本书是《吴氏中馈录》和《本心斋疏食谱》的合订本，附郑望《膳夫录》、黄庭坚《食时五观》、虞棕《食珍录》、司膳内人《玉食批》也是宋代烹饪史料。《吴氏中馈录》收于元人陶宗仪《说郛》，名为《浦江吴氏中馈录》。《绿窗女史》《古今图书集成》亦载。作者生平事迹不详。《吴氏中馈录》载录脯鲈、制蔬、甜食三个部分，共七十多种菜点制作方法，都是江南（主要是浙江）民间家食之法，有些至今还在吴越江淮流行。《本心斋疏食谱》是素食菜谱，一卷。被收入《百川学海》《丛书集编》。作者生平不详。原书署名“门人清漳友善书堂陈达叟编”。《四库全书总目提要》认为，作者是一位名叫“本心”的老人，编者陈达叟是其门人。“疏”通“蔬”，指素食。所记二十个素食品种中，原料备品七种，菜品十三种。在对每一种菜品做简要介绍后，都附有十六字的“赞”。对于今天仍有参考价值。所附《膳夫录》《食时五观》...(展开全部)

陈达叟《本心斋蔬食谱》记当时他认为鲜美的、无人间烟火气的素食二十品，每品都配有十六字赞。这二十品是：一、啜菽(豆腐条切淡煮，蘸以五味)；二、羹菜(凡畦蔬根叶花实皆可羹也)；三、粉(粉米制成的米团、糍糕，加糖如饴)；四、荐韭(早春的韭菜，一名钟乳草)；五、贻来(来，小麦也，今水引蝴蝶面)；六、玉延(山药也，炊熟，片切，渍以生蜜)；七、琼珠(圆眼干荔也，擘开取实，煮以清泉)；八、玉砖(炊饼方切，椒盐糁之)；九、银齑(黄齑白水，指泡菜，椒姜和之)；十、水团(秫粉包糖。秫粉，糯米粉，香汤之)；十一、玉版(笋也，可羹可菹)；十二、雪藕(莲根也，生熟皆可荐笾)；十三、土酥(芦菔也，白萝卜，做玉糁羹)；十四、炊栗(蒸栗子，蒸开蜜渍)；十五、煨芋(煨香片切)；十六、采杞(枸杞也，可饵可羹)；十七、甘荠(荠菜也，东坡有食荠法，此物为幽人山居之福)；十八、粉(绿豆粉也，...(展开全部)

在江南水乡的炉火之下，一位无名女子用她的巧手与智慧，将日常食材化作流传千古的美味。她就是《吴氏中馈录》的作者——浦江吴氏。她虽无名世家，却在厨房中撰写下中国饮食史上最早的女子“私房菜谱”。《吴氏中馈录》最初被收入元代陶宗仪的《说郛》中，其真正成书年代在学界仍有争论：有人认定为南宋，有人倾向于元代。 整本书分为“脯鲊”“制蔬”“甜食”三大篇章，记录了七十多道菜式。它既有形色诱人的醉蟹、腌鱼，也有清淡可口的腌菜、蔬食，以及香软甜点。书中详细记载：蟹生要将鲜蟹剁碎拌以十味调料即成；炙鱼可用炭火烤干、以泥封坛保存；夏月腌肉则以热盐揉擦、压坛风干；蒸鲥鱼甚至保留鱼鳞，以调味蒸制入味。 这些菜谱不仅是料理方法，更透过“家中中馈”这一视角折射出古代妇女在家庭中承担的饮食治理职责。吴氏在书中还首次提到酱油在烹调中的运用，展露了她对调味的深厚理解与创新。 《吴氏中馈录》不仅是一本菜谱书，也是饮食文化与女性日常智慧的见证。若你捧起它，仿佛可以看见千年前的灶火轻燃、油烟微起、刀切蔬果、香气四溢——那一幕幕，正是古代“厨娘”在柴米油盐中演绎的人间烟火。

清代，食品加工方法。

清代，食品加工方法。

“佛曾说，万物皆有轮回。 那么，若有来生，我求求佛祖，看在我失败愚蠢的一生上，让我下一世，下下一世化作一朵云，一缕炊烟，一阵微风。”

“佛曾说，万物皆有轮回。 那么，若有来生，我求求佛祖，看在我失败愚蠢的一生上，让我下一世，下下一世化作一朵云，一缕炊烟，一阵微风。”

本书致郁，主角祸首

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简介：“正义昭雪，有情人相守”，既有权谋的紧张，也有情感的温度。