「這本書獻給各種溫度的工作人間， 不單是炙焰廚房或水冰魚販。 希望常溫的人們能見到我寫的那些特殊，從些許特殊看到普遍。」 從滿沾清晨濕腥海味的市場魚販 到掌握高檔餐廳海鮮食材金鑰的進貨達人 最懂魚的作家林楷倫　第二本職人散文 走進奢華餐廳的廚房後台　帶你領略料理達人們的辛酸血淚 出道前即擄獲各大文學獎，以處女作《偽魚販指南》一鳴驚人，第二本小說集也備受文壇好評。作品陸續拿下多項好書獎座，堪稱文學界現象級新人的林楷倫，右手寫散文，左手寫小說，極具現場演說魅力的他，一邊創作一邊繼續做著販魚的生意，並且活躍地四處開講。 如今，他的職涯和寫作都更進階了，在市場裡三代傳承的魚攤前的楷倫，曾帶給我們許多溫暖、心酸的故事，幾年前轉型以個體戶身分專門批發進貨給Fine dining高級餐廳，被某些主廚戲稱為「米其林魚販」，看見更多華麗的夢想，以及夢想扭曲變化的過程。...(展开全部)

我以為洗去身上的魚味， 就能變成不一樣的人。 但魚鱗長年緊附， 拔扯下來，皮膚已是不同的顏色。 ▍林榮三文學獎、時報文學獎、台北文學獎得主 ▍ ▍魚販林楷倫首部非虛構作品▍ ▍天未亮的魚市，是千百盞燈照出的世界， ▍潮濕，氣味紛雜，難辨魚臭。 市場的人總問他：讀那麼高，幹麼賣魚？ 他那賭光家產的父親，說的卻是：要賣魚，讀那麼高幹麼？ 2019年魚販林楷倫抹下手上的魚鱗，開始寫作；2020年拿下各大文學獎。他寫下清晨燈火通明的魚市裡，魚販間的競標廝殺、潛規則與黑話，那些市場裡買賣交易間的人情世故、情感流動： 魚市裡，全仔是從丸美出走、另立商號的「背骨仔」，起初與前東家比拚、削價競爭，後來有了默契，彼此相讓出一條路。一個偉大的市場女人，後面一定有個軟爛的男人。女人魚攤的阿娥姐在魚市裡標起貨來聲勢懾人，她的女子軍團在市場裡提供最周全的殺魚選魚服務，而每個來...(展开全部)

我以為洗去身上的魚味， 就能變成不一樣的人。 但魚鱗長年緊附， 拔扯下來，皮膚已是不同的顏色。 ▍林榮三文學獎、時報文學獎、台北文學獎得主 ▍ ▍魚販林楷倫首部非虛構作品▍ ▍天未亮的魚市，是千百盞燈照出的世界， ▍潮濕，氣味紛雜，難辨魚臭。 市場的人總問他：讀那麼高，幹麼賣魚？ 他那賭光家產的父親，說的卻是：要賣魚，讀那麼高幹麼？ 2019年魚販林楷倫抹下手上的魚鱗，開始寫作；2020年拿下各大文學獎。他寫下清晨燈火通明的魚市裡，魚販間的競標廝殺、潛規則與黑話，那些市場裡買賣交易間的人情世故、情感流動： 魚市裡，全仔是從丸美出走、另立商號的「背骨仔」，起初與前東家比拚、削價競爭，後來有了默契，彼此相讓出一條路。一個偉大的市場女人，後面一定有個軟爛的男人。女人魚攤的阿娥姐在魚市裡標起貨來聲勢懾人，她的女子軍團在市場裡提供最周全的殺魚選魚服務，而每個來...(展开全部)

12年前，她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野， 從此甘心樂意「土著化」，做廚房裡快樂踏實的人類學家。 這本書，不只記錄了她的學廚初心和餐飲見聞， 更以知識與實務結合的新型態寫作， 開啟一代華人飲食書寫的新風潮。 53篇學廚筆記× 6道私房食譜──莊祖宜第一本著作 復刻上市！ ◎廚房，就是她的人類學田野 「想想是怎麼開始學做菜的，還真得感謝人類學。」 二十年前莊祖宜赴美攻讀人類學，求學期間發展出「做菜」這個第二專長。「做菜的樂趣就在於它看得到摸得到，聞得到吃得到，而且有付出必有回饋。」剝豆燉肉紓解了課業緊張，帶來真切的滿足感，更在博士論文苦無進展時，領她找到人生新志業，決絕放下苦讀八年的學位，縱身投入專業廚藝。 人類學者總想走進人群、深入草莽，但在學術高塔裡，田野往往成為不可及的想望。進入廚藝學校後，莊祖宜發覺：原來廚房就是她在人類學中不斷找尋的...(展开全部)

聽，台灣料理人說廚房的故事！ 本書是作者從學院到廚房、不求學位只求美味的田野調查+心得分享。暢談在美國麻州劍橋廚藝學校習藝、在香港飯店餐廳實習及工作的甘苦見聞，以及對廚房百態、食材應用與當今飲食風潮的觀察心得。 1998年秋，作者第一次離家，辭去國中教職到紐約攻讀文化人類學。學院裡人人都有念不完的書與寫不完的報告，為了舒解壓力，有人跑步，有人練瑜珈，有人喝啤酒，有人上教堂，但對作者來說，沒有任何一種活動比洗菜切菜，淘米醃肉這樣熟能生巧的機械性動作更能安撫焦慮與疏解壓力。每天下課買菜做菜成為她留學生活的例行休閒。 婚後，伴隨丈夫學習的因緣，作者因著廚藝夢想的覺醒進入了劍橋廚藝學校研習專業廚師課程，自此從學院走進廚房，進入另一個截然不同的知識領域，追尋另一個夢想。 作者回憶以前每次跟人家說她是念人類學的，得到的回應往往是「好深奧哦！」口氣中夾雜著景仰、不...(展开全部)

12年前，她在廚房料理台找到人類學的廣袤田野， 從此甘心樂意「土著化」，做廚房裡快樂踏實的人類學家。 這本書，不只記錄了她的學廚初心和餐飲見聞， 更以知識與實務結合的新型態寫作， 開啟一代華人飲食書寫的新風潮。 53篇學廚筆記× 6道私房食譜──莊祖宜第一本著作 復刻上市！ ◎廚房，就是她的人類學田野 「想想是怎麼開始學做菜的，還真得感謝人類學。」 二十年前莊祖宜赴美攻讀人類學，求學期間發展出「做菜」這個第二專長。「做菜的樂趣就在於它看得到摸得到，聞得到吃得到，而且有付出必有回饋。」剝豆燉肉紓解了課業緊張，帶來真切的滿足感，更在博士論文苦無進展時，領她找到人生新志業，決絕放下苦讀八年的學位，縱身投入專業廚藝。 人類學者總想走進人群、深入草莽，但在學術高塔裡，田野往往成為不可及的想望。進入廚藝學校後，莊祖宜發覺：原來廚房就是她在人類學中不斷找尋的...(展开全部)

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邪惡、墮落、放縱、慾望交織的薩德文學 人性徹底解放的勇敢吹號者 世紀焦點傳奇作家作品 為感官的快感而犧牲一切 薩德(Sade)是施虐狂(Sadism)一詞的源由。他可以說是十八世紀的一個異數：請想像，兩百多年前，竟然有人把人類的施虐狂描繪得那麼淋漓盡致！雖然他的作品是令人驚駭地邪惡與墮落而遭到查禁，但卻再十九世紀的作家與藝術家之間流傳，而且深遠的影響了近代思潮。 他認為毀謗可揭露惡德，激勵美德，並非壞事，而偷竊培養勇氣、技巧等等，不應受罰，這些都是不同凡響的觀點，至於他對軍權與基督教的攻擊也是很出名的。當然，他的一切論點都是以「大自然VS道德」的觀點為出發點，這也是他將此書命名為臥房「哲學」的原因。 薩德是不世出的哲學家，我們也許不可能去實踐他的哲學，但閱讀他的作品，卻可以滿足我們「沒有吃過豬肉，至少看過豬走路」的心理。

邪惡、墮落、放縱、慾望交織的薩德文學 人性徹底解放的勇敢吹號者 世紀焦點傳奇作家作品 為感官的快感而犧牲一切 薩德(Sade)是施虐狂(Sadism)一詞的源由。他可以說是十八世紀的一個異數：請想像，兩百多年前，竟然有人把人類的施虐狂描繪得那麼淋漓盡致！雖然他的作品是令人驚駭地邪惡與墮落而遭到查禁，但卻再十九世紀的作家與藝術家之間流傳，而且深遠的影響了近代思潮。 他認為毀謗可揭露惡德，激勵美德，並非壞事，而偷竊培養勇氣、技巧等等，不應受罰，這些都是不同凡響的觀點，至於他對軍權與基督教的攻擊也是很出名的。當然，他的一切論點都是以「大自然VS道德」的觀點為出發點，這也是他將此書命名為臥房「哲學」的原因。 薩德是不世出的哲學家，我們也許不可能去實踐他的哲學，但閱讀他的作品，卻可以滿足我們「沒有吃過豬肉，至少看過豬走路」的心理。

保羅．奧斯特與你的神祕連動遊戲！展現華麗說書技巧的夢幻傑作！ 遺忘過去，卸下身份，剝除關係。 直到我們一片蒼白，直到我們都變成「無名氏」，直到我們大聲探問「我是誰？」 一個出不去的房間， 一個遺忘過去的人， 一個愛與責任的謎團， 一個永不結束的故事…… 故事開始了嗎？他悠悠醒來，發現自己被關在一個房間，單調寂靜，沒有多餘的家具和擺設，除了書桌上靜靜躺著的四疊手稿和三十六張照片。 我是誰？我來自哪裡？他遺失身份、遺忘過去，人們稱他「無名氏先生」。他迫切地想從手稿與照片中找到蛛絲馬跡，找到自己與這個世界的關聯。然而如同他的身份一樣無解的是，手稿上記載了不可思議的故事，卻在最緊要的關頭戛然而止。而照片裡多是他不認識的人，卻有某些熟悉的面孔讓他心中生起沉重的罪惡感。 不時有人前來探視，或關心無名氏先生，或幫助他指認照片中的人。房裡的時光悠長緩慢，無名氏先生的...(展开全部)