《宮女談往錄》記述了一位晚清宮女何榮兒對往事的回憶，具有對正史作補充和詮釋的價值，極具可讀性，內地自出版以來深受歡迎，一再重印。 相信大家對於正史，尤其是影響著現代的晚清時局，都有一定的了解，而有關當時各階層人物的穿戴、飲食及祭神等活動，也可從歷史劇中得知一二。然而，對於慈禧太后、光緒皇帝、太監李蓮英和崔玉貴等活生生的人物不為人知的一面又知道多少？ 感謝故宮出版社授權敝出版社在本港刊印出版《宮女談往錄》繁體版，讓香港讀者有機會從歷史的側面認識晚清時期的中國，可謂意義重大。

作者遍嚐大江南北、中西歐亞各菜系，修煉成有品味的嚐食者。 在《香港談食錄——環宇美食》中，滋味遍及日、韓、印、意、法、南美，以至分子料理等創意菜式。甫進餐廳，已是一場感官體驗的開始。先感受環境的氛圍，然後才開展探尋餐廳的歷史脈絡，繼而探討菜系的特質；從各主廚對食材的掌控，以及將烹飪技巧融會貫通的功架，會慢慢感受到每一道菜是如何建構成餐廳的主題故事。 作者就是有這種說故事的能力，以筆墨傳遞閱歷知識、視覺體驗，以及食味想像。

《香港談食錄——中餐百味》一冊涵蓋粵、潮、浙、蘇、川、魯等菜系。以香港各類中餐廳為框架，系統性討論了中餐的方方面面。從菜單設定，至飲饌食制；到食材的四季輪轉，以及歷代廚師精湛的演繹……作者細緻觀察，經年累月沉澱心得，在敏銳的味覺指引下，寫就了這一篇篇的食味分享。當中的文字並非蜻蜓點水般的粗評，而是作者對比不同地域、菜系、時代，博古通今抒發出的卓見。箇中的宏博度，待讀者細讀文字後慢慢品味。

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這是不公開的。最殺手的拳，老師不教的——寫作的祕密。 木心的文學自白，私房話裡的私房話 木心文學回憶錄最後的九堂課 得自先生最珍貴的允諾，木心講自己的書，談自己的寫作。 全本《文學回憶錄》的真價值，即在「私房」。他談到那麼多古今妙人，倒將自己講了出來，而逐句談論自家的作品，卻是在言說何謂文學、何謂文章、何謂用字與用詞。這可是高難度動作啊。——陳丹青 1993年3月7日至9月11日，木心先生為弟子們開設的「世界文學史」講席，進入第四個年頭，話題來到「現代文學」階段，先生終於同意談論自己。他在九堂課的穿插中，談自己的寫作，也似與知己至交表述心裡話，無私自剖，懇切記錄於陳丹青的聽課筆記中。 本書依據陳丹青筆錄原狀，保留每一講講題，並將木心先生論及自己的十四篇文章，分別插入每一自述之處，文章段落與聽課筆記交織排版，這十四篇依次是：《即興判斷》代序 、〈塔下讀...(展开全部)

1813年12月2日，巴黎精神療養院的寒冬火爐前， 一位法國現代女學者與薩德侯爵的「跨時空」對談。 薩德侯爵這位「敗德哲學家」的靈光思想和真實樣貌， 將在電光石火的機鋒間一一展現。 薩德侯爵，世人對他的第一印象不外是虐待狂，以及《索多瑪一百二十天》等幾部晦暗駭人的情色之作。但在《夜訪薩德》裡，法國女作家夏特雷從薩德所有遺世作品中，模擬出一場她和薩德侯爵的跨時空對話，打破俗世對薩德的偏見——沉溺於殘酷虐待，人格複雜糾結，透析出薩德的另一種面貌。 在本書中，從夏特雷挑釁的提問，到薩德以自己的方式回應，兩百年後的我們猶如親臨現場，窺見身陷囹圄的薩德侯爵親口闡述他在啟蒙運動、法國大革命、以及法國在邁向共和的過程中扮演的角色。緊湊的夜訪對談同時帶引出他對宗教信仰、人在自然中的定位、人類本能如何在文明和法律中自處、政教分離、女性性自由、廢除死刑等問題的看法，而這...(展开全部)

曾國藩擅長識人，自成一套獨門相術；紀嘵嵐編《四庫全書》之餘，也是著名的筆硯收藏家；有乾隆帝與香妃的風流艷事，詩書畫世稱三絕的鄭板橋早年困頓紀實，亦有專文詳細描述清代八股文應試考場。 題材包羅萬象，使人愛恨、悲憐、頓悟的街談軼事盡收其中，精采重現晚清文人雅士們的生活景象。 「…掌故本於史實，為一種被動性的寫作，所貴在融會貫通。《南湖錄憶》，取精用宏，寫人則婉孌生姿，述事則情理曲當，所造成的印象，記憶猶新，讀者儘可覆按，毋庸多贅。」──孫如陵〈南湖錄憶序〉 高拜石喜愛金石書畫，造詣殊深。書法家王壯為曾說：「高拜石書法長於篆隸，行楷造詣尤深，篆體中尤善鐘鼎，圓渾密實，絕無苟率。楷書茂密肥厚，最宜施於壽序大屏。」高拜石曾發起組織中國書法學會並擔任理事，而後籌組東冶藝林、八儔書畫會與五人書展等。另有篆刻好手藝，與王壯為、吳平、江兆申、王北岳等二十四人，組有海嶠...(展开全部)

1813年12月2日，巴黎精神療養院的寒冬火爐前， 一位法國現代女學者與薩德侯爵的「跨時空」對談。 薩德侯爵這位「敗德哲學家」的靈光思想和真實樣貌， 將在電光石火的機鋒間一一展現。 薩德侯爵，世人對他的第一印象不外是虐待狂，以及《索多瑪一百二十天》等幾部晦暗駭人的情色之作。但在《夜訪薩德》裡，法國女作家夏特雷從薩德所有遺世作品中，模擬出一場她和薩德侯爵的跨時空對話，打破俗世對薩德的偏見——沉溺於殘酷虐待，人格複雜糾結，透析出薩德的另一種面貌。 在本書中，從夏特雷挑釁的提問，到薩德以自己的方式回應，兩百年後的我們猶如親臨現場，窺見身陷囹圄的薩德侯爵親口闡述他在啟蒙運動、法國大革命、以及法國在邁向共和的過程中扮演的角色。緊湊的夜訪對談同時帶引出他對宗教信仰、人在自然中的定位、人類本能如何在文明和法律中自處、政教分離、女性性自由、廢除死刑等問題的看法，而這...(展开全部)

曾國藩擅長識人，自成一套獨門相術；紀嘵嵐編《四庫全書》之餘，也是著名的筆硯收藏家；有乾隆帝與香妃的風流艷事，詩書畫世稱三絕的鄭板橋早年困頓紀實，亦有專文詳細描述清代八股文應試考場。 題材包羅萬象，使人愛恨、悲憐、頓悟的街談軼事盡收其中，精采重現晚清文人雅士們的生活景象。 「…掌故本於史實，為一種被動性的寫作，所貴在融會貫通。《南湖錄憶》，取精用宏，寫人則婉孌生姿，述事則情理曲當，所造成的印象，記憶猶新，讀者儘可覆按，毋庸多贅。」──孫如陵〈南湖錄憶序〉 高拜石喜愛金石書畫，造詣殊深。書法家王壯為曾說：「高拜石書法長於篆隸，行楷造詣尤深，篆體中尤善鐘鼎，圓渾密實，絕無苟率。楷書茂密肥厚，最宜施於壽序大屏。」高拜石曾發起組織中國書法學會並擔任理事，而後籌組東冶藝林、八儔書畫會與五人書展等。另有篆刻好手藝，與王壯為、吳平、江兆申、王北岳等二十四人，組有海嶠...(展开全部)

這是不公開的。最殺手的拳，老師不教的——寫作的祕密。 木心的文學自白，私房話裡的私房話 木心文學回憶錄最後的九堂課 得自先生最珍貴的允諾，木心講自己的書，談自己的寫作。 全本《文學回憶錄》的真價值，即在「私房」。他談到那麼多古今妙人，倒將自己講了出來，而逐句談論自家的作品，卻是在言說何謂文學、何謂文章、何謂用字與用詞。這可是高難度動作啊。——陳丹青 1993年3月7日至9月11日，木心先生為弟子們開設的「世界文學史」講席，進入第四個年頭，話題來到「現代文學」階段，先生終於同意談論自己。他在九堂課的穿插中，談自己的寫作，也似與知己至交表述心裡話，無私自剖，懇切記錄於陳丹青的聽課筆記中。 本書依據陳丹青筆錄原狀，保留每一講講題，並將木心先生論及自己的十四篇文章，分別插入每一自述之處，文章段落與聽課筆記交織排版，這十四篇依次是：《即興判斷》代序 、〈塔下讀...(展开全部)