二百六十种菜肴

二百六十种菜肴

随着现代生活水平的提高，我们希望在品尝着美味佳肴的同时，又享受着养生保健和预防治疗的待遇。本书为了满足读者饮食保健的希冀，精选了数百种食疗方和药膳方，详细的介绍了每一道菜肴的选材、调理选取、制作方法，为您贴心的准备了一套全面、系统、易学易懂的家庭美食菜谱。

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1966年1月第一版， 1966年6月第二版第八次印刷 1973年1月第二版第二次印刷 1973年6月第二版第三7次印刷 1976年12月第二版第四次印刷 1979年8月第二版第五次印刷 1981年1月第二版第六次印刷 1983年4月第二版迪七次印刷 1985年6月第二版第8印 1987年6月第二版 统一书号SH15042-1304 1989年10月第三版10印2403300册352页 1991年10月第三版第十一次印刷 ISBN 7-5019-0420-0/TS 0278 1973年1月第一次印刷 1998年8月第12次印刷 1991年4月第二版 2001年1月第7次印刷 1999年6 月重印 2000年3月第1版 2000年3月第一次印刷

《食堂实用菜谱600例》汇集了上海外国语大学后勤实业发展中心在多年工作中摸索总结的食堂实用菜谱。书中以图文并茂的形式介绍了600例，包括肉、禽蛋、水产、蔬菜和豆制品五大类菜肴的制作。每一例菜具有原料取材容易，烹制方法简便，价格低廉，口味独特的优点，长期来深受高校师生员工的欢迎。《食堂实用菜谱600例》可供全国高校系统后勤单位作为食堂职工的培训教材，也可供机关、部队和其他单位食堂相关从业人员参考。《食堂实用菜谱600例》对厨艺爱好者也有一定的参考价值。

《美食天下(第1辑):新编大众菜谱》中还试将传统工艺与现代科技相结合，选料广泛，老莱新做，古为今用，洋为中用，味型翻新，菜点交融，南料北烹，中西合璧。只要您掌握了基本技法，就可随意变化，其乐无穷。《美食天下(第1辑):新编大众菜谱》中内容科学实用、深入浅出、易学易懂。

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本书收集了兰溪地方菜280道，包括热菜、冷菜两个方面十大类，每道菜对原料品种、重量、制作过程、口味特点的制作关键都有具体说明。本书适合烹饪专业学生、家庭厨房、烹饪工作者。本书根据主编50多年的从厨经历，整理即将失传的兰溪部分饮食文化，资料及数据。本书有两大特点：一是对大多数菜式的历史背景和知识进行介绍；二是每道菜都指出其制作关键。

简介：不会做菜的，想要做美食的，请进！这里汇集了各种各样佳肴，每日更新，敬请期待……