從好東西要和好朋友分享的即溶咖啡，到整個城市都是我的咖啡館的便利商店；從國際連鎖咖啡店，到個性鮮明的小咖啡館，你喝過哪些咖啡？你對咖啡的印象與感覺是什麼？如果你從未品嚐過一本真正好喝的咖啡，那麼請翻開本書吧，本書作者在七年過後，累積了更多更新的經驗與心得重新改版，帶你重新體驗精品咖啡的新天地。

你喝過哪些咖啡？方便的即溶咖啡、速食餐廳的濾泡咖啡、咖啡館中的虹吸式塞風壺，或是近來熱得冒泡的Espresso義式布雷索咖啡？喝過那麼多種咖啡，那麼你對咖啡的印象與感覺是什麼？不管是什麼，正確的咖啡應該是沒有令人感到不舒服苦味與酸味的，再強調一次，一杯喝起來有任何讓你感到不舒服的咖啡都是錯誤的咖啡！！所以當從前你一直覺得「咖啡=苦澀」的話，那恭喜你，透過本書，你即將要進入你所未知的咖啡世界。一杯好咖啡的構成要素很多，但是最主要不外乎： 一、咖啡豆的選擇 二、研磨與烘焙 三、沖煮的方式本書內容包含： 建立正確的咖啡觀念、認識咖啡豆、正確的烘培與在家DIY、咖啡豆的研磨方式、如何煮一杯好咖啡、咖啡的品嘗與咖啡的相關器具，並特別針對全球各主要咖啡豆產區的品種、口感、建議烘焙方式與做詳盡的介紹，不論是剛入門的新手或是酗咖啡已久的老手，相信都能從本書中得到相...(展开全部)

●亞洲週刊十大好書得主、馬華文學重要代表作家──黃錦樹，對原鄉、文字與書寫的悼逝之書！ ●王德威好評推薦── 也如許多「鄉土」作家一樣，一旦離鄉背井，那裡的一景一物都激起了黃錦樹回憶與書寫的衝動。一篇篇色彩斑斕，卻充滿憂鬱暴烈的文字，於是展現開來。 邊緣身分可以讓人活得更警覺、更具反思性。 我的《刻背》同樣作為一本書，同樣作為中文現代主義未了的方案的一種實踐，關鍵詞卻是殘破、雜揉。向大馬的當下現實敞開，或者說，活生生的殘酷現實讓它注定不完美。 ──黃錦樹 關於流浪的子孫，我還能多說些甚麼？ 「我，替換了我的，在每一個背上出現。」那些刻在背上的字，是咒語、是離散的筆劃…… 以肉體的痛做仲介的文字──肉身。他給他的作品創造出一個名字：文身。他說「紋」是個歷史錯誤。因為幾乎都是刺在背上，所以又叫做刻背。 〈大河的水聲〉如果序論也是小說。如果本書的序論長成...(展开全部)

歐洲文明的源頭是甚麼？羅馬帝國千年歷史留下了甚麼？文藝復興如何改寫歐洲文明的進程？宗教改革革掉了甚麼？ 歐洲何為歐洲？中國何為中國？ 大航海時代是怎樣開始的？同源分流的歐洲各國如何走向歐盟？ 作者陳樂民在給北京大學國際關係學院三年級生開的十五堂課裡，從歐洲文明的源頭說起，兩希文化（希臘與希伯來）所奠定的基礎，羅馬帝國興衰的千年史，歐洲如何在中世紀之後，經歷文藝復興與宗教改革走向近代，歐盟的大一統如何體現歐洲同源分流的淵源，而更重要的是，我們如何在閱讀歐洲數千年歷史的進程中，參照並反思中國的發展。 在這十五講中，讀者可與學生們一起，從歐洲史橫看世界，返觀中國。 【本書重點】 1. 為歐洲文明尋根 2. 詳解歐洲文化發展的機遇 3. 重點突出歷史事件與人物的後續影響

●亞洲週刊十大好書得主、馬華文學重要代表作家──黃錦樹，對原鄉、文字與書寫的悼逝之書！ ●王德威好評推薦── 也如許多「鄉土」作家一樣，一旦離鄉背井，那裡的一景一物都激起了黃錦樹回憶與書寫的衝動。一篇篇色彩斑斕，卻充滿憂鬱暴烈的文字，於是展現開來。 邊緣身分可以讓人活得更警覺、更具反思性。 我的《刻背》同樣作為一本書，同樣作為中文現代主義未了的方案的一種實踐，關鍵詞卻是殘破、雜揉。向大馬的當下現實敞開，或者說，活生生的殘酷現實讓它注定不完美。 ──黃錦樹 關於流浪的子孫，我還能多說些甚麼？ 「我，替換了我的，在每一個背上出現。」那些刻在背上的字，是咒語、是離散的筆劃…… 以肉體的痛做仲介的文字──肉身。他給他的作品創造出一個名字：文身。他說「紋」是個歷史錯誤。因為幾乎都是刺在背上，所以又叫做刻背。 〈大河的水聲〉如果序論也是小說。如果本書的序論長成...(展开全部)

蒐羅世界各地傳奇啤酒， 35種風格嚴選，210種酒款推薦， 舉杯時刻，品飲、微醺…… 味蕾之餘，更是一場知性與感性的極致旅程。 一本愛酒人的風味指南， 邀你踏入浩瀚醉人的啤酒世界。 本書集世界各地經典啤酒之大成， 深入淺出的各國精釀啤酒知識介紹， 英國、德國、比利時、愛爾蘭、美國…… 從獨門釀製史，到工廠裡一道道繁複又精鍊的工法， 一支支非嚐不可的傳奇啤酒，詳列出酒廠、地區、風格、特色， 無論小麥、愛爾、拉格， 或酸甜繽紛的野生酵母水果啤酒，皆一一蒐羅其中！ 並推薦台灣多家提供精釀啤酒的餐廳、咖啡館、超市…… 要你懂門路，不必出國也喝得到！ 無論是躍躍欲試的入門者，閱酒無數的品酒人， 精釀啤酒新美學， 同時滿足你的味蕾和求知欲。

我們能否掌握命運，改變世界？ 跳脫傳統偉人視角，看見歷史舞台的真正主角！ 本書就像人類歷史的縮時攝影，濃縮文明興衰的史詩故事。 充滿畫面感，展現新聞人的揮灑自如。宛如在看BBC節目。 ★全新彩圖經典版★ ★《泰晤士報》盛讚★ 馬爾跳脫過往世界史著重重大事件的編年記錄，以「人」為主角，敘述十萬年文明起落的故事，以及「人」在歷史中不斷做出的選擇。距今十萬年前出走東非的現代智人、矗立起巨石陣的古英格蘭人、古希臘時期民主的先行者克里斯提尼、傳播基督教的關鍵人物聖保羅、罕為人知但推動文藝復興的柏柏爾人、恐怖但為俄羅斯擴張廣袤領土的伊凡大帝、基督宗教革命與現代德語的締造者馬丁•路德、游移在專制與自由的啟蒙哲學家伏爾泰、「白人擔負」及瓜分非洲的始作俑者，比利時國王利奧波德、正在創造出AI機器的現代科學家……這些人走上歷史舞台，塑造了璀璨或黯淡的文明發展。 ...(展开全部)

这是也斯的一部小说集，其中《后殖民食物与爱情》告诉我们的是一个有关“吃”的故事，顺着“食物”的线索，爱情的变故，求诸作者的后殖民立场。清新而有趣。是“食物”，所以有味道；是“爱情”，因此有各色人等谈情说爱。浪漫有之，冲突有之，当食物与爱情混为一谈，产生了甜蜜蜜的男女情事、酸酸涩涩的人事矛盾、人生中必然尝受到的挫败苦味，还有辛辣得叫人汗流浃背的不满控诉。一桌小说，原来是吃不完尝不尽的人生之体验。

兩千年來第一人！用現代植物學研究中國古典文學的跨界奇才。 作者累積近半世紀的研究、親筆點評近萬本中國典籍、走過兩岸三地超過萬里路，開創這門嶄新的學科，運用現代植物學的科學方法研究中國經典，不只讓兩千年來先民的智慧結晶有了嶄新的欣賞視角，還可以解決歷史懸案、反應時代氛圍。例如《紅樓夢》前八十回和後四十回的作者是不是同一人？唐朝盛世時的首都長安據說充滿異國風情？只要從典籍中出現的植物就可以獲得答案！ 扮演植物偵探，破解古今草木之謎 古今植物名稱有很大的差異，時代離得愈遠，差異就愈大。以距今兩千年左右的《詩經》收錄的一三七種植物為例，名稱古今相同或類似的只有二十種，占比不到15%！植物代表的意涵的變化也耐人尋味，如「柳」，最初象徵文人氣節，如「陶潛五柳」，後來因為音近「留」，折柳送別表示離情依依，但到了宋元以後，卻衍生出「殘花敗柳」、「花街柳巷」、「尋花問...(展开全部)

深入民國政治與外交漩渦 揭開民族主義的隱秘潛流 民國是中國近代充滿動盪與變革的時代，民族主義作為一股重要的思想潮流，深刻影響了這一時期的政治、社會和文化。本書深入探討民國時期民族主義思潮及其與政治互動關係，側重的時段是民國建立後的十多年，詳論了北洋時期政局的動盪更迭、內政與外交互聯互動，既有風雲跌宕的歷史洪流，也有個體在大時代中的思想激盪。隱伏其間的民族主義思潮，是推動其時中國政治、外交等歷史進程的重要力量，並塑造出普通民眾的國家認同和民族意識，成為理解近代中國轉型的關鍵。