石塚晴通编著的《敦煌学.日本学续编》分为敦煌学篇和日本学篇两部分，收录了敦煌学研究领域起主导作用的二十余位专家学者的论 文，其中一些论文均涉及到训读数据、古字典，这些论文都属于日本学研究，但是使用的是中国文献的原始数据。另一些论文涉及到训读问题，他们的论文解明了用 自己的母语理解汉文，普创造出了训读的新动力。本文集围绕汉字、汉文的容受问题，将从国际视野方面更加推进敦煌学的研究。 内容简介 为《敦煌学.日本学：石冢晴通教授退职纪念论文集》的续编。全书分为敦煌学篇和日本学篇两部分，收录了敦煌学研究领域起主导作用的二十余位专家学者的论文，其中一些论文均涉及到训读数据、古字典，这些论文都属于日本学研究，但是使用的是中国文献的原始数据。另一些论文涉及到训读问题，他们的论文解明了用自己的母语理解汉文，普创造出了训读的新动力。本文集围绕汉字、汉文的容受问题，将从国...(展开全部)

石塚晴通编著的《敦煌学.日本学续编》分为敦煌学篇和日本学篇两部分，收录了敦煌学研究领域起主导作用的二十余位专家学者的论 文，其中一些论文均涉及到训读数据、古字典，这些论文都属于日本学研究，但是使用的是中国文献的原始数据。另一些论文涉及到训读问题，他们的论文解明了用 自己的母语理解汉文，普创造出了训读的新动力。本文集围绕汉字、汉文的容受问题，将从国际视野方面更加推进敦煌学的研究。 内容简介 为《敦煌学.日本学：石冢晴通教授退职纪念论文集》的续编。全书分为敦煌学篇和日本学篇两部分，收录了敦煌学研究领域起主导作用的二十余位专家学者的论文，其中一些论文均涉及到训读数据、古字典，这些论文都属于日本学研究，但是使用的是中国文献的原始数据。另一些论文涉及到训读问题，他们的论文解明了用自己的母语理解汉文，普创造出了训读的新动力。本文集围绕汉字、汉文的容受问题，将从国...(展开全部)

收录民国期刊中所见的敦煌学著述，分编为综述、书目、语言文字、宗教、经史典籍、文学、艺术、社会经济、科技等类。共收录文章220余篇，涉及民国期刊70余种。基本揭示出民国时期敦煌学研究的面貌，并为学界提供方便。

由冯培红所著的《敦煌学与五凉史论稿》的论文涉及归义军制度、敦煌大族、粟特人与五凉史等方面，反映了我近十年在敦煌学、五凉史领域的代表性成果，也展现了我的学术转变轨迹，所以书名取作《敦煌学与五凉史论稿》。这些论文的写作曾得到许多师友在资料或观点批评上的大力帮助，这在初刊各篇的文末均予注明，这里恕不一一再列。

讓調味生手變能手；烹飪老手變高手的廚房必讀寶典 掌握基本中的基本，任誰都能調得一手好味道 ★飲食行家齊聲推薦★ 娜塔｜【我可是生活家】 張凱程｜【菜單研究所 Kevin】 楊馥如｜飲食作家 葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 謝宜榮｜Pino Pizzeria Ristorante 創辦人兼總經理 韓良憶｜飲食旅遊作家、電臺主持人 蘿潔塔｜【蘿潔塔的廚房】 按食譜依樣畫葫蘆：量、切、剁、磨、組合、加熱、判斷熟度，變出一桌像樣晚餐不算困難。 然而，我們一定看過數以百計的食譜，在列舉了食材清單、所需工具，並說明完製作步驟後， 留給讀者「依個人口味調味」、「酌量調味」、「適當調味」等模稜兩可的指令。 什麼是調味？該怎麼正確調味？食譜沒說，你會不會調味？ 坊間充斥成千上萬食譜、烹飪技法、食材事典書籍，怎麼就不見誰來為我們講解「調味的理...(展开全部)

張愛玲雖已逝世13年，她的小說和文字魅力，永遠充滿迷人的吸引力，令張迷者欲罷不能。 從上個世紀末至這個新世紀，這位華文世界最傳奇的女作家，她足以永傳後世的不朽作品， 永遠不斷循環、輪迴、重複，在讀者的心目中復活過數遍。 從新發現的小說〈鬱金香〉、〈同學少年都不賤〉等，到轟動一時的電影《色，戒》，甚至是生平唯一一次訪台遊記〈重訪邊城〉，張愛玲的人與事，小說內外的真實人生與感情世界，再次喚醒讀者對她的記憶。 〈鬱金香〉這篇小說的特殊性在於它是張愛玲小說裡少數用同情的理解來描繪男性內心思維的作品，這篇小說的自發性或創意要強得多，故事呈現男人在特殊生命情境裡何去何從的課題。 而充滿爭議性的短篇小說〈色，戒〉當然也有男人（易先生）內心思維的鋪設。 本書將嘗試討論小說的敘事者與作者之間撲朔迷離之距離，試著界定這個故事的本意──尤其牽涉到中國近代政治與戰爭，以及特...(展开全部)

★★ 羅蘭 • 巴特一代經典 《神話學》 首度完整中譯 ★★ 當代最重要思想家，揭櫫消費社會意識形態背後的隱含意義 痛擊布爾喬亞符號宰制，書寫結構主義文化分析的傳奇篇章 【本書特色】 ★ 法國當代符號學泰斗羅蘭 • 巴特成名代表作，問世逾六十年，華文世界首度全譯 ★ 結構主義文化分析開山之作，文化研究、符號媒介、當代思潮、社會學、流行學必讀經典 ★ 書中開創之神話分析方法，影響二十世紀後半各大符號意義解讀、流行符碼運用相關領域 ★ 近代思想大師中，以日常生活事物為理論分析對象的罕見奇書，深入淺出，與庶民接軌 ★ 國立中央大學法文系教授許綺玲審訂／專文導讀 【本書簡介】 羅蘭 • 巴特每月發表的文章集結，旨在揭露資產階級社會如何透過某些特定的文化材料來維護自身價值觀念。本書由兩部分組成，第一部分是「神話分析」，第二部分則是「今日神話」的理論闡釋。 ...(展开全部)

巴特寫作《神話學》的年代，是歐美大眾文化產品大量出現的時代。在這些作品裡，巴特表達出一種必須創出新理論來談論它們的迫切感，他想要解讀包含在事物及其媒介再現中的訊息。背後推動他的，是一股尋求意義的慾望。像是一個在沙灘上傾聽貝殼秘密的好奇小孩，巴特帶著他獨有的記號學嗅覺，為一個又一個流行符號作出詮釋，孕育著一個正在成長之中的新興學科——記號科學。

◆本書為麥田出版的《張愛玲學》改版書！增訂二版重新修訂並增加近幾年新出土的張學資料。 【精彩內容】 ◎留港期間，張愛玲給賴雅寫了六封「家書」，早有中譯，但高全之拿原文來比對後，發覺失誤不少。……他重譯了這六封信，並附上了原文。更難得的是，他把原件「晦隱」和沒有「細表」的段落一一加了注疏。——劉紹銘〈張愛玲的英文家書〉 ◎「高全之《張愛玲學》的出現之所以令人驚喜，就是這部書完全符合魯迅提出的堅實、明白的要求，也充分體現出「文以辨潔為能」、「事以明核為美」的中國傳統文學批評精神。」——瘂弦〈高全之，學院外文學批評的築路〉 ◎有此書出，一人兼得學者之理與素人之情，批評、考證、鉤沉，起張愛玲心事於地下，遂令「張愛玲學」更加「充實而有光輝」，追論其功，當不在夏志清、唐文標二君之下。——傅月庵〈以張愛玲文學為終極興趣的助讀專書〉 ◎在我看來，日新月異的計算機技術...(展开全部)

◎聯合推薦 歷史學者／胡忠信 旅歐美食生活作家／韓良憶 咖啡真的是牧童卡狄發現的嗎？ 拿破崙死前要求再喝幾口聖海倫娜咖啡？ 你知道咖啡也和紅酒一樣講究出品的莊園嗎？ 不要懷疑，天然低因咖啡真的即將問世！ 關於咖啡，還有許多你不知道的趣事與祕辛！ 這不是第一本關於咖啡的書，卻是第一本讓你同時了解咖啡史與咖啡界最新趨勢的書！ 顛覆咖啡史觀 國際咖啡界最完整、最新資訊大彙整 世界精品豆全剖析 自家烘焙密技大公開 你每天喝咖啡，但你知道咖啡其實在持續不斷演進中嗎？ 一本滿足各種咖啡迷需求的書，最好看的咖啡書終於出現！ 知識派基本咖啡迷：咖啡史全新詮釋，一網打盡各地域精品咖啡之生成與基本特性！ 實務派進階咖啡迷：如果轟動精品咖啡界的巴西國寶級達泰拉莊園「甜蜜總匯」 濃縮咖啡配方還不能滿足你，就試試巴拿馬翡翠莊園出品的「藝妓」——2007年 世界最佳咖啡、身...(展开全部)