史上聞名全球，料理界中的經典！ 茱莉雅‧柴爾德不只成功改變了全美對飲食的態度、信念與文化， 堪稱揭開席捲美國五十多年的飲食革命的廚神， 更因為這本書將食譜書推上新的里程碑。 名廚茱莉雅‧柴爾德的首部經典食譜，原文出版超過 50 週年紀念版 「只要步驟正確，任何人在任何地方都可以採用法式烹飪手法煮食。」 這本傳奇的食譜書，是茱莉雅‧柴爾德領軍的三位作者共同之獻禮，在跨越超過半世紀之後，將引領更多讀者走入繽紛的廚藝世界！ 不僅電影《美味關係》拍出了她的人生故事，茱莉雅‧柴爾德也曾開辦許多電視節目與撰寫眾多食譜，都成為全美甚至全球話題。她不但改變了全美對飲食的態度、信念與文化，也揭開席捲美國五十多年的飲食革命，成為家喻戶曉的全球知名廚神及典範。本書正是她重要食譜經典力作之一，暢銷半世紀，更成為過去五十年來教導美國人如何烹煮法式料理的必備之書。 如果你喜愛美...(展开全部)

所謂的sauter，意指使用平底鍋或淺鍋，以油脂加熱，或是煎肉、魚和炒蔬菜。是在日本的家庭料理中也經常見到的烹調法。使用這個加熱法時，大多會以較高的溫度將大小一致的食材煎固定，在短時間內使其熟透。因此，可以呈現美味不流失、加熱到恰到好處且多汁的效果。 在本章中，牛排、煎肥肝這類在煎時不移動食材的料理，是典型的sauter烹調法，不過也有像煎蕈菇、蔬菜這種一邊移動平底鍋或食材，一邊炒的方式。 另外，將食材沾取麵粉後以大量奶油去烤的meuni?re（sauter「meuniere」）、裹上麵包粉後像是油炸般地煎的cutlet（sauter「panes」）也是使用油脂來煎，因此就意義上而言算是sauter的同類。Sauter的領域非常廣泛，不過共通的烹調重點，就在於加熱器具、鍋子和平底鍋的使用方法上。比方說，準備sauter專用的鍋子或較厚的平底鍋。而...(展开全部)

［21世紀*權*的預防醫學鉅作，熱銷全球的健康禮物書］

研讀本書中數百種食材的語言及語法，讓你能用風味跟食物溝通，並一窺全美最具創意主廚的智慧結晶以及無懈可擊的判斷力。 《風味聖經》的出版，前後共花了八年時間。這是劃時代的料理用書，求新求變的主廚最能從中獲得偉大的創意靈感，今日廚房也因此能擁有無盡的創造力和多變的風味組合。 烹飪藝術正經歷了歷史性的轉變：食材無國界，料理也不再用地域來界定，而是以「風味」來定義。我們面臨這項劇烈的轉變，不得不以新的方式來面對烹飪，也因此需要新類型的「烹飪書」。我們不再以食譜來記載經典菜餚，而是經由創造力讓風味和諧搭配，激發出創新組合。 《風味聖經》是一本導遊書，帶你認識香草、香料和其他調味料等數百種食材，我們因此為風味開創了最大的可能性並創造出最多元的愉悅。本書羅列的眾多參考資料，是凝聚數十位美國最富創意大廚多年經驗而來。 本書帶你 ．一一探索鹹、酸、苦、甜四種主要味道，以...(展开全部)

亞馬遜最高榮譽五星好評， 全世界最美的咖啡書 產豆、選豆、烘培、沖泡、杯測 新一波咖啡盛世精實盛典 35大咖啡產區履歷、 11種咖啡器具介紹、 96款經典咖啡沖泡法——縱覽全球咖啡文化 Fika Fika Cafe 創辦人, 2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 James Chen 陳志煌 咖啡大叔 許吉東 專文推薦 2014、2015 WBC世界盃咖啡大師冠軍 吳則霖 口碑推薦 【本書特色】 ◎亞馬遜最高榮譽五星好評，獻給咖啡成癮者的全球咖啡巡禮。 ◎咖啡豆產地全履歷：五大洲咖啡豆產區、產季、處理法、風味調性、市佔率整理歸納。 ◎咖啡沖煮器材介紹：咖啡機、咖啡壺、冰滴壺、杯具的使用、清潔、保養詳實說明。 ◎經典咖啡沖煮指南：黑咖啡、白咖啡、綜合咖啡、酒精咖啡等9大經典咖啡沖煮技巧教學。 「清晨一杯，為了醒腦；午後一杯，代表風範；夜晚一杯，則是態度。」...(展开全部)

＜魔法聖經＞是本教你如何實際應用魔法的終極指南，一共介紹了150種魔法符咒，能夠讓妳成功地提昇生活品質；以自然魔法進行開運，為你改善健康、事業、與家庭狀況，甚至找到真愛。全書以精采的圖像搭配文字而逐步解說，介紹了許多與日常生活息息相關並方便實用的傳統咒語和魔法，是喜愛魔法的你絕對不能錯過的精采指南喔！

本書精采圖文試閱→【第二章：開胃菜】 性愛聖經，書中的所有姿勢，作者都親身驗證 這本書共分為六章，從性愛的原料、開胃菜、主餐、調味、場地、健康等章節逐一探索。作者強調性愛就像一場好玩的遊戲，要有淘氣的態度跟勇於嘗試的心情。作者大概就是最調皮的頑童，已經親身實驗過每一種遊戲，所以只要讀者肯放心下場玩，本書中所有招式全部行得通。 性愛聖經，是紐約圖書館失竊率第二高的書 美國《Library Journal》圖書雜誌調查，什麼樣的書在圖書館最容易失竊，在紐約市立圖書館，它的失竊率僅低於聖經。而根據全美74間市立圖書館統計，《性愛聖經》的失竊率始終高居榜上。的確，性愛書籍自有一定的吸引力，但是沒有一本比得過《性愛聖經》。 性愛聖經，在全球已經銷售八百萬本 1972年這本書出版後，引起社會轟動，在那保守的年代，作者不僅開風氣之先，在書中宣揚性愛的美好，還提供了...(展开全部)

作者簡介 湯尼·傑米納尼 Tony Gemignani 擁有七家披薩餐廳，包括位在舊金山的湯尼拿坡里披薩（Tony's Pizza Napoletana）和湯尼煤烤披薩（Tony's Coal-Fired Pizza），以及位在薩克拉門（Sacramento）的搖滾披薩（Pizza Rock）等等。湯尼�9�9傑米納尼總是充滿活力，也是一位備受媒體喜愛的作家，擁有一群死忠的老主顧，也贏得許多評論家和業界人士的支持。 湯尼時常前往世界各地參加和披薩相關競賽，展現他製作世界級披薩的精湛技巧，並贏得11次世界級披薩的冠軍，榮獲兩次美食頻道（Food Network）的金牌，是持續旋轉全世界最大披薩最久的金氏世界紀錄保持人，也是舊金山國際披薩學校（The International School of Pizza）的共同持有人之一。製作披薩的資歷已經超過20...(展开全部)

對自己的身體感到自在，不僅是起碼應有的態度，更關係健康甚鉅。妳可以從本書獲得一切攸關陰部健康的所有資訊。．在女性一生中，陰部的健康會有哪些變化？ ．如何得知症狀只是輕微感染，還是嚴重狀況？ ．成藥有效嗎？還是應該找醫師？ ．子宮頸抹片檢查是怎麼一回事？ ．如果性交時很痛，該怎麼辦？ ．蔓越莓汁真的可以預防泌尿道感染嗎？ ．優格可以治好酵母菌感染嗎？ ．異味、搔癢等令人難以啟齒的症狀，有簡易的解決方法嗎？ ．為什麼即使停經以後也應該去看婦科醫師？ ．妳應該持續詢問妳的婦科醫師哪些問題？本書還有更多、更多妳該知道的陰部健康事。 作者簡介： 伊莉莎白．剛瑟．史都華(Elizabeth G. Stewart,M.D.) 婦產科醫學博士，波士頓出身的婦科醫師，現任哈佛前鋒醫學會史都華－富比士陰部特別門診主任，也是哈佛醫學院婦產科助理教授和布萊根婦女醫院醫療團...(展开全部)

法国女人的时尚风格为全球人向往，她们的时尚本质：穿出自我，体现本真，时尚即适合。书中介绍了法国女人塑造个人风格的14个日常练习：穿衣风格简约，用精心挑选的包包和相称的鞋来提升整体形象；发髻微微垂散，有气质却不造作，发型不完美才会有感染力；无论对饮食还是衣着，都十分理性，适可而止，好东西不能贪多；女人可以根据自己的特质、品味和生活方式找到自己的风格；优雅并不依赖于财富，而是依赖于魅力和智力；优雅是一种生活艺术，一种反应、举止和行动的方式……一本你正在寻找的个人风格练习书！