本书是国医大师路志正的五谷杂粮养生粥膳汇总。本书在阐述五谷杂粮粥膳养生理论、养生经验的基础上，针对不同季节、不同人群、不同体质、不同疾病，给出了相应的粥膳配方，并对每道粥膳做了详细分析。书中所提供粥膳，均以五谷杂粮为基础，根据不同季节、不同人群、不同体质和各种疾病情况，适当加入了相应的中药，以起到祛病防病的效果。粥膳中加入的中药都是药食两用之品，取量精当，煲出的粥温和中庸，无论是养生滋补，还是祛病防病，都可经常食用。

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本书结合传统中医理论和现代营养学，针对各种五谷杂粮食材的不同性味，进行了科学的搭配，做成美味的粥膳。本书精心选择了取材于日常杂粮的美味粥品，并介绍了详尽的制作步骤、营养和烹饪技巧，使读者对五谷杂粮有一定的认识，教会读者合理搭配，做出营养美味的粥膳。

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11道经典早餐豆浆：杏仁榛子豆浆、高粱红枣豆浆、芝麻黑米豆浆......28道保健养生豆浆：五豆豆浆、南瓜豆浆、红枣桂圆小米豆浆......25道健康食疗豆浆：养生干果豆浆、青豆黑米豆浆、大米薄荷绿豆浆......30道美味蔬果豆浆：西芹豆浆、黄瓜豆浆、西红柿燕麦豆浆......17道芬芳花草豆浆：菊花豆浆、玫瑰薏米豆浆、杏仁槐花豆浆......17道经典米糊：红薯米糊、花生米糊、玉米米糊......

中国膳食指南是这样推荐的：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。吃全谷杂粮能让人获得更多的营养素。全谷物虽然很好，但是如果吃的方法不对，也很难让人爱上它。本书收录了105道味道好又有特色的丰富菜谱，有经典百搭主食、饭菜合一、轻食简餐、汤粥与饮品。总能找到你喜欢的吃五谷杂粮的好方法。

11道经典早餐豆浆：杏仁榛子豆浆、高粱红枣豆浆、芝麻黑米豆浆......28道保健养生豆浆：五豆豆浆、南瓜豆浆、红枣桂圆小米豆浆......25道健康食疗豆浆：养生干果豆浆、青豆黑米豆浆、大米薄荷绿豆浆......30道美味蔬果豆浆：西芹豆浆、黄瓜豆浆、西红柿燕麦豆浆......17道芬芳花草豆浆：菊花豆浆、玫瑰薏米豆浆、杏仁槐花豆浆......17道经典米糊：红薯米糊、花生米糊、玉米米糊......

中国膳食指南是这样推荐的：每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类食物。平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。吃全谷杂粮能让人获得更多的营养素。全谷物虽然很好，但是如果吃的方法不对，也很难让人爱上它。本书收录了105道味道好又有特色的丰富菜谱，有经典百搭主食、饭菜合一、轻食简餐、汤粥与饮品。总能找到你喜欢的吃五谷杂粮的好方法。

本书从煲粥的基础知识入手，兼顾中医，精心挑选700多款粥品，按传统经典粥、四季养生粥、增强体质养生粥、对症喝养生粥、不同人群的滋补粥、特殊体质养生粥、养颜美体养生粥等几大部分，分别为你呈现五谷杂粮粥、清新可口的青菜粥、美味诱人的肉粥、鲜香无比的海鲜粥、造型多变的百果粥等，让你轻松依照功效制作自己喜欢的养生粥。书中的每道粥均配有精美的图片、详细的制作过程，多数还有贴心的养生提示等，不仅能满足你美味与营养的双重需求，也方便在家制作。

《五谷养生食谱》塑料穿环的装订形式，方便简洁，且不易破碎；开本小巧、图片清晰、内容丰富、书中收录了适合养生的多款五谷美食，不仅详尽说明了制作过程，还附加菜品烹制要点及原材料选购保存等知识。跟随简洁明了的文字和精美的图片，轻松体会料理的乐趣，让您的餐桌从此缤纷热闹起来！