《清代史料笔记：广东新语》(上下)作者屈大均，是一本较有价值的清代笔记。全书二十八卷，每卷述事物一类，如天、地、山、水、虫鱼等，凡广东之天文地理、经济物产、人物风俗，无所不包。其所以名“广东新语”者，据自序说“吾于《广东通志》，略其旧而新是详，旧十三而新十七，故曰‘新语’。是书则广东之外志也。”可见本书之作，在于补《广东通志》之不足；而其所补者，又不仅“考方与，披志乘”，且“验之以身经，徵之以目睹”，故“其察物也精以核，其谈义也博而辨”。但“新是详”“新十七”，是新的外表，而不是新的实质。盖大均处明清交替之际，痛百姓流离失所，所以《新语》一书于论述之中，尤着重于经济效果与民生关系，随在揭露封建统治阶级的剥削和束缚生产力的种种苛政，与一般地方志有所不同。故屈氏自序又说“此书不出乎广东之内，而有以见夫广东之外；虽广东之外志，而广大精微，可以范围天下而不过...(展开全部)

本书分为14个项目，每个项目包含若干个任务，每个任务都以图解的方式较为详细地展示了 广东点心的制作过程，项目所包含的内容基本上涵盖了广东点心常见的品种。本书从认识广东点 心入手，先让读者了解广东点心的饮食文化、广东点心的特点和发展趋势，然后以图片展示的 方式让读者认识广东点心基本原料知识，再以图解的方式让读者一步一步地学习广东点心生产的 设备与工具、广东点心的熟制方法与疏松原理、广东点心制作基本功知识、发酵类品种制作技 术、糕品及米粉类品种制作技术、澄面皮类品种制作技术、油酥类品种制作技术、烧卖类品 种制作技术、春卷皮品种及其创新、广式月饼及其他类品种制作技术，最后让读者学习广东 点心从业者必备的职业素养。 本书可作为中等职业教育烹饪专业教材，也可作为广东点心制作人员的培训教材。

糖水，是粤港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店，家家户户都有几款拿手糖水，形成了独特的糖水文化。糖水制作简单、味道好，只要材料搭配得当，就有很好的养生功效。本书介绍具有滋补功效的糖水，并对每款糖水的养生功效、制作过程、适合人群、制作要点等进行了详细的解说，配合清晰的制作步骤图，帮助读者轻松掌握广式地道糖水的精致做法。

《广东民居》介绍了传统聚居形态和空间格局，分析了各体系民居特征及其艺术技术和营建经验，并就历史街村与民居建筑的保护、持续发展与借鉴提出见解。广东地属岭南．其地理环境、自然气候，人文习俗、民族迁移、社会进展等形成了以广府、湖汕、客家建筑文化三大体系为主的广东民居特色，而近代外来文化影响又使侨乡民居建筑富有独特的风格。

糖水，是粤港美食的代表之一。在广东和香港，大街小巷遍布各类糖水店或甜品店，家家户户都有几款拿手糖水，形成了独特的糖水文化。糖水制作简单、味道好，只要材料搭配得当，就有很好的养生功效。本书介绍具有滋补功效的糖水，并对每款糖水的养生功效、制作过程、适合人群、制作要点等进行了详细的解说，配合清晰的制作步骤图，帮助读者轻松掌握广式地道糖水的精致做法。

《广东民居》介绍了传统聚居形态和空间格局，分析了各体系民居特征及其艺术技术和营建经验，并就历史街村与民居建筑的保护、持续发展与借鉴提出见解。广东地属岭南．其地理环境、自然气候，人文习俗、民族迁移、社会进展等形成了以广府、湖汕、客家建筑文化三大体系为主的广东民居特色，而近代外来文化影响又使侨乡民居建筑富有独特的风格。

本书介绍了广东的自然和社会条件、村镇布局、不同民居建筑形式的特点,对空间组织、营造方法、装饰手法及通风、降温、防潮、隔热等做法做了分析。

每个人的生命中都会有最艰难的那几年，他们学会告别，不再相遇，互不打扰，慢慢长大成人。

莫言推荐 中国作家中第一批走出国门的背包客 单向街书店文学奖·年度旅行写作奖得主 陈丹燕 地理阅读30年全记录 旅行文学集大成之作 . 疫病流行，战争爆发，时代变迁，全球旅行已失去太多可能。尽管阅读和旅行无力解决庞大而复杂的现实问题，但我们比以往任何时候都更需要一双看过世界的眼睛带我们去游历他方，借此获得一个向外看的机会。 本书记录了作 家陈丹燕30年“地理阅读”的旅行历程，她是资深的阅读者和旅行者，我们透过她机智、敏锐、细腻的观察之眼，看到外部世界的美好，意识到旅行和探险，迷人的景观和晴朗的天气，人的耐心和善意，都犹存于世界。现在不是背弃外部世界的时候，我们在地理阅读的文字中，去努力拥抱和爱惜这个备受摧残的世界。 . 1990—2022，带上珍爱的书去旅行，从大西洋里的岛屿，到亚欧走廊的边缘地带：在意大利读壮游作家们的诗与小说，在爱尔兰读《尤利西斯...(展开全部)