这是一本从杭嘉湖之“嘉”谈起，辐射江南的饮食文化史小书。全书列“饔飨杂记”“故园名物”“茗边琐记”“节气月令”“食谱三种”五章，系以条目七十余则。内容多从生活积累来，对烹饪之道的领悟，也多出自作者的实践，为一家庖厨之得，无以登炼修之堂。是书以小品文文体为主，记叙地方餐饮、家常膳食及与美食相关的人和事，文笔朴实、生动，颇具文学性。是书兼及文史考索，对清代两部影响至今的食谱《养小录》和《食宪鸿秘》的署名之疑，着手探求、辨析、纠谬。两谱之著者实属一人，应为顾仲清而非“顾仲”“朱彝尊”，此四百年来之误识也，可为中国食史作一补订。

这是一本从杭嘉湖之“嘉”谈起，辐射江南的饮食文化史小书。全书列“饔飨杂记”“故园名物”“茗边琐记”“节气月令”“食谱三种”五章，系以条目七十余则。内容多从生活积累来，对烹饪之道的领悟，也多出自作者的实践，为一家庖厨之得，无以登炼修之堂。是书以小品文文体为主，记叙地方餐饮、家常膳食及与美食相关的人和事，文笔朴实、生动，颇具文学性。是书兼及文史考索，对清代两部影响至今的食谱《养小录》和《食宪鸿秘》的署名之疑，着手探求、辨析、纠谬。两谱之著者实属一人，应为顾仲清而非“顾仲”“朱彝尊”，此四百年来之误识也，可为中国食史作一补订。

这是一本从杭嘉湖之“嘉”谈起，辐射江南的饮食文化史小书。全书列“饔飨杂记”“故园名物”“茗边琐记”“节气月令”“食谱三种”五章，系以条目七十余则。内容多从生活积累来，对烹饪之道的领悟，也多出自作者的实践，为一家庖厨之得，无以登炼修之堂。 是书以小品文文体为主，记叙地方餐饮、家常膳食及与美食相关的人和事，文笔朴实、生动，颇具文学性。 是书兼及文史考索，对清代两部影响至今的食谱《养小录》和《食宪鸿秘》的署名之疑，着手探求、辨析、纠谬。两谱之著者实属一人，应为顾仲清而非“顾仲”“朱彝尊”，此四百年来之误识也，可为中国食史作一补订。

这是一本从杭嘉湖之“嘉”谈起，辐射江南的饮食文化史小书。全书列“饔飨杂记”“故园名物”“茗边琐记”“节气月令”“食谱三种”五章，系以条目七十余则。内容多从生活积累来，对烹饪之道的领悟，也多出自作者的实践，为一家庖厨之得，无以登炼修之堂。 是书以小品文文体为主，记叙地方餐饮、家常膳食及与美食相关的人和事，文笔朴实、生动，颇具文学性。 是书兼及文史考索，对清代两部影响至今的食谱《养小录》和《食宪鸿秘》的署名之疑，着手探求、辨析、纠谬。两谱之著者实属一人，应为顾仲清而非“顾仲”“朱彝尊”，此四百年来之误识也，可为中国食史作一补订。

线装典藏，一个吃货的自我修养，完整辑录梁实秋96篇令人馋涎欲滴的谈吃美文。 ============= 《雅舍谈吃》是梁实秋的一部散文作品集，初版收录文章57篇，每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致，充满闲情逸趣，读来常常口齿生津，馋涎欲滴。 此版新修订，将全书分为两 个部分：“雅舍谈吃” 和“谈吃拾遗”。“雅舍谈吃”完整收录初版《雅舍谈吃》所有内容；“谈吃拾遗”辑录初版《雅舍谈吃》未收录的39篇谈吃美文，这两部分合在一起，构成了一部极其完备的《雅舍谈吃》。 ============= 读大学的时候从安徽老家来到北京，一下子就被梁实秋的《雅舍谈吃》给迷住了。美食在作家的笔下早已超越了它本身的概念，它更是一种文化底蕴的代表。后来参加工作，拿着菲薄的工资，我专门去把《雅舍谈吃》里写到现在能找到的美食尝了个遍。 ——陈晓卿，《舌尖上的中国》总导演 我写短...(展开全部)

线装典藏，一个吃货的自我修养，完整辑录梁实秋96篇令人馋涎欲滴的谈吃美文。 ============= 《雅舍谈吃》是梁实秋的一部散文作品集，初版收录文章57篇，每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致，充满闲情逸趣，读来常常口齿生津，馋涎欲滴。 此版新修订，将全书分为两 个部分：“雅舍谈吃” 和“谈吃拾遗”。“雅舍谈吃”完整收录初版《雅舍谈吃》所有内容；“谈吃拾遗”辑录初版《雅舍谈吃》未收录的39篇谈吃美文，这两部分合在一起，构成了一部极其完备的《雅舍谈吃》。 ============= 读大学的时候从安徽老家来到北京，一下子就被梁实秋的《雅舍谈吃》给迷住了。美食在作家的笔下早已超越了它本身的概念，它更是一种文化底蕴的代表。后来参加工作，拿着菲薄的工资，我专门去把《雅舍谈吃》里写到现在能找到的美食尝了个遍。 ——陈晓卿，《舌尖上的中国》总导演 我写短...(展开全部)

人莫不饮食，而鲜能知味。梁实秋先生无疑是一位知味者。本书为收录梁实秋先生美食散文最全的一本，配以作者私人珍贵老照片。梁实秋的散文成就最高，其文旷达幽默，谈起吃来，引经据典，信手拈来。

《知堂谈吃》为现代著名散文家周作人所作关于吃食的文章的结集，由著名出版人锺叔河先生编选。自1990年初版，2005年再版，并多次重印，销量非常不错。“民以食为天”，关于吃这个人生di一事儿，读者的关注度也是非常高的。更何况是名家谈吃，同样一种吃食，名家的笔下所流淌出来的文字，让我们领略的不仅是食物本身，还有食物背后的知识和精神。正如编选者锺叔河先生所言：“谈吃也好，听谈吃也好，重要的不在吃，而在于谈吃亦即对待现实之生活时的那种气质和风度。”带着这样的心情来审读本书，那自然是愉悦的。今本《知堂谈吃》较之前两个版本文章有了大量的增补，由九十四篇增加到一百三十九篇，以文章发表时间为序排列。

梁实秋（1903－1987），号均默，原名梁治华，字实秋，中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，代表作有《雅舍小品》、《雅舍谈吃》、《看云集》、《偏见集》、《秋室杂文》、长篇散文集《槐园梦忆》等。 梁实秋的散文，文笔简约、平实，作风恬淡、雅朴，字里行间充溢诙谐幽默，读者不难从中感受这位大师个性独异的文心、文气、文调，领略他的积学之厚、腹笥之富和经泽之熏，三言两语道尽人生哲理， 值得一读再读。

知堂在《知堂谈吃》中说：“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。我们看夕阳，看秋河，看花，听雨，闻香，喝不求解渴的酒，吃不求饱的点心，都是生活上必要的——-虽然是无用的装点，而且是愈精炼愈好。”（见《北京的茶食》） 还说：“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修各人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少。”（见《喝茶》）