本书紧紧围绕潮汕地区汇寄侨批，系统研究了该地区侨批的形成及其演变过程、侨批主要来源地、侨批封特色、侨批汇寄货币的名称变化和侨批业务的运作方式等。全书最大特色是收录大批承载着时代记忆的侨批原图，从侧面反映了近代中国社会转型过程中潮汕人民的生活方式、关系网络和社会图景，体现了海外游子对中华文化的传承和对外来文化的借鉴，以及这一群体勇于开拓、爱国恋家的精神品质，对于研究潮汕地区的政治、经济、民风民俗等，具有一定参考价值。

此书为全面研究先秦潮汕的考古学著作。作者在前人研究的基础上，整合前人研究成果，依据潮汕各个时期的考古遗存发现情况对潮汕地区的自然地理、经济生活、社会文化等状况进行了梳理和介绍，结合考古实物图片，较为全面地呈现先秦潮汕面貌，具有较高的学术价值。

本书荟萃了十余位至今仍存世的潮州歌册老年女性的口述访谈。歌册老人是潮州歌册的传唱者，通过她们口述女性个体的生活经验、生命感受以及生命历程，可以多角度了解潮州歌册的发展史，还原潮汕女性的文化生活形态。

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简介：不透露剧情

林贞标先生有“茶痴”之美誉，爱茶懂茶，说起潮汕美食也是样样精通，娓娓道来每一样的“前世今生”。这本书是林先生历30年潮汕美食的心水所得，是了解潮汕美食的必备之书。 董克平 央视《中国味道》总顾问 人称“茶痴”的标哥这次决定把潮汕美食再“玩”一次！喜欢吃喝的人多少都了解几个经典潮菜的味道，从《玩味潮汕》章节里可以窥探标哥如何从严谨的治茶哲学延伸至剖析潮菜味道，一丝不苟地把大家熟悉的味道再捋一遍，以他执着且朴实的文字给读者新“做”了一桌好吃的潮汕菜，细心品来，知根明味。泡上他用心慢焙的一杯浓茶，仿佛身边的一切都慢了下来…… 蔡昊 好酒好蔡工作室，美食家 本书以随笔的方式描述潮汕美食，不同于以往的食谱式书籍。 本书还包含8次潮汕当地小吃免费体验！

本书以侨批山水封为研究对象，图文结合地解读山水封图案中蕴含的文化内涵。

本书以侨批山水封为研究对象，图文结合地解读山水封图案中蕴含的文化内涵。

潮汕是地方传统文化和民俗保留较好的地区之一，一千多年来的美食积淀在古韵遗产和新流交汇下日益生辉。素有“中国高端菜系”之称的粤菜代表潮汕菜，究竟“贵”在何处？看似简单、原生态的菜肴，其实背后从选料、刀工、烹调、配料、摆盘方式上都有一系列的讲究，所以才能做到鲜而不腥、清而不淡。拿海货鱼类来说，什么季节吃什么鱼、选什么部位最佳、筵席什么时候上、鱼头方向朝哪里都有考究，真正地将食味与岭南的乡土文化和人文精神融为一体。 本书分为海产卷、肉食卷、粿品卷、主食卷、小食卷、蔬菜卷、水果卷和调味卷八卷，详细介绍了每一种物产背后的民俗掌故、历史发展、味型设计、烹制手法和保健功效，可谓潮汕美食知识大全。以100多道典型潮菜为切入点，探究美食与民俗、民智、情怀、情趣之间的关系，以风趣诙谐的语言描绘被时代浪潮所掩埋的潮汕饮食文化脉络，教读者品味潮菜的同时，更能够知其所以然。对于想研究潮菜的厨者、甄别真假潮菜的食客和美食文化广泛爱好者来说，都是一部不可多得之作。

本书由数十位潮汕戏剧专家集体撰写，从不同门类，系统、全面地阐述了潮汕戏剧的存在形态、固有特色、发展脉络，内在精神和各个时期的杰出人物及其代表作，比较准确、深刻地反映了近现代潮汕戏剧的历史走向和显著特征。本书分上编“潮剧”，包括潮剧概览、潮剧剧目、潮剧音乐、表演艺术、导演艺术、舞台美术、演出团体、演出场所、潮剧教育、海外潮剧、潮剧研究，以及下编“其他剧种”，全景式反映近现代潮汕戏剧的历史面貌。