经典和食一本通 烹饪规则全覆盖 基础日料，学会这些就够了 ◎ 编辑推荐 ☆本书内容选取了近年来在美食爱好者中非常流行的和食，书中介绍的和食制法简明、品类丰富、营养健康，非常符合现代人的饮食习惯。对于日式美食爱好者来说，这本书中的食谱更是美味又正宗，掌握其中介绍的方法，就能自己在家做出地道的和食。 ★料理师大庭英子是日本著名的料理研究家，不但擅长传统日式美食，更能将世界不同国家的菜品融合创新，同时善于利用家庭常见的食材和调味料进行烹饪，其制作的菜品非常适合供普通家庭制作。 ◎ 内容简介 日本料理因其口味清淡、食材天然、营养丰富、外观精致，受到全球广大食客的喜爱。喜爱和食的你，是否也想尝试在家亲手制作简便又正宗的日本料理呢？ 本书为您精选和食食谱，只闻其名，就能联想到诱人的色香味，而且这些佳肴都是传统日本料理的基本菜色。跟随本书的详细指导，按步骤操作，定...(展开全部)

清单，自然，营养，精致 日本料理征服了许多人的胃口。 你也想在家动手做日本料理嘛？ 本书选录的食谱， 都是经过严格筛选， 只闻其名，就能联想到诱人的色香味。 而且，这些佳肴都是日本料理标准的基本菜色。 各位只要循序渐进，就能做出道地又美味的日式餐饮了。 本书让您的厨房生活变得轻松愉快！

从绳文到现代，精彩呈现一万年来和食演进历史。书中有织田信长的汤渍饭与战国武将的饮食学，有丰臣秀吉的幸福餐与天才般的兵粮分配策略……从天皇贵族偏好的美味，到贩夫走卒的街边小食，皆在此华丽上桌，让读者从源头理解非遗和食文化。年过八旬的作者永山久夫先生，笔下每个字都洋溢着他对和食的热爱，认为日本人智慧与创造力的泉源皆来自饮食，并深度解析了被联合国教科文组织列为世界非物质文化遗产的和食文化根源。

1. 你或许经常吃日本料理，也许偶尔还会在家做点日式家常菜，但你注意过日本料理所用的餐具吗？日本对器皿的讲究举世闻名，具体到餐桌上，不同季节不同场合不同菜式都要用不同的餐具，这些餐具的纹理、质地、款式、搭配有什么深意，礼仪专家浜裕子将通过大量实物图为您讲解。 2. 你喜欢和食器，精致的，古朴的，各有特色。大概也经常看到“清水烧”“美浓烧”“信乐烧”“唐津粉引”这些名词，这些术语究竟是什么意思，器皿的格调“真•行•草”是什么，《和食器》为您一一道来。 3．如果你只想购入一些基本款的和食器，该选择哪几件单品呢？餐具日常要怎样保养，摆盘有什么诀窍，“季节感”如何体现？《和食器》都将给出实用贴心的建议。

本书星级：难度：★（超初级）、上手度：★★★★★、值得购买度：★★★★★ POINT1：学会“有意识地去看” 做不出好的排版，一个很重要的原因是没有“有意识地去看”。本书将教会你如何有意识地去观察事物并学习排版的具体操作方法，进而帮助你从版面设计师的角度去看待问题。 PUINT2：知其所以然 为什么标题用这样的字体和大小？为什么把照片放在这个位置？好的排版都是有迹可寻的，本书将通过实例讲解其中的奥妙，带你了解版式设计的基本原理。 从没做过排版却因为工作调动，要自己动手？读美术专业，想试着自己排版却又做不好？进公司上班，总是得不到前辈的认同，做出来的版面不过关？如果你也有这样的烦恼，请一定看看这本《平面排版基本的基本》，它与你以往接触过的任何设计、排版入门书都大有不同。

本书为普通高等学校音乐学教材，共有十八章，系统讲授了有关音乐理论与实践的最基本知识，帮助学生获得理解音乐表现的基本语言、逻辑和方法。本书内容构建和教学逻辑设计指向明确——地方性本科院校，作者团队来自地方性本科院校一线教师，定位清晰，谱例丰富，内容设计具有针对性和适用性。2009年、2010年出版了第一版、第二版，经过几年教学实践，此次做了大量修订，进一步完善，出版第三版。

你拥有“经济安全感”吗? 不必工作就有收入，这可能吗? “基本收入”会导致不劳而获吗? “基本收入”，是定期无条件付给个人一笔适当数额的金钱，给人最基本的经济安全感，让他在所属社会中即使碰到极端状况也能够生存。从马斯克、扎克伯格、比尔•盖茨、霍金到诺贝尔经济学奖得主布坎南，都认为基本收入是一项公民应得的“新人权”。 盖伊 • 斯坦丁是 “ 基本收入地球网络 ”( BIEN ) 的创始人，本书是对无条件基本收入最清晰简明同时也是最全面深入的阐述，从基本收入出 发 ，反思个人工作与生活的意义，以及如何让社会迈向拥有实质正义、自由与安全的未来。

周嘉寧短篇小說轉型力作，不可複製地書寫八〇後青年一代的心靈與漫遊 努力抵抗對抗虛無的世紀，了不起的年輕人們共同呼喊下一個黃金時代 信仰像種子，置放在一處荒蕪，看似貧脊卻能開出花。 青春從繁華中呼吸，最後卻吐出唏噓，一本關於掙扎的短篇小說集。 周嘉寧的《基本美》捕捉了時代與文化的盲區，故事捨棄戲劇化的洶湧，卻同樣從日常中鑿出震盪，在上海、北京、香港裡，城市的人們啃咬出歲月的傷痕，竟不能忘──那牙我們都擁有著。 浪子、樂手、老師、畫家……故事中的人物各有其獨特的抱負，卻總隱匿於狹小的起點上，一不留神便會與之擦肩而過，他們面臨著外在世界與內在精神的衝擊，等待一聲信號，隨即流向那端看不見的盡頭。這是場喧囂又寂靜的漫遊，回憶與惆悵肩並著肩，堆疊出高密度的精神敘事，當沉浸其中，才透澈小說已經帶你踏上那條廣闊而漫長的大路。 周嘉寧擅長透過綿延且具深度的對話...(展开全部)

★周嘉宁短篇小说转型力作，梁文道、路内、张悦然等联合推荐 ★努力抵抗对抗虚无的世纪，了不起的年轻人们共同呼喊下一个黄金时代 【本书看点】 ①周嘉宁短篇小说转型力作，关于城市、青年、未来、创造、美、友谊，探讨时代和历史如何作用于当下的中国年轻人。 ②生命的价值正是人自己创造的，一幅明亮的、英雄的、乌托邦式青年群像：在混乱的格局中明确自己的位置，在复杂的环境制定切实的计划，在无聊的噪声中保持向上的热望，最终使 年轻成为一种品质。 ③97回归的方阵、申奥成功之夜、上海世博会、郊野音乐节、大众偶像、电子游戏……一次从21世纪初回溯至今的时光之旅，在下沉的世界里，用文学的方式，为此时此地的青年生活建造纪念碑。 【内容简介】 我们的理想是什么？我们的责任是什么？ 我们如何在下沉的世界建造自己的纪念碑？ 周嘉宁短篇小说转型力作，不可复制地书写八〇后青年一代的心灵与...(展开全部)

2000年，南京大学在国内率先开设研究生“基本设计”课程，成为南大建筑教育的标志性课程之一。课程的教学目的是在学生与老师之间建立起一种“共同语言”，即理性的设计思维和评价体系，其基础是对现代建筑的理解，认为现代建筑的形式是功能/空间、材料/构造，以及基地/场所三类因素相互作用的结果，在国内外产生了较大的影响。本书将回顾这一品牌课程在过去二十年中教学思路方法的发展演变过程，包含“基本设计”课程的教案和设计教学成果。本书适合建筑院校师生、建筑与城市研究人员、建筑师与规划师阅读，也为国内外学者研究2000年以来的中国建筑教育提供了一份重要的学术志。