随着我国经济的高速发展，能源相对紧缺的局面日趋严重，而寻求新的可再生能源已经是必然趋势。生物柴油作为一种清洁的可再生能源，因其十六烷值高、无毒、无硫以及可生物降解等突出优势成为备受关注的研究热点课题。而我国发展生物柴油，具有十分丰富的原料资源。其主要原料除各类油料作物外，也可为厨房残余油脂，其中包括食品加工厂、餐馆、快餐连锁店及大型企事业单位食堂等产生的废油脂等。生物柴油制备技术现多采用化学酯化酯交换工艺，将废油脂或其他油脂转变为生物柴油。但现有酯化酯交换技术连续性较差，其他相关工艺技术不断发展，同时也取得了很大进展。生物柴油产业链的后续延伸区域多元化，在作为原料使用的同时，作为化工原料的市场日趋扩大。因此推动废油脂制备生物柴油产业的可持续发展，推进能源替代，减轻环境压力，控制城市大气污染具有重要的战略意义。

【第一本生酮常備料理專書】 想執行低醣生酮飲食法 到底要怎麼吃才會事半功倍？ 生酮助攻好食材+三步驟簡便料理+天天這樣吃 80道低醣生酮常備菜食譜 讓你心情愉悅、成功瘦身、精神變好不疲累！ 1、簡單易做，無料理經驗者也能立即上手。 2、一次做好多天分量，簡單煮、輕鬆吃。 3、80道常備料理，每天自由搭配吃不膩。 ◎「低醣、高脂、中蛋白」－－本書食譜聚焦有「助攻」效果的好食材 本書針對對低醣生酮效果有加分的食材所設計，這些食材包含： ●生酮飲食需要「多吃好的脂肪」，身體才有可能產生酮體。例如:草飼奶油、冷壓椰子油、冷壓橄欖油、冷壓苦茶油、動物性脂肪（牛油、豬油）等好油，讓身體更有效率的自動進入生酮模式。 ●多吃也不用擔心超標的安心好食材，例如：酪梨、藍莓、綠色蔬菜、雞蛋等等，不需刻意計算分量，輕鬆執行。 ◎教你把好食材巧妙變身「常備菜」，生酮效果倍增...(展开全部)

銷量破萬！暢銷書《咖啡沖煮的科學》進階完全版！ 咖啡教父史考特．拉奧（Scott Rao）入行30年經典大作！ 【特別收錄】臺灣版專序＆訪談影片 ►義式濃縮的最佳水粉比例、萃取壓力、時間、溫度有何標準？科學數據都有解！ ►牛奶加熱到幾度最適合用來拉花？如何改善奶泡濃稠度，以一壺蒸奶完成多杯飲品？ ►同場加映：史考特（私底下愛喝茶勝過咖啡）的沏茶小訣竅！泡茶也可以很科學！ 專業玩家、咖啡師最想知道的大哉問：如何煮出品質穩定且口味一致的濃縮咖啡？ 本書是作者史考特．拉奧於30年前入行時，就開始發想的首部經典著作。 彼時的他，四處尋找一本書，能涵蓋「在咖啡館沖煮優質咖啡」時，所需的知識與建議。 然而，遍尋不著之下——他索性下海自己寫！ 史考特．拉奧說： 「我知道許多咖啡專業人士，以及某些狂熱的咖啡業餘愛好者， 和我一樣仍在尋找這樣的作品。而各位現在手中的這...(展开全部)

《食用油营销第1书》从实用的角度出发，是一把打开了行业之门的钥匙，更是近年来业内重要营销实践的一个缩影和集锦。内容从小包装油行业概述到产品的基本知识，从营销基本执行动作到品牌整体策划运作思路，食用油分销渠道及经销商的具体业务也都有涉及；对近年来食用油品类、知名品牌以及他们营销手法的分析更是独具价值。食用油行业第一书，可谓当之无愧！