啤酒是世界上最复杂的酒。这种复杂，并不仅仅是水、麦芽、啤酒花、酵母、辅料和发酵工艺的无数种结合方式所导致，还在于它承载着人类不同国家和民族演化过程中的历史和文化。从人类与大麦之间的征服与合作，一直到现在席卷全球的“精酿啤酒革命”，往事越千年，啤酒是历史的最好见证者之一：啤酒流动的痕迹正是人类迈着酩酊的步伐走过的路线。为帮助你更好地欣赏每一款啤酒，本书从啤酒的历史讲起，一直到教会你如何在合适的温度、杯型、食物和心情配合下欣赏啤酒的每一处细节。但本书并不定调于所谓的“阳春白雪”，当你读到合适的位置，就会发现笔者也要拉着你“吹一瓶”！无论你是常年与“大绿棒子”战斗的小白，还是与朋友争执波本、雪利哪种过桶更好的酒鬼，都能从本书中有所收获。不为别的：人生太短，不认真喝点好啤酒，就亏了。

啤酒是世界上最复杂的酒。

本书是一本品鉴类的休闲读物，主要针对新兴的名词——“精酿啤酒”，讲述啤酒历史、分类、品鉴和配餐常识。书中收录了世界各地近百种精酿啤酒，每种啤酒均辅以图片和文字分析，为读者准确、详细地介绍该啤酒的酿造特点、口感（甜度、苦度、香气、平衡、酸度）、趣闻等。本书内容丰富，装帧精美，是啤酒爱好者们一直寻找的“手边书”，亦可作为餐厅、酒吧、咖啡厅等地的展示用书。

谈到北欧的精酿啤酒， 不得不首先介绍的， 就是来自丹麦的Mikkle和Jeppe一对孪生兄弟。 前者目前是丹麦精酿啤酒圈超级大拿的人物， 拥有现在在全世界精酿啤酒圈都极为有名的Mikkller精酿啤酒品牌， 他和几乎所有的第一代精酿啤酒创业者一样， 也是半路出家， 以前是当地高中的物理和化学老师。 他走了一条极少数人才会走的路， 就是他自己不办啤酒厂， 而是做一个 “吉卜赛酿酒师” ： 他只去世界各地找不同的酒厂合作， 借用别人的设备酿酒！用他的话说， 就是 “我不喜欢酿酒本身， 我只喜欢设计配方创造东西” 。

改革春风劲吹，啤酒工业在国民经济调整中率先脱颖而出，被列为短线产品优先发展，一时间，啤酒厂遍及神州大地……在这个啤酒的年代和啤酒的江湖，813家啤酒厂在群雄争霸、扩张整合的拼杀声中风起云涌。伴随着中国加入世贸组织，洋啤纷纷入关，乌云笼罩在中国啤酒工业的头顶，中外啤酒企业在十三亿人口的红海中争当霸主，列阵厮杀……啤酒市场原是以小、散、乱著称，在兵荒马乱争当霸主的演变中，有“诸侯”的兵败与崛起，有“蛮族”的入侵与退出，也有“霸主”打造民族啤酒品牌，扛起民族啤酒工业的大旗！三十年波澜壮阔，三十年风云际会，中国的啤酒，集合了中国商业环境进化的所有因素：外资的进退纠缠、地方企业的竞争与收购、终端渠道的白热化抢夺战、资本的收购与反收购、领导者的斗智斗勇、品牌价值链的挖掘与重构……再没有一个行业能更明显地凝缩中国商业竞争状态的过去、现在与未来……本书荣获第五届现实题材网络文学征文大赛优胜奖。国啤群号：423750825 　　国啤小说为转载作品，章节由网友发布

改革春风劲吹，啤酒工业在国民经济调整中率先脱颖而出，被列为短线产品优先发展，一时间，啤酒厂遍及神州大地……在这个啤酒的年代和啤酒的江湖，813家啤酒厂在群雄争霸、扩张整合的拼杀声中风起云涌。 伴随着中国加入世贸组织，洋啤纷纷入关，乌云笼罩在中国啤酒工业的头顶，中外啤酒企业在十三亿人口的红海中争当霸主，列阵厮杀…… 啤酒市场原是以小、散、乱著称，在兵荒马乱争当霸主的演变中，有“诸侯”的兵败与崛起，有“蛮族”的入侵与退出，也有“霸主”打造民族啤酒品牌，扛起民族啤酒工业的大旗！三十年波澜壮阔，三十年风云际会，中国的啤酒，集合了中国商业环境进化的所有因素：外资的进退纠缠、地方企业的竞争与收购、终端渠道的白热化抢夺战、资本的收购与反收购、领导者的斗智斗勇、品牌价值链的挖掘与重构……再没有一个行业能更明显地凝缩中国商业竞争状态的过去、现在与未来……本书荣获第五届现实题材网络文学征文大赛优胜奖。 国啤群号：423750825

《啤酒》是献给广大热爱品质生活的人们，也献给热爱啤酒文化的人们，更是献给有志于称谓大酿酒师的人们！ 《啤酒》一书可以作为教材，也可以作为工具书，但当你触摸到它时，你会意识到它还是一件绝美的收藏品。 在《啤酒》中洋溢的悠远酒香，会令你在现代和传统的交融中找到品质的来源，更会令你醉于其间。 《啤酒》以极其详尽的专业知识和高质量摄影图片全景式展现了融合传统与现代于一身的啤酒文化！

以啤酒风格为主线，讲述了皮尔森、德式小麦啤酒、拉格、比利时白啤、酸啤、修道院啤酒、比利时金色烈性艾尔、赛森、英式淡色艾尔、波特和世涛、美式IPA等11款风格的啤酒，不仅包括啤酒酿造历史、选购等知识，还包括作者自身的品鉴笔记。

学姐强抢良家小白花！ “姐，我成年了。” “分别没那么可怕，65万个小时后，我们会氧化成风，变成同一杯啤酒上两朵相邻的泡沫。所以，我们也终究会在一起。”

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