咖啡杯測的科學：從生豆購買、焙師調校，到萃取曲線，追求頂極咖啡絕必學的品味技術 作者： IBLINE出版社 譯者： 葉雨純 出版社：方言文化 出版日期：2018/10/09 語言：繁體中文 ISBN：9789869678032 叢書系列：創意手作坊 規格：平裝 / 208頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 出版地：台灣 內容簡介 不懂「杯測語言」，如何品味咖啡的「苦、酸、甘、醇、香」？ 36種風味，味蕾、嗅覺、大腦聯想比對，自我訓練訣竅 全球標準咖啡杯測「實作步驟」 X 專業級杯測表 ★ 唯有「杯測」，能完美一杯咖啡的極致風味—— 74 74 烘豆師：「烘焙數據」精準調校，誘發佳香氣 74 74 咖啡師：設定「萃取參數」，研磨、沖煮不失誤 74 74 品鑑師：全球通用「杯測語言」，品味詮釋的世界標準 74 74 尋豆師：掌握...(展开全部)

有人在痛苦的时候喝咖啡， 有人在快乐的时候喝咖啡， 究竟是咖啡稀释了痛苦， 还是快乐浓缩了咖啡？ 2009，失业了吗？失恋了吗？ 别担心，刀刀带你去寻找属于你的那只咖啡杯，那里有属于你的人生力量。 经济危机下的温暖小书， 《微笑的咖啡杯》感动上市，永远不变的爱的慰藉。

《咖啡杯里的宇宙 : 天文学史话》追随人类探索浩瀚宇宙的脚步，用幽默风趣的语言，帮助人们了解迄今为止人类所发现的宇宙之谜。

简介：双男主季星海从小就知道自己与别人不同——不仅是显赫却破碎的家庭，还有他无法掩饰的温柔与倔强。童年的阴影里，欺负与孤立如影随形，直到那个叫何凌空的男孩出现，像一束光劈开阴霾，护在他身前。可命运弄人，短暂的温暖后，两人被迫分离。  多年后，高二的教室里，季星海与转学生何凌空四目相对，却谁都没认出彼此。只觉得对方眼里的温度莫名熟悉。直到一次深夜倾谈，季星海笑着提起小时候总被保护的事，何凌空手中的杯子猛然一颤——原来重逢早已注定。  他们相爱了，又因现实的洪流各奔东西。季星海踏上舞台，成为万众瞩目的歌手；何凌空则守着一家小小的咖啡蛋糕店，在屏幕另一端默默注视那个发光的身影。岁月沉淀了年少轻狂，却磨不平刻进心底的名字。  当季星海推开那扇熟悉的店门，风铃轻响，何凌空抬头怔在原地。他听见他说：“这次，换我走向你。”  ——我们错失的从来不是爱情，而是相爱的勇气，奔向你，是我最大的勇气

从产地原料到烘焙冲泡，专家为你详尽解说，以科学理论你为基础，揭开美味咖啡的神秘面纱！

柔滑与醇香让我欲罢不能，一杯杯难以释怀， 在尽职与格守间挥映，在灰与暗的闲聊中，好似苍海桑田似的诱惑，一杯咖啡，一份情， 走着，走着，发现我们还在原地， 那是因为爱。

大字重排、大開本精印，再現好書風貌。 每篇文字精簡，思緒細膩，打動人心。張曉風以情入理，在有限的字數裡，出入古今，仰視宇宙之大；從泛政治、眾聲喧譁的都會中尋找悠閒生活之美。她倡導環保，關懷城鄉的變貌，細繪海峽兩岸糾結的愛與愁，憐憫萬事萬物的生之苦，珍惜當下的生之樂。本書是中國時報《三少四壯》的專欄結集，文字洗鍊，內容深刻精博，突破窠臼，值得細品珍藏。

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在義式濃縮之外，還有更多令人著迷的沖煮技術， 手沖、法式濾壓壺、浸泡式濾杯、真空虹吸壺…… 掌握四大原則，在家煮出香氣、層次與口感皆具的大師級咖啡！ 研究咖啡到了一定程度後，最令人氣惱的， 莫過於煮出一杯近乎的理想咖啡之後，下次卻無法重現。 但這本來就是不可能的任務，因為決定咖啡風味的因素很多； 咖啡磨粉後的顆粒大小、沖煮時的水溫高低、擾動程度、水粉比例等， 任何一點細微的差異，都將影響咖啡的香氣、層次與口感。 儘管「杯杯不同」的獨特性，正是沖煮咖啡的樂趣所在， 但若能掌握一些科學原則，例如：萃取時的各項參數、選對器具，甚至觀察咖啡渣。 便能逐步修正各項變數，使咖啡更接近理想狀態。 「義式濃縮」之外，各種非加壓式的沖煮科學 本書是世界咖啡三大權威之一史考特．拉奧入行26年來， 經歷多次實驗、研究、品嘗與測試後的集大成之作。 提供每位咖啡愛好者，各種沖...(展开全部)

这是一段关于爱情的故事。 发生在《情定大饭店》一般浪漫的酒店。而君莫就如同影片的女主角一样聪颖、大方，有着成熟女性的气质与魅力。 每一个美丽的女人背后都有一段难以磨灭的感情，君莫也不例外。那段本已经该淡忘的情感却牢牢地守在心底最软弱的地方，让她至今都不敢再爱、不相信爱。 韩自扬是明瑞公司的总裁，与君莫初见就对她印象颇深。在公司与酒店合作的这段时间，她的美丽、她眉宇间淡淡的伤感，都深深吸引了韩自扬。 靠近心中有伤的女人，韩自扬缓慢、沉稳地守在君莫身旁，用自己的深情去关切她，不夸张也不疏远。就如同《爱上女主播》中的学长，即使爱，也是尊重对方的爱。 而君莫心中总是隐隐怀着一丝丝的希望，而她希望的那个人——林颉峻却在分离的三年后，再次出现。她费力建筑的堡垒塌毁了，内心的防线彻底崩溃……她毫无形象地痛哭，似乎要将这几年的压抑都释放出来。而此时，韩自扬来到她身边...(展开全部)