本书共分两章，第一章介绍了果蔬雕的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步骤如怎样切大型、怎样雕鸟嘴、怎样雕翅膀、怎样雕鸟爪等，并以“几何法”“比例法”“动势曲线法”为理论依据，对食品雕刻中常见的禽鸟动物的外形结构动作姿态进行科学的剖析；第二章是雕刻作品实例，约80个作品，每个作品配详细的雕刻步骤图。本书适合厨师、烹饪院校学生以及食品雕刻爱好者阅读参考。

食品雕刻是技术与艺术的混合体，被国外友人赞誉为“中国厨师的绝技”，很多烹饪、食品雕刻爱好者都想通过食品雕刻提升用餐愉悦感，但由于现有的书籍所讲解的雕刻内容复杂难学，人们常常望而止步。本书从零开始，主要介绍食品雕刻的基本知识与基本技能，通过详实的文字及清晰的分解步骤图片讲解食品雕刻的方法。从方便易得的蔬果入手，讲解兔子、老鼠、小熊、金鱼、蝴蝶、蜻蜓、凤凰等动物的雕刻，讲解月牙花瓣、木梳花、雏菊、菊花、创意花等花卉的雕刻。本书实践项目更容易短时间内雕刻出成果，不仅可以提升宴席氛围，而且能使人享受动手实践的快乐，感受劳动可以改变生活的幸福感。

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本教材主要围绕菜品的装饰与造型设计方面的内容，旨在衬托菜肴的烹饪之美。通过对果蔬雕刻、酱汁点缀、拉糖技艺、元素装盘技艺和流行装盘方法的综合应用，让学生掌握美化菜点的技能。在教学内容上坚持以能力为本位，突出针对性与实效性相结合的特点，重视实践能力的培养，合理规划学生操作能力的的综合应用能力。使学生学到并掌握企业与社会所需的最前沿的知识、技能、工艺及方法，从而满足企业与与社会对技能型人才的需求。

本书介绍了中国结的各种技法，从基础到进阶技法都包含其中，每种技法都采用实拍步骤图的方式进行分步讲解，并配合简单的实例进行实践操作，让人从基础到入门一本学会。

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《写作技法大全（超值金版）》除了常用文种外，还增加了其他实用写作书中很少出现过而当今又极需要的文种，如加强了经济文体的介绍。未来的世纪是科技与经济主宰人类的时代，经济生活已经渗透到人们生活的各个领域，实用写作的经济化趋势已经逐渐成为国际性潮流。鉴于此，本书增加了有关股份制企业文书的介绍和外贸文书的介绍等，以适应当代经济生活的发展。

本书主要从以下几方面介绍中国的传统民俗风情：年节风俗、起名风俗、生活风俗、婚葬风俗、禁忌风俗、绝技风俗、信仰风俗等。

本书针对焊接件的加工特点，从基本的焊缝、焊接接头的标注及焊件图的识读入手，对焊条电弧焊、CO2气体保护焊、氩弧焊、气焊、钎焊、气割、碳弧气刨等的操作技能与焊接规范的制定,以及常用金属材料的焊接加工方法、要领进行了系统的介绍。本书具有内容系统全面、结构清晰明了和实用性强等特点。书中内容着眼于工作能力的培养与提高,以实用为主，紧密结合生产实际，突出实用技能，同时注重专业知识与操作技能、方法的有机融合，由浅入深，通俗易懂。

这是一本实用性极强的养花指导书，详细阐述了养花的知识、操作方法、养护方式、栽培要点等。每一具体内容都介绍得非常详细，比如浇水要浇到什么程度，浇透还是半干半湿，浇花时间是在中午还是下午，以及一些浇花禁忌等，非常细致入微。