全书分为六个部分，即客家之味、客家之醉、客家之美、客家之魅、客家之慧、客家之归，涉及客家的美食、审美、民俗、历史、智慧等方方面面。详略得当、图文并茂地讲述了客家的风俗人情，书中图片真实，契合了客家文化的审美和味道，行文有据可依又有趣，是一部了解客家起源历史、发展历程、人文现状的经典图书！

《风味人间》美食顾问林卫辉又一力作，一百余张高清美食大图，数十份私藏菜谱，带你探寻、品鉴近百道中外佳肴，探秘菜品、各色食材的文化历史。广雅出品 林卫辉最新全球饮馔日记，探寻每一道美食背后的文化深韵，翻山跨海品尝至鲜味道。 ☆内容简介 《寻味》为美食作家、食评人、纪录片顾问林卫辉最新力作，不仅涵盖了作者在国内食游的足迹，更囊括了他全球行走的饮馔日记，生动呈现作者对食物的好奇、敬畏和“嘴大吃四方”的豪情。全书涵盖近百道佳肴，一百余张高清美食大图。作者如美食的使者，带着我们走街串巷，时而就坐于隐匿市井的地道老店，尝鲜于米其林、黑珍珠等高档餐厅，时而又回归温馨家宴。诗词歌赋、古籍文献信手拈来，在食物考古中寻找人间至味，挖掘美馔佳肴。微观解读食材与烹调方式，看各种山珍海味如何在精心烹调下相互激发碰撞，产生美妙的口感与味道，馋哭各路食客。 ☆ 本书卖点 1.《风...(展开全部)

《风味人间》美食顾问林卫辉又一力作，一百余张高清美食大图，数十份私藏菜谱，带你探寻、品鉴近百道中外佳肴，探秘菜品、各色食材的文化历史。广雅出品 林卫辉最新全球饮馔日记，探寻每一道美食背后的文化深韵，翻山跨海品尝至鲜味道。 ☆内容简介 《寻味》为美食作家、食评人、纪录片顾问林卫辉最新力作，不仅涵盖了作者在国内食游的足迹，更囊括了他全球行走的饮馔日记，生动呈现作者对食物的好奇、敬畏和“嘴大吃四方”的豪情。全书涵盖近百道佳肴，一百余张高清美食大图。作者如美食的使者，带着我们走街串巷，时而就坐于隐匿市井的地道老店，尝鲜于米其林、黑珍珠等高档餐厅，时而又回归温馨家宴。诗词歌赋、古籍文献信手拈来，在食物考古中寻找人间至味，挖掘美馔佳肴。微观解读食材与烹调方式，看各种山珍海味如何在精心烹调下相互激发碰撞，产生美妙的口感与味道，馋哭各路食客。 ☆ 本书卖点 1.《风...(展开全部)

本书所谓“闽西”，是一个文化地理的概念，以明清时期的汀州府为核心，向东延伸互毗邻汀州府的漳州西部客家住地。明清时期汀州府辖属八县，即宁化、长汀、上杭、武平、清流、连城、永定、归化，府治为长汀。漳州西部的客家住地主要指漳州市辖属的南靖，平和，诏安三县的西部乡镇。 20世纪50年代以来，福建省的行政区划作了较大调整，旧汀州的长汀，上杭，武平，连城，永定五县与龙岩，漳平二县合并成为一个行政大区，成为龙岩专区或龙岩地区，最近又改为龙岩市，归化县改为明溪县，与宁化，清流二县一起划归三明地区管辖，三明地区也已改为三明市。但是，旧汀州八县作为一个有独特文化特性的文化单元，仍然鲜明地留存在人们的记忆中。那些于明清时期移居台湾或东南亚的汀属台胞和侨胞，更把汀州作为永远的心灵归宿之地。本书以旧汀州为核心，介绍闽西客家的文化面貌，或可聊慰海外汀属同胞对故园的渴仰。 有的客...(展开全部)

本书所谓“闽西”，是一个文化地理的概念，以明清时期的汀州府为核心，向东延伸互毗邻汀州府的漳州西部客家住地。明清时期汀州府辖属八县，即宁化、长汀、上杭、武平、清流、连城、永定、归化，府治为长汀。漳州西部的客家住地主要指漳州市辖属的南靖，平和，诏安三县的西部乡镇。 20世纪50年代以来，福建省的行政区划作了较大调整，旧汀州的长汀，上杭，武平，连城，永定五县与龙岩，漳平二县合并成为一个行政大区，成为龙岩专区或龙岩地区，最近又改为龙岩市，归化县改为明溪县，与宁化，清流二县一起划归三明地区管辖，三明地区也已改为三明市。但是，旧汀州八县作为一个有独特文化特性的文化单元，仍然鲜明地留存在人们的记忆中。那些于明清时期移居台湾或东南亚的汀属台胞和侨胞，更把汀州作为永远的心灵归宿之地。本书以旧汀州为核心，介绍闽西客家的文化面貌，或可聊慰海外汀属同胞对故园的渴仰。 有的客...(展开全部)

简介：悬疑烧脑，绝境重生

本书为导演、美食家陈晓卿及团队纪录片《寻味东莞》同名授权书籍。本书内容是在纪录片解说词基础上进行的补充和拓展，覆盖东莞大部分镇街美食与人文故事，包括当地有历史渊源的美食、店铺，及纪录片调研或拍摄过但未能收入片中的段落。并在部分食材、菜肴相关文章后附上可操作菜谱及伴手礼推荐，以及当地店铺推荐和店铺照片，增强与读者互动性与实用性。从整体来看，本书不仅能够原味重现纪录片的精彩之处，同时也在纪录片外增加了更多延伸和扩展，能够给读者带来意外惊喜。本书包含以下4个主题：1.被老天眷顾的城市：从东莞这座城市1700多年的历史出发，讲述了当地的地貌、生态、原住民，以及从这这种演变而来的饮食文化和饮食习惯。2.得天独厚：介绍了东莞的四季饮食文化，包括东莞当地人的早餐、端午节的饮食活动、东莞的荔枝、万江之于东莞的意义、阴菜、腊味以及冬至习俗。3.山水相逢：介绍了独特的地质、地貌形成了东莞人的饮食习惯。如虎门的海鲜、大岭山的烧鹅、麻涌的香蕉、宵夜和码头美食。4.欢宴流转：介绍了东莞的人情味。如客家人文化、台湾街、东莞的年轻人。

许知远曾将韩良露比作“江湖百晓生”——“早年闯荡文化江湖，到处逢场作戏，只为二三十年后可以说我在场、我知道、我记得的故事”。《文化寻味》以六十篇文艺、旅行、食趣、社会、记忆的精彩篇章，勾勒出了韩良露的“文化江湖”。对韩良露而言，世界仿佛一本百看不厌的生命之书。她热爱旅行，热爱拥抱异国美食与文化，勇于尝试，无惧于表达自己的个性、主张与态度。人到了中年以后，更像是有了万花筒般的视野，她不时地转动焦距，就看到了组合出的各种人生图像。

《寻味记》介绍了上海，苏州，湖州，福州，厦门，无锡，广州，珠海，成都，昆明等地方的地方小吃及名吃，这些是市井居民的日常吃喝，既非麟肝凤髓，亦无琼浆玉液，只有粗茶淡饭、家常菜肴，乃至路边小吃、摊档点心，但也不乏地方特色、时尚新品，乃至祖传秘制、招牌绝活。

我们在食物中生活，也被温暖 ◎【内容简介】 她以一位旅行者的身份，走进西北的千家万户，品尝从家常便饭到节日盛宴的西北美食。 那是些简单却充满力量的食物：一碗热气腾腾的汤面条，香气四溢的羊肉抓饭；街头的烤肉串，家庭聚餐中的臊子面。 每一种食物，都承载着西北人对生活的热爱和对传统的坚守。 书中讲述了食 物的故事，也深入挖掘了食物与人、自然、社会的关系，食物因此也成为了连接过去与现在，传统与现代的桥梁。 从妈妈手中的一碗汤面，到节日里家家户户忙碌的女性身影，书中的女性形象生动而温暖，她们不仅是家庭的支柱，更是文化传承的重要力量。 我们思念着远方的家乡，也努力安顿好身边的自己 ﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏﹏ ◎【编辑推荐】 ✨ 第八届冰心散文奖得主张子艺新作，她眼中的大西北故事 ✨ 广袤的大西北✖娓娓道来的日常故事✖眼花缭乱的碳水美食 ✨ 镜头式的语言✖图像...(展开全部)