《旋转的餐桌》是一个通过食物自我救赎的故事。六位主人公，穿梭于十多个城市，体验五十多种美食，构成二十二个看似独立实则紧密相连的章节。美食不光是色、香、味的体现，也是感情和记忆的载体，是充满温度的羁绊，是对品味和质量的追求。人们虽然会遇到挫折亦或迷路，但通过食物、熟悉的味道，可以实现自我救赎。作为食物的盛器，瓷器在书中以不同的形态出现，装点着美食，也承载着人们的心绪，它们美丽、脆弱、坚硬，亦如人性。 ※快餐时代的治愈药膳：在效率制胜的外卖时代，本书如同一剂文火慢炖的治愈良方，以精烹细作的烟火气为引，满足情感联结与生活仪式感的需求，慢调都市人失衡的身心，激发生活味蕾的鲜敏度。 ※跨文化饮食美学盛宴：作者曾旅居世界各地，深度学习当地饮食文化与生活方式。融合中、日、法、西等多国料理文化，如客家豆腐的温软鲜嫩、日式酒酿的清冽氤氲、西班牙海鲜饭的晶莹热烈……以“...(展开全部)

《战士的餐桌》以二战时期的战地饮食为主题，从大量史料中遴选了数十个与食物有关的小故事，展现了在不同环境下各国军人以及平民在前线和后方的饮食生活，介绍了世界各地的特色饮食及其背后蕴含的深厚文化背景。英国海军为何在数百年间坚持配给烈酒？美国大兵为什么如此厌恶斯帕姆午餐肉？德国军队的代用咖啡真的那么难喝吗？在苏联“125克黑面包”和“100克人民委员伏特加”意味着什么？日本海军在发动珍珠港偷袭前为飞行员提供了何种特殊食物？希特勒和墨索里尼在踏上黄泉时又吃了怎样的断头饭？诸如此类的问题都可以从书中找到答案。本书融军事历史、饮食文化、人文情怀于一体，通过餐桌看战争，透过食物聊历史，希望能为读者带来别样的感官享受和历史感悟。

从弗朗索瓦一世、路易十四、波拿巴到拿破仑三世，本书以丰富的图片和饶有兴味的文字邀请读者从一个崭新的角度重新发现法兰西宫廷的香艳时刻：当国王进餐时。 15至18世纪的法国饮食文化随着时代和统治者的变迁而发展，外交出访、随扈们的远行、王室通婚、贸易交流的日益频繁、旅行者的到来都为饮食传统注入了多元色彩。 本书探寻法国美食的源头，食谱、餐具、出席着装、餐桌礼仪、国王喜好，王室宫廷的一饭一食都为今天的法餐盛名奠定了坚实的基础。味觉源自一种感受，既是个人的又是集体的，且不断精细化。法兰西的皇家餐桌成为“法国菜”的源头，使得法国成为美食的国度。

《战士的餐桌》以二战时期的战地饮食为主题，从大量史料中遴选了数十个与食物有关的小故事，展现了在不同环境下各国军人以及平民在前线和后方的饮食生活，介绍了世界各地的特色饮食及其背后蕴含的深厚文化背景。英国海军为何在数百年间坚持配给烈酒？美国大兵为什么如此厌恶斯帕姆午餐肉？德国军队的代用咖啡真的那么难喝吗？在苏联“125克黑面包”和“100克人民委员伏特加”意味着什么？日本海军在发动珍珠港偷袭前为飞行员提供了何种特殊食物？希特勒和墨索里尼在踏上黄泉时又吃了怎样的断头饭？诸如此类的问题都可以从书中找到答案。本书融军事历史、饮食文化、人文情怀于一体，通过餐桌看战争，透过食物聊历史，希望能为读者带来别样的感官享受和历史感悟。

★内容介绍 “在餐厅用餐时，我们一般不太在意后厨里究竟发生了什么——当然，除非菜出了问题。” 从事非虚构写作超过三十年，居于纽约、食于纽约的艾娜·雅洛夫，带领我们深入美食腹地，拜访成就餐桌美味的53位“幕后主使”。 从星级酒店到街边小吃摊，从餐厅老板到食品供应商、糕点师傅、侍者……来自各种文化背景、各个行当的人们讲述着他们与美食、与纽约结缘的故事：入行契机、厨室机密、难以忘怀的味道，个中苦辣酸甜。 瞬息万变的纽约餐桌呈现出这座城市的性格与纽约客的生活。 ------------------------------------------------ ★编辑推荐 被誉为“年度发明”的牛角甜甜圈如何诞生？ 中餐馆后生怎样把港式点心变成晚餐主菜？ “寿司之神”的弟子为何与比萨店老板一拍即合？ 餐厅夜班经理挑选当晚座上客有哪些讲究？ 监狱高墙内出人意料的著名...(展开全部)

越来越多的日本家庭正在实践的食谱集。 热乎乎的美式松饼，传统的鲑鱼茶泡饭，吃不厌的西红柿牛肉烩饭，丰盛又快手的猪肉火锅……都会出现在柳川家的餐桌上。 作者柳川香织既是一名医生，也是两个孩子的母亲，同时还持续在社交网络上发布全家的食谱，并获得了Best of Nadia 2015，即“照片漂亮·容易制作·好吃”。 她是怎么做到的？ 本书不仅用高清照片+手绘图的方式收录了她广受好评的食谱，还有作者的心得体会、烹饪诀窍。希望读者能从中获得一些灵感。 1. 17种早/晚餐方案+40余种常备菜，足以让普通的3口之家变化出一个月不重样的菜谱。 2.高清照片+手绘美图，呈现34种美好的餐桌搭配，味觉与视觉的双重享受。 3.如何用不多的时间做好全家人的饭菜，柳川医生有小诀窍。有美味，有品位，有爱，才是美好的家庭餐桌。

本书收录的58道美食来自多位艺术家、文学家、历史名人对食物的珍贵记忆，作者以富有想象力的料理实践，清晰晓畅的文字，从比较文化研究的角度，揭示了这些饮食背后的文化观点与历史意涵，构筑起一条贯穿东西的文化长廊，为读者欣赏艺术、文学作品提供了新的视角。回顾历史，许多艺术家都热爱美食，有些人留下自己搜集的精彩食谱，有些人通过传记留下食欲旺盛的形象。小津安二郎的咖哩寿喜烧、狄更斯的圣诞布丁、安迪·沃霍尔的金宝汤罐头、《金瓶梅》里的蟹肉料理……本书基于扎实的资料搜集，烹调品尝后的翔实记录，图文并茂地层层挖掘出这些食物中潜藏的信息，既不乏学术深度，又兼具可读性。

过往作品《唐砖》《大宋的智慧》《银狐》《汉乡》《明天下》《我不是野人》本本经典，欢迎阅读。 天下人，天下事，都不过是我大唐人餐桌上的一道道菜肴。 虽然原始的食材便具有食物原始的风情，云初还是认为，最美味的食物还是需要经过分割，烹调，处置，最后端上桌的食物才是最符合大唐人肠胃的食物。 清蒸，红烧，爆炒，炖煮……天下有多少事，庖厨便有多少种烹调手段。 不论是高句丽，突厥，吐蕃，吐谷浑，薛延陀，铁勒……还是长鲸，猛虎，巨鲨，饿狼，在大唐这个熔炉铁锅里都能烹调出绝世美味…… 再加上李治，武瞾，长孙无忌，褚遂良，李绩，程咬金等等绝世调料，不论是色香味总会有一样让你难以忘怀。 云初希望这样的豪华宴会上，绝对应该有自己的一个座位 ！ 现如今，美味已经烹调完毕——云初铺好餐巾，拿起割鹿刀，双眼微闭，准备享受一顿前所未有的大餐，以满足自己饥渴的肠胃。

人类学家带来一场日料探险之旅！日本饮食文化权威学者石毛直道，从农地到食肆，从收割到烹调，用人类学家的好奇心和幽默感，带你畅游餐桌上的风景。原来每种食物都这么有故事！ ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- ◆一本以食物为主角的故事书，每一篇都像好读好玩、令人脑洞大开的微小说 ◆了解日料的入门书与开胃菜 ◆日本饮食文化研究第一人，让你在欢乐中获得满满的干货 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 日本料...(展开全部)

烹小鮮若治大國 二十五道竊取自藝術家、文學家、歷史名人對食物的珍貴記憶 貨真價實下手烹調、入口品嚐 透視飲食背後的文化觀點與歷史意涵： 羅蘭．巴特的天婦羅、谷崎潤一郎的柿葉壽司 小津安二郎的咖哩壽喜燒、武滿徹的松茸義大利麵 莒哈絲的越式豬肉、歐姬芙的酪梨湯 還有《金瓶梅》的蟹肉料理、明治天皇的午餐盛宴…… 飲食和文化的深刻互文 最富想像力的料理實踐 不可思議的行為藝術 把天才的餐桌端到你我面前 回顧歷史，許多藝術家都熱愛美食。不僅是為了滿足食慾，這跟他們與生俱來、對世界幾近貪婪的好奇心相當吻合。有些人留下自己蒐集的精彩食譜，也有些人透過傳記，留下食慾旺盛的形象。不分東方或西方，他們都是拉伯雷的孩子。──四方田犬彥