往事如溪烟，浪话浮万古。潮汕是海上丝绸之路重要节点，文化源远流长，潮汕方言既古奥雅正又反映社会生活的急剧变化。本书包括《潮汕往事》和《潮汕浪话》二部分，前者乃作者在潮汕成长生活经历的自传体散文，后者围绕以“浪话”为代表的一系列潮汕方言流行词挖掘、生发一个个陌生而鲜活的“潮汕故事”，两个文本形成个人史与社会史的微观映照，凸现一个充满生命温度与文学肌理、文化积淀与灼热诗意的“浮地”潮汕。 作者马陈兵为历史学者、作家，中年离乡游学四方，丰富的阅历使其得以超出地方文化与边地视野的限制，体悟、揭橥本人作为上世纪六十年代出生的一代在故土特殊的成长经历，并借此观照这个大变革时代潮汕以至中国社会生活的某些深刻变化。由此，本书既是“远活者的悬浮成长史”，亦是“潮汕话的波谲云诡记”。 马陈兵亦擅书画，本书数十幅彩图、插图均其自绘，内容更为丰富多元。

潮汕是地方传统文化和民俗保留较好的地区之一，一千多年来的美食积淀在古韵遗产和新流交汇下日益生辉。素有“中国高端菜系”之称的粤菜代表潮汕菜，究竟“贵”在何处？看似简单、原生态的菜肴，其实背后从选料、刀工、烹调、配料、摆盘方式上都有一系列的讲究，所以才能做到鲜而不腥、清而不淡。拿海货鱼类来说，什么季节吃什么鱼、选什么部位最佳、筵席什么时候上、鱼头方向朝哪里都有考究，真正地将食味与岭南的乡土文化和人文精神融为一体。 本书分为海产卷、肉食卷、粿品卷、主食卷、小食卷、蔬菜卷、水果卷和调味卷八卷，详细介绍了每一种物产背后的民俗掌故、历史发展、味型设计、烹制手法和保健功效，可谓潮汕美食知识大全。以100多道典型潮菜为切入点，探究美食与民俗、民智、情怀、情趣之间的关系，以风趣诙谐的语言描绘被时代浪潮所掩埋的潮汕饮食文化脉络，教读者品味潮菜的同时，更能够知其所以然。对于想研究潮菜的厨者、甄别真假潮菜的食客和美食文化广泛爱好者来说，都是一部不可多得之作。

潮汕是地方传统文化和民俗保留较好的地区之一，一千多年来的美食积淀在古韵遗产和新流交汇下日益生辉。素有“中国高端菜系”之称的粤菜代表潮汕菜，究竟“贵”在何处？看似简单、原生态的菜肴，其实背后从选料、刀工、烹调、配料、摆盘方式上都有一系列的讲究，所以才能做到鲜而不腥、清而不淡。拿海货鱼类来说，什么季节吃什么鱼、选什么部位最佳、筵席什么时候上、鱼头方向朝哪里都有考究，真正地将食味与岭南的乡土文化和人文精神融为一体。 本书分为海产卷、肉食卷、粿品卷、主食卷、小食卷、蔬菜卷、水果卷和调味卷八卷，详细介绍了每一种物产背后的民俗掌故、历史发展、味型设计、烹制手法和保健功效，可谓潮汕美食知识大全。以100多道典型潮菜为切入点，探究美食与民俗、民智、情怀、情趣之间的关系，以风趣诙谐的语言描绘被时代浪潮所掩埋的潮汕饮食文化脉络，教读者品味潮菜的同时，更能够知其所以然。对于想研究潮菜的厨者、甄别真假潮菜的食客和美食文化广泛爱好者来说，都是一部不可多得之作。

本书紧紧围绕潮汕地区汇寄侨批，系统研究了该地区侨批的形成及其演变过程、侨批主要来源地、侨批封特色、侨批汇寄货币的名称变化和侨批业务的运作方式等。全书最大特色是收录大批承载着时代记忆的侨批原图，从侧面反映了近代中国社会转型过程中潮汕人民的生活方式、关系网络和社会图景，体现了海外游子对中华文化的传承和对外来文化的借鉴，以及这一群体勇于开拓、爱国恋家的精神品质，对于研究潮汕地区的政治、经济、民风民俗等，具有一定参考价值。

简介：不透露剧情

林贞标先生有“茶痴”之美誉，爱茶懂茶，说起潮汕美食也是样样精通，娓娓道来每一样的“前世今生”。这本书是林先生历30年潮汕美食的心水所得，是了解潮汕美食的必备之书。 董克平 央视《中国味道》总顾问 人称“茶痴”的标哥这次决定把潮汕美食再“玩”一次！喜欢吃喝的人多少都了解几个经典潮菜的味道，从《玩味潮汕》章节里可以窥探标哥如何从严谨的治茶哲学延伸至剖析潮菜味道，一丝不苟地把大家熟悉的味道再捋一遍，以他执着且朴实的文字给读者新“做”了一桌好吃的潮汕菜，细心品来，知根明味。泡上他用心慢焙的一杯浓茶，仿佛身边的一切都慢了下来…… 蔡昊 好酒好蔡工作室，美食家 本书以随笔的方式描述潮汕美食，不同于以往的食谱式书籍。 本书还包含8次潮汕当地小吃免费体验！

林贞标先生有“茶痴”之美誉，爱茶懂茶，说起潮汕美食也是样样精通，娓娓道来每一样的“前世今生”。这本书是林先生历30年潮汕美食的心水所得，是了解潮汕美食的必备之书。 董克平 央视《中国味道》总顾问 人称“茶痴”的标哥这次决定把潮汕美食再“玩”一次！喜欢吃喝的人多少都了解几个经典潮菜的味道，从《玩味潮汕》章节里可以窥探标哥如何从严谨的治茶哲学延伸至剖析潮菜味道，一丝不苟地把大家熟悉的味道再捋一遍，以他执着且朴实的文字给读者新“做”了一桌好吃的潮汕菜，细心品来，知根明味。泡上他用心慢焙的一杯浓茶，仿佛身边的一切都慢了下来…… 蔡昊 好酒好蔡工作室，美食家 本书以随笔的方式描述潮汕美食，不同于以往的食谱式书籍。 本书还包含8次潮汕当地小吃免费体验！

本书对潮汕民居建筑的始源及历史的演变、潮汕老寨府第的形制与格局、特殊的装饰工艺及它们对潮人的影响等，都做了严谨的考据和详尽的论述，间中还议论南北、旁及中外建筑艺术的比较，生动活泼，趣味盎然，读之甚快。

本书详细的介绍了潮汕的地理环境与历史发展以及各个历史时期潮汕的文化、人口与经济、社会结构等情况。

俗谚是通俗简练、生动活泼的韵语或短句，是世世代代人民大众在生活和劳动中创造的语言财富，是人民大众智慧的结晶和经难的总结。汉语的俗谚源远流长，有史可征，已有两千多年的历史了。 潮人的先祖是来自北方的移民。汉族移民潮汕地区多是从东晋以后开始的。先民们迁居潮汕的主要原因是避战乱或逃灾荒。汉族移民潮汕地区之后，带来了中原地区先进的文化和生产技术，加速了潮汕地区的发展，推动了当地土著居民的发民的发展、融合的进程。在这一千多年来漫长的岁月里，潮汕人民发展了潮汕经济，也形成了自己的潮汕方言和有独特风格的潮汕文化。 潮汕俗谚是潮汕文化重要的组成部分。同各地俗谚一样，潮汕俗谚来自劳动民众，虽语言通俗，但言简意赅，其中不乏至理名言。它显示了潮汕地区的民风、民俗等历史人文信息，也汇集了某些生活、生产经验，大大地丰富了潮汕方言的内涵。 作者在《潮汕俗谚》中收集了普通俗谚42...(展开全部)