。全书囊括了古代、近代和现代三大时段的中国全通史，是迄今为止最权威最完整的一部国史。

宫崎市定（1901—1995），日本历史学家、汉学家，京都学派史学集大成者。1922年进入京都帝国大学文学部史学科学习，师从内藤湖南、桑原骘藏等人专攻东洋史，1936年赴法留学。1944年任京大教授，先后任巴黎大学、哈佛大学、汉堡大学等客座教授。曾荣获有“汉学诺贝尔奖”之称的儒莲奖、日本学士院奖和文化功劳者奖章。在日本和国际汉学界，他的著述被广为阅读和引用，司马辽太郎、松本清张等都是他的书迷。代表作有《中国史》《科举》《九品官人法研究》《亚洲史概说》等。

本书系史学家吕思勉写成的中国历史上第一部用白话文写成的中国史学著作——中国通史。全书囊括了古代、近代和现代三大时段的中国全通史，是迄今为止最权威最完整的一部国史。

作者的视角从距今9000年的中国最初的城池问世开始，下及秦汉帝国的城市体系，直至明清两代，分为16章，通过历代城池的营建和使用，一窥中国古代文明的兴起与繁盛；并和读者一起，探寻自然与社会中的古人行为，梳理中国早期城市、国家和文明的发展轨迹，进而对中国“大历史”有更明晰的把握，对于我们深刻理解华夏文明的起源与发展，具有重要的现实意义和学术意义。

作者的视角从距今9000年的中国最初的城池问世开始，下及秦汉帝国的城市体系，直至明清两代，分为16章，通过历代城池的营建和使用，一窥中国古代文明的兴起与繁盛；并和读者一起，探寻自然与社会中的古人行为，梳理中国早期城市、国家和文明的发展轨迹，进而对中国“大历史”有更明晰的把握，对于我们深刻理解华夏文明的起源与发展，具有重要的现实意义和学术意义。

“剑桥中国史”丛书共16卷，各卷皆由国外知名学者主编，卷内各章节亦由研究有素的专家撰写，并注意吸收各国学者的研究成果，反映了国外中国史研究的水平和动向，已出版11卷。包括：《剑桥中国秦汉史（公元前221年至公元220年）》《剑桥中国隋唐史（589-906年）》《剑桥中国辽西夏金元史（907-1368年）》《剑桥中国明代史（1368-1644年）（上卷）》《剑桥中国明代史（1368-1644年）（下卷）》《剑桥中国晚清史（1800-1911年）（上下卷）》《剑桥中华民国史（1912-1949年）（上卷）》《剑桥中华民国史（1912-1949年）（下卷）》《剑桥中华人民共和国史：革命的中国的兴起（1949-1965年）（上卷）》《剑桥中华人民共和国史：中国革命内部的革命（1966-1982年）（下卷）》。

本《哈佛中国史》六卷本丛书，由国际著名汉学家卜正民教授领衔主编，集结罗威廉、陆威仪和迪特·库恩三位知名汉学家，萃集半个世纪以来西方全新的中国史研究成果，以全球史视野、多学科学识颠覆传统中国史叙述模式，倾十年之功写就，是继《剑桥中国史》之后非常能代表西方半个世纪以来中国史研究全新成果和水准的多卷本中国通史。

本书起“人文初祖”迄“鸦片战争”，写上下五千年历史，提纲挈领，简明扼要，具体而微，生动有趣。