《纽约时报》推荐 《星期日泰晤士报》年度好书 斩获：英国自然与旅行写作至高奖——温赖特奖、“美食界奥斯卡”——詹姆斯·比尔德奖。 ★ 人类吃过的植物多达6000种，而如今50%的摄入能量来自水稻、小麦和玉米？ 全球每年宰杀700亿只鸡，但大多数是同一种鸡的后代— — 它是20世纪中期的肉鸡比赛冠军“明日之鸡”？ 大西洋鲑鱼在产卵前逆流回到出生地的浪漫与悲壮逐渐消逝，而仅在苏格兰利文湖，养殖场就为1600吨鲑鱼制造了洄游的假象？ 无论来自哪里，我们喝下的啤酒中，每4罐里就有1罐出自同一工厂？ 繁荣之下，是选择的贫瘠。除了美味，我们还将失去什么？每一种食物的消失都是蝴蝶效应的起点？BBC记者丹·萨拉迪诺寻访30多个国家和地区，记录40余种濒危的食物与传统工艺，如纪录片般揭露食物消失的赫然真相，也传递着温暖的希望。 · 【编辑推荐】 1.权威与媒体激赏的人...(展开全部)

《纽约时报》推荐 《星期日泰晤士报》年度好书 斩获：英国自然与旅行写作至高奖——温赖特奖、“美食界奥斯卡”——詹姆斯·比尔德奖。 ★ 人类吃过的植物多达6000种，而如今50%的摄入能量来自水稻、小麦和玉米？ 全球每年宰杀700亿只鸡，但大多数是同一种鸡的后代— — 它是20世纪中期的肉鸡比赛冠军“明日之鸡”？ 大西洋鲑鱼在产卵前逆流回到出生地的浪漫与悲壮逐渐消逝，而仅在苏格兰利文湖，养殖场就为1600吨鲑鱼制造了洄游的假象？ 无论来自哪里，我们喝下的啤酒中，每4罐里就有1罐出自同一工厂？ 繁荣之下，是选择的贫瘠。除了美味，我们还将失去什么？每一种食物的消失都是蝴蝶效应的起点？BBC记者丹·萨拉迪诺寻访30多个国家和地区，记录40余种濒危的食物与传统工艺，如纪录片般揭露食物消失的赫然真相，也传递着温暖的希望。 · 【编辑推荐】 1.权威与媒体激赏的人...(展开全部)

《圣经中的食物》所介绍的是《圣经》中所记具体有形质的食物，是以色列人视为洁净可吃的食物；与属灵的或别的可吃的食物均不相干。 《圣经中的食物》著作动机在于，笔者年迈得重症，医嘱多注意饮食，在读经时发现以色列人对食物非常重视，于是将三十年前平时搜集的资料找出，藉参考书及工具书，加以整理撰写。《圣经中的食物》重在资料之记述，完全根据《圣经》，对传言猜测性的材料，尽量少用。以色列人对他们所吃的食物有极严格的规定，哪些可吃，哪些不可吃。只要注意去辨别，其间有个中心原则，就是神视为洁净，这洁净的标准不在我们人的看法。逾越节当夜以色列入要吃三样食物：“羊羔的肉”、“无酵饼”、“苦菜”，代表神救恩的三大要素：血洗净的生命：不被污染的生活：死而复活见证回忆的滋味。《圣经》中以色列人的食物，离不开此三大要素.除此之外，毫无裨益。

人無法兩次踏上同一片河水，因為江河日下， 但當代人卻可以兩次踏上同一座江城，因為何偉。 一個小城的故事， 一部中國人都未能體察的底層心態史， 在中國，一切堅固的都將灰飛湮沒。 繼《尋路中國》、《甲骨文》之後， 《消失中的江城》重新浮現。 古希臘哲人赫拉克利特斯（Heraclitus）說：「人無法兩次踏上同一片河水」，因為江河日下，水會流動，當下的時光也會消逝。但當代人卻可以兩次踏上同一座江城，因為何偉曾在揚子江上生活，費時兩年書寫四川涪陵。在幽緩的時光流程中，在變動劇烈的城鄉景觀內外，何偉依江而居，感受與學生和涪陵人相處的日常點滴，書寫出一部連中國人自己都未能體察的心態史和底層故事。 1996年夏天，27歲的何偉抵達中國長江邊上的一個小城：涪陵，以和平工作團（Peace Corps）的身分在當地的學院教兩年的書。自1949年以來，當地人就未曾有過美國...(展开全部)

人無法兩次踏上同一片河水，因為江河日下， 但當代人卻可以兩次踏上同一座江城，因為何偉。 一個小城的故事， 一部中國人都未能體察的底層心態史， 在中國，一切堅固的都將灰飛湮沒。 繼《尋路中國》、《甲骨文》之後， 《消失中的江城》重新浮現。 古希臘哲人赫拉克利特斯（Heraclitus）說：「人無法兩次踏上同一片河水」，因為江河日下，水會流動，當下的時光也會消逝。但當代人卻可以兩次踏上同一座江城，因為何偉曾在揚子江上生活，費時兩年書寫四川涪陵。在幽緩的時光流程中，在變動劇烈的城鄉景觀內外，何偉依江而居，感受與學生和涪陵人相處的日常點滴，書寫出一部連中國人自己都未能體察的心態史和底層故事。 1996年夏天，27歲的何偉抵達中國長江邊上的一個小城：涪陵，以和平工作團（Peace Corps）的身分在當地的學院教兩年的書。自1949年以來，當地人就未曾有過美國...(展开全部)

食評家謝嫣薇採訪不同的大廚、前輩，搜集了一個又一個幾近失傳的廣東老菜故事，記下消失中的味道，為廣東菜文化作保育。 仙鶴神針、雞子戈渣、金錢雞……這些菜式，大概連父母一輩也未曾吃過，卻是我們最珍貴的廣東菜。 廣東菜看似「大堆頭」，實則博大精深，精雕細琢，用料講究，廚技刁鑽。粵人「食不厭精，膾不厭細」，上乘廣東菜繁複精細，看似其貌不揚，做起來往往要花一整天功夫，最後烹調時火候還要掌握得剛剛好，一步都不能錯，才能把食材的味道發揮至極致。 香港的廣東菜，由順德、廣州等地流傳而來，加上師傅的巧手匠心，後人的精妙改良，幻化出一道道神乎其技的菜式。惟不少都是手工菜，隨著社會步伐越發急促，這些味道也漸漸消失，甚至不存在於我們的記憶之中。 吃廣東菜，吃的是絕妙的味道和巧手匠心。食評家謝嫣薇多年來吃遍珍貴菜餚，亦向一眾名廚問道，了解每一道菜的本源。透過本書，她記錄了這些...(展开全部)

繪畫香港一些即將消逝的事物，有一幢幢如小型社區的唐樓、已被清拆的喜帖街、天星碼頭、伴隨所有香港人長大的電車、有香港特色的舊食肆，香港的傳統節日等等。

繪畫香港一些即將消逝的事物，有一幢幢如小型社區的唐樓、已被清拆的喜帖街、天星碼頭、伴隨所有香港人長大的電車、有香港特色的舊食肆，香港的傳統節日等等。

这里有艺术，有美食 有围屋，有宗祠，有原住民 有百态人生，有城市基因，有文化传承 更有城市的希望和生活 都市里的湿地 新移民的落脚城市 城市的另一种可能 深圳市在短短40年中创造了人类历史上的城市发展奇迹，在此后的城市发展史中也未必会再次发生。在光鲜的城市建设和经济增长背后，是每个鲜活个体的不懈奋斗和家族聚散的故事。这些来自不同阶层、背景、故乡的个体的城市轨迹和生活空间，构成了今日深圳的“社会”的丰富内涵：“她”既拥有“本土”聚落的丰富历史，又在城市化过程中不断发生着不同人群之间的博弈与合作，塑成新一代深圳人的共同的家谱。 本书从深圳城中村的发展与变迁的角度切入，介绍了白石洲、坑梓、笋岗村、桂庙、湖贝等地方在不同历史时期中所呈现出不同发展脉络，记录快速发展的深圳背后多元而富有层次的社会含义，也在更长的时间与更丰富的空间层面细腻展现城市的历史切片。本书...(展开全部)

一勺蜂蜜，一只煎饼果子，一串麻辣烫，都可以是你的时光机。时光漫游者，靠味蕾回到人生的每一个时刻。那些时刻，是个人的隐秘情感，也是一个时代的折射闪光。这是一本非虚构作品，是以食物为切入点的当代小史，也是个人精神成长史。作者用诙谐轻松的笔调讲述作者自年幼起至今与美食、与城市 、与朋友的故事，文字有丰富的气味与画面感。通过食物、食事这一线索，勾勒出20世纪70年代至今的时代变迁史。同时书中配有作者自绘的水彩插画，色彩明朗、简洁大方且富有童趣。令书中内容的想象变得更加具体可感，增添了阅读的乐趣。 封底推荐语： 进入西门媚的“食光”，觉着成都的风物衍变全又活色生香起来，所叙及的食物，未带油腻，未见朵颐，倒满口满脑子的回味，仿佛尝过丰子恺的禅苦，李劼人的清疗的民伤，都有股旧时的沉香味，咀嚼起来，尽皆坊间的记忆，历史的盘中餐。 ——诗人、散文家 钟鸣 西门媚的《食...(展开全部)