简介：我不信那人机评论怎么评

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本书围绕古今中外100位科学人物及其所创科学图景进行融合性肖像创作，分为科学思想、科学精神、科学方法、科学实验、科学发现、科技发明、科学探索、科学文化、科学哲学、科学幻想10个图景篇章，解析这些人物突出的代表性探索成果的经纬脉络。肖像画表现了科学人物的精、气、神，而探索成果的融入使一些平常看起来相当深奥的科学内容变得容易理解，整体上让科学内容通俗化、可视化与艺术化。 本书基于科学肖像这一主体展开，辅之以科学图景的创绘，体现了科学+人文的思想理念，采用巧妙的艺术与科学结合的叙画论述，力图创造一种“用艺术理解科学”的范式。本书可为读者提供科学与艺术交融的阅读体验。

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迄今为止，人类看到的宇宙最深处、最丰富多彩的图像是对南天的天炉座一小块天区进行为期10年的长时间曝光后得到的。这张图片利用“哈勃”配备的两台先进照相机在2002年至2012年间多次独立曝光的图像合成。 这张深邃的图中包含了从紫外波段到近红外波段的所有色彩。这张色彩丰富的织锦揭示了130亿年间各类形态、各种演化阶段的1万多个星系。无论把“哈勃”指向天空的哪个位置，都能拍到类似的场景。天文学家据此推测，整个宇宙中有大约2000亿个星系。 这次超深空探测为我们揭示了130亿年前，大爆炸后所发生的神奇的星系演化。根据对深场星系质量的统计分析，天文学家推测，在我们可观测的宇宙中有90%的星系过于暗弱和遥远，就算是“哈勃”也难以观测。由此再估计宇宙中的星系数量，可能会多达2万亿个。早期宇宙中形成的那些看不见的暗弱小星系，会渐渐地融合进“哈勃”记录下的这些大星系中。

迄今为止，人类看到的宇宙最深处、最丰富多彩的图像是对南天的天炉座一小块天区进行为期10年的长时间曝光后得到的。这张图片利用“哈勃”配备的两台先进照相机在2002年至2012年间多次独立曝光的图像合成。 这张深邃的图中包含了从紫外波段到近红外波段的所有色彩。这张色彩丰富的织锦揭示了130亿年间各类形态、各种演化阶段的1万多个星系。无论把“哈勃”指向天空的哪个位置，都能拍到类似的场景。天文学家据此推测，整个宇宙中有大约2000亿个星系。 这次超深空探测为我们揭示了130亿年前，大爆炸后所发生的神奇的星系演化。根据对深场星系质量的统计分析，天文学家推测，在我们可观测的宇宙中有90%的星系过于暗弱和遥远，就算是“哈勃”也难以观测。由此再估计宇宙中的星系数量，可能会多达2万亿个。早期宇宙中形成的那些看不见的暗弱小星系，会渐渐地融合进“哈勃”记录下的这些大星系中。

好吃，说不出道理吗？其实美食背后隐含了各种科学原理，想抓住更对味的烹饪方法，品尝最满足的美食吗？你一定得先了解“分子厨艺”！ 本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学家埃尔韦·蒂斯的代表作品，作者将细微的科学精神融入烹饪中，设计了一系列科学实验，用以探究食物究竟产生了哪些分子变化，才令蔬果、肉类、面粉等食材散发出迷人的色香味。这种实事求是的态度及研究方法，破除了许多道听途说的误解，更使往昔被视作不传之秘的厨艺迷思，变成人人可理解应用的系统化知识。正因如此，“分子厨艺”近年来红遍中西饮食界，各方人马纷纷投入这项科学与美食的联盟，影响所及，无论在东方或西洋美食文化上都形成了革新的风潮。本书正是推动这一场美食科学革命的当代经典。 一位著名的化学家，一位畅销书作者。 ——《科学美国人》 对烹饪无比感兴趣的人都会喜欢这本书。——《温哥华太阳报》 为任...(展开全部)

好吃，说不出道理吗？其实美食背后隐含了各种科学原理，想抓住更对味的烹饪方法，品尝最满足的美食吗？你一定得先了解“分子厨艺”！ 本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学家埃尔韦·蒂斯的代表作品，作者将细微的科学精神融入烹饪中，设计了一系列科学实验，用以探究食物究竟产生了哪些分子变化，才令蔬果、肉类、面粉等食材散发出迷人的色香味。这种实事求是的态度及研究方法，破除了许多道听途说的误解，更使往昔被视作不传之秘的厨艺迷思，变成人人可理解应用的系统化知识。正因如此，“分子厨艺”近年来红遍中西饮食界，各方人马纷纷投入这项科学与美食的联盟，影响所及，无论在东方或西洋美食文化上都形成了革新的风潮。本书正是推动这一场美食科学革命的当代经典。 一位著名的化学家，一位畅销书作者。 ——《科学美国人》 对烹饪无比感兴趣的人都会喜欢这本书。——《温哥华太阳报》 为任...(展开全部)