本书作者为日本人气名店“pain stock”的主理人，从面包烘焙师的专业角度介绍面包的材料和制作方法，带领读者系统地了解和学习烘焙面包的知识，制作出正宗的天然低温发酵面包。使用低温长时间发酵法制作的面包，口感和口味均上乘，口感湿润，面包冷冻两小时后依然可以食用。 全书分类介绍了切片面包、淀粉面包、粗粮面包、世界各地特色面包、该店的招牌特色面包等70余种面包的制作方法，食谱能够让读者简单直观地掌握不同面包的不同做法。以各种面包为例，搭配的详细步骤图，让人对发酵的过程及制作的过程有更深入的了解。 除了介绍基本制作理论及酵母菌的作用过程外，本书还详加探讨使用不同菌种所制作的面包各自的特色。本书集知识性、专业性、欣赏性、学习性、查阅性、收藏性于一体。

《天然面包香》介绍了用低温冷藏面种发酵的面包，具发酵芬芳，质感柔软，嚼时有劲，带有酵母的天然芳香。别以为做这种低温冷藏面种发酵面包很费劲，其实它是最方便不过的，很适合上班一族。这种低温冷藏面种发酵面包制作方便，很适合上班一族。只需预先一晚做好的面团放入冰箱中发酵，第二天下班后完成其余工序，而且可先做好面团，再慢慢考虑味道。如果第二天不巧没时间也不打紧，面团可以冷藏达72小时。所以学懂这面包的做法，只要一星期动一天功夫，就可以天天有新鲜兼适合自己口味的面包了。

清冷孤傲女科学家&忠犬纯情伪机器人 江鸢只是一块没有温度的白板，但也耐不住江祈的持续高热。

简介：男频、外冷内热手术医生×阳光积极小护士

简介：完全原创，质量不高，希望支持，多多点赞每章人气涨2000就更嘿嘿要求不高吧（但是发（写完）的话需要时间）这样吧每五千人气多更一章创作这个作品的初衷是天气太热想用意念降温而且当时班上流行写小说我就也写了一点作者是学生党！开学之后随缘更吧我会在假期多囤点的有设定上的疑惑可以评论区或cos出来

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一个寒秋夜晚，一名女性被发现在其自家的度假小别墅里上吊。鉴于这名叫玛丽亚的女性一直未能从两年前其母亲离世一事中恢复过来并患有抑郁症，警方初步断定这是一起简单的自杀事件。但随后，玛丽亚的好友交给了探长埃伦迪尔一个关于降神会的磁带。探长的好奇心被激起！ 许多年前，几个冰岛医学生模仿法国医学生进行了一项大胆的实验：通过降低人体体温，使心脏停搏，体验临床死亡，几分钟后再用心脏除颤器使心脏复苏。实验对象希望以此来解答自己心中关于死后是否有来生的疑惑。 玛丽亚之死一直萦绕在埃伦迪尔的脑海中。为了找出真相，他开始了一场私密调查。最终，他能否在错综复杂、扑朔迷离的调查过程中运用自己超强的推理能力让真相水落石出？

本书共分为上下两部分。作者在上半部分中初次向读者介绍了面包制作种所需的理论知识，如面粉、盐和水的生物学，酸面团的生物学和分析，酸面团的结构和营养品质的分析等。全书通过图表进行了生动说明，从而更清晰地为读者提供了有关面包发酵的所有基础知识。 下半部分将为专业和业余烘焙者的实践提供理论支持。读者可以在书中找到有关面包制作不同阶段的技术说明，以及由小麦、黑麦和无麸质面粉（如大米粉和荞麦粉）制成的酸面团食谱。另外，还有发酵糕点，包括知名的潘娜托尼的食谱。下半部分的食谱总共超过35种，并附有步骤插图。 编辑推荐： ★ 无添加！营养高！烘焙行业下一个流量密码——鲁邦种。用鲁邦种发酵的酸面包较之商业面包，有更好的麸质消化能力、更低的升糖指数且让矿物质能更好地被吸收。此外，用鲁邦种发酵做成的面包非常芳香，常能降低含盐量，而不显寡淡。人们越来越重视健康问题，所以鲁...(展开全部)

就像同时代的许多人一样，比尔·布赖森曾在1970年代初期背着行囊橫越欧洲，去寻求启示、啤酒与女人。二十年之后，这位以《来自小岛的信函》和《母语》而大获好评的作家，决定再一次经历他在青春岁月中所走过的旅途——行囊中带着地图、旧衣服，和一份被二十年的成人经验磨得像剃刀般锋利的尖刻机制。 这段旅程成就了《欧洲在发酵》，一份深情、富于深刻洞察力、妙趣橫生的旅游记录；他的足迹从斯堪的纳维亚的冰封雪漠展开，行经欧洲一些最有趣、最富历史意义的地点，一路走到伊斯坦布尔的狂乱喧嚣——这是布赖森以他坦白得几近残酷、而且幽默绝顶的旅行者之眼，所呈现出的一个欧陆世界。

《低温下的美》是中国当代“第三代诗人”中的重要诗人王寅的诗歌新作与精选集，收录了他近年来最新的百首创作，并精选了他过往发表、深受读者喜爱、流传广泛脍炙人口的名篇佳作。在诗歌文本之外，该书也加入了影像诗、朗诵片段、舞蹈、摄影作品等多种元素，以二维码的方式，融入王寅近两年在诗歌和艺术结合方面的多重探索。王寅的文字轻盈流动，打破了时间和地点局限，自由舒畅，加之多种艺术形式的综合呈现，丰富了诗歌的内涵，是第一本“立体诗集”。