这次出版的《楼钥集》是目前为止楼钥诗文集最为完整的本子。本次整理以南宋四明楼氏家刻本《攻媿先生文集》（北京大学图书馆藏）为底本，校以文渊阁《四库全书》本、武英殿聚珍本以及丛书集成本。三种校本同属于四库本系统，但版本之间仍多差异，共得校勘记五千余条。底本残缺部分，据三种校本补足，诸本皆阙者，据底本目录补入篇名，以期尽量复原宋本原貌。另辑集外诗文为《补遗》、相关传记著录资料为《附录》，附于卷末。

这次出版的《楼钥集》是目前为止楼钥诗文集最为完整的本子。本次整理以南宋四明楼氏家刻本《攻媿先生文集》（北京大学图书馆藏）为底本，校以文渊阁《四库全书》本、武英殿聚珍本以及丛书集成本。三种校本同属于四库本系统，但版本之间仍多差异，共得校勘记五千余条。底本残缺部分，据三种校本补足，诸本皆阙者，据底本目录补入篇名，以期尽量复原宋本原貌。另辑集外诗文为《补遗》、相关传记著录资料为《附录》，附于卷末。

這次，你無需了解蛋白質內部的螺旋結構， 也能掌握食材天性，做出美味佳餚！ 經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作 細數並食材特性、烹調技法與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵 ◎ 完美廚藝第一步：了解你在煮什麼 不管是對初學者、家庭煮夫煮婦，或是專業廚師，烹調要愉快且成功，都得先了解自己的烹調食材。再有創意的廚師，也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基，從數十年來對食物和廚藝的精研中，擷取出日常烹飪的實用知識，並親身試驗，修正結果。帶領讀者從最根本了解食材該如何挑選、處理、保存和烹調，破除廚房中的一知半解，為各式疑難雜症提供明確的下廚指引。 ◎ 是科學廚房的基本課，也是食譜的萬用指南 市面上的食譜多不勝數，但食譜雖多，卻很少說明食物、烹飪用具有哪些基本特性？烹調時該留意哪些食物安全及營養問題？該如何依據手邊材料來調整食譜？這些都是一般食譜無...(展开全部)

這次，你無需了解蛋白質內部的螺旋結構， 也能掌握食材天性，做出美味佳餚！ 經典鉅著《食物與廚藝》作者最新力作 細數並食材特性、烹調技法與變化應用，解開成就佳餚的美味關鍵 ◎ 完美廚藝第一步：了解你在煮什麼 不管是對初學者、家庭煮夫煮婦，或是專業廚師，烹調要愉快且成功，都得先了解自己的烹調食材。再有創意的廚師，也得依照食物天性來發揮。《食物與廚藝》作者哈洛德．馬基，從數十年來對食物和廚藝的精研中，擷取出日常烹飪的實用知識，並親身試驗，修正結果。帶領讀者從最根本了解食材該如何挑選、處理、保存和烹調，破除廚房中的一知半解，為各式疑難雜症提供明確的下廚指引。 ◎ 是科學廚房的基本課，也是食譜的萬用指南 市面上的食譜多不勝數，但食譜雖多，卻很少說明食物、烹飪用具有哪些基本特性？烹調時該留意哪些食物安全及營養問題？該如何依據手邊材料來調整食譜？這些都是一般食譜無...(展开全部)

明治以來，由於檢番制度尚未實行，日本藝伎的生活和運作依然一如往昔，座落在高知的「陽暉樓」是土佐一帶最有勢力的藝樓。雖然藝伎一向被視為「不見容於世間的人」，但它確有不同於一般正統文化的另一層文化內涵與及運作模式，普通人難以窺見藝伎堂奧。 十二歲踏入藝界的房子，就是被父母賣身的薄命紅顏之一。在講求「藝」的世界中，天賦異稟的她專注於學藝，終於成為土佐一代名藝伎「桃若」。學藝過程艱苦、嚴苛，若不捨棄一般的俗念，便無法突破瓶頸，達到更高境界。然而，此時在房子心底深處復甦過來的女人情愫，卻激發她試圖打破禁忌…… 房子不幸戀上身分懸殊的銀行總裁之子的佐賀野井，他身為良家子弟又不失純真的那股稚氣，深深吸引著房子……然而殘酷的現實步步進逼，懷了身孕的房子究竟要委身願意為自己贖身的老人堀川，還是繼續執著於無望的戀情……徘徊於聖俗之間，房子終究要做出選...(展开全部)

明治以來，由於檢番制度尚未實行，日本藝伎的生活和運作依然一如往昔，座落在高知的「陽暉樓」是土佐一帶最有勢力的藝樓。雖然藝伎一向被視為「不見容於世間的人」，但它確有不同於一般正統文化的另一層文化內涵與及運作模式，普通人難以窺見藝伎堂奧。 十二歲踏入藝界的房子，就是被父母賣身的薄命紅顏之一。在講求「藝」的世界中，天賦異稟的她專注於學藝，終於成為土佐一代名藝伎「桃若」。學藝過程艱苦、嚴苛，若不捨棄一般的俗念，便無法突破瓶頸，達到更高境界。然而，此時在房子心底深處復甦過來的女人情愫，卻激發她試圖打破禁忌…… 房子不幸戀上身分懸殊的銀行總裁之子的佐賀野井，他身為良家子弟又不失純真的那股稚氣，深深吸引著房子……然而殘酷的現實步步進逼，懷了身孕的房子究竟要委身願意為自己贖身的老人堀川，還是繼續執著於無望的戀情……徘徊於聖俗之間，房子終究要做出選...(展开全部)

前記 　同光年間有「財神」之號的胡光墉，與王有齡、左宗棠遇合之奇，為拙作《胡雪巖》《紅打商人》的主要題材。《燈火樓台》接續《紅打商人》，寫胡雪巖的結局。 　胡雪巖事業的顛峰，亦正是左宗棠「西征」收功，新疆底定，晉封二等侯，一生勛業的顛峰，時在光緒四年春天。 　飲水思源，沒有胡雪巖籌餉及後勤支援之功，左宗棠的「西征」不可能獲致輝煌的成就。因此，這年四月十四日，左宗棠會陝西巡撫譚鍾麟，聯銜出奏，請「破格獎道員胡光墉」，歷舉他的功勞，計九款之多。前面五款是歷年各省水陸災荒，胡雪巖奉母命捐銀賑濟的實績，因而為胡老太太博得一正一品的封典；使得胡雪巖在杭州城內元寶街的住宅，得以大起門樓；浙江巡撫到胡家，亦須在大門外下轎，因為巡撫的品秩只是正二品。 　後四款是胡雪巖真正的功績。一是胡雪巖在杭州設了一座字號「胡慶餘堂」，規模宏大，聲名媲美北京同仁堂的藥店，歷年西征...(展开全部)