食品雕刻是技术与艺术的混合体，被国外友人赞誉为“中国厨师的绝技”，很多烹饪、食品雕刻爱好者都想通过食品雕刻提升用餐愉悦感，但由于现有的书籍所讲解的雕刻内容复杂难学，人们常常望而止步。本书从零开始，主要介绍食品雕刻的基本知识与基本技能，通过详实的文字及清晰的分解步骤图片讲解食品雕刻的方法。从方便易得的蔬果入手，讲解兔子、老鼠、小熊、金鱼、蝴蝶、蜻蜓、凤凰等动物的雕刻，讲解月牙花瓣、木梳花、雏菊、菊花、创意花等花卉的雕刻。本书实践项目更容易短时间内雕刻出成果，不仅可以提升宴席氛围，而且能使人享受动手实践的快乐，感受劳动可以改变生活的幸福感。

食品雕刻是技术与艺术的混合体，被国外友人赞誉为“中国厨师的绝技”，很多烹饪、食品雕刻爱好者都想通过食品雕刻提升用餐愉悦感，但由于现有的书籍所讲解的雕刻内容复杂难学，人们常常望而止步。本书从零开始，主要介绍食品雕刻的基本知识与基本技能，通过详实的文字及清晰的分解步骤图片讲解食品雕刻的方法。从方便易得的蔬果入手，讲解兔子、老鼠、小熊、金鱼、蝴蝶、蜻蜓、凤凰等动物的雕刻，讲解月牙花瓣、木梳花、雏菊、菊花、创意花等花卉的雕刻。本书实践项目更容易短时间内雕刻出成果，不仅可以提升宴席氛围，而且能使人享受动手实践的快乐，感受劳动可以改变生活的幸福感。

本书共分两章，第一章介绍了果蔬雕的基本知识，包括刀具、刀法、原料以及食品雕刻的一般性步骤如怎样切大型、怎样雕鸟嘴、怎样雕翅膀、怎样雕鸟爪等，并以“几何法”“比例法”“动势曲线法”为理论依据，对食品雕刻中常见的禽鸟动物的外形结构动作姿态进行科学的剖析；第二章是雕刻作品实例，约80个作品，每个作品配详细的雕刻步骤图。本书适合厨师、烹饪院校学生以及食品雕刻爱好者阅读参考。

本教材主要围绕菜品的装饰与造型设计方面的内容，旨在衬托菜肴的烹饪之美。通过对果蔬雕刻、酱汁点缀、拉糖技艺、元素装盘技艺和流行装盘方法的综合应用，让学生掌握美化菜点的技能。在教学内容上坚持以能力为本位，突出针对性与实效性相结合的特点，重视实践能力的培养，合理规划学生操作能力的的综合应用能力。使学生学到并掌握企业与社会所需的最前沿的知识、技能、工艺及方法，从而满足企业与与社会对技能型人才的需求。

本书是备受赞誉的美国华裔建筑师与艺术家林璎的作品集，以丰富的图片展示了林璎的50多件作品，包括数量可观的珍贵草稿和手绘图。

纽约市再次惊现恐怖的连环杀手“承诺人”，专门杀害陷入爱河、即将步入神圣婚姻殿堂的情侣。然而他这样做的理由，却令人们感到匪夷所思。

人性本善，但只要有一點點惡便會迅速染黑

“你走了，就不该后悔。” 身后的人没有回答，半晌，他说：“我回来了。” 我幻想过无数我们重逢的场景。 我想着该用怎样的冷言冷语对待他。 却敌不过这一句。 “我回来了。” 三年前，曾经那么相恋的他们分道扬镳。 这世间再没有他这样一个男人，这一切不过是我的一场梦境。 三年后， 他们相遇于一场世纪婚礼。 这世间有众多女子，可惜都不是她，可这世间有众多女子上演着她想要的结局，可惜她不是主角。

本书是备受赞誉的美国华裔建筑师与艺术家林璎的作品集，以丰富的图片展示了林璎的50多件作品，包括数量可观的珍贵草稿和手绘图。从越战阵亡将士纪念碑，大地艺术作品，到“汇流”系列景观项目，林璎一直在探索人们体验景观并与之发生联系的方式，致力于重建人与历史、地域、集体记忆和自然的本应相互交融的关系。她的建筑作品往往与景观和环境有强烈呼应，也格外重视设计的可持续性；而在她的小型工作室作品里，则常常融入了以科学方法收集的数据和对这些科学数据的直觉式的呈现。自20岁左右进入公众视野开始，林璎一直在提出各种思考与构建图景的方式，这些方式抗拒任何类别、流派与界限。她将自己的观点和立场植入作品之中，以颇具东方特色的柔和与不争的方式表达。林璎关注地球环境多年，目前正在创作一座基于网络的纪念碑作品——什么正在消失？。作品聚焦环境破坏、生物多样性锐减的现状，呼吁我们抵御这场人类共同的危机。

《中国艺术史话》虽然不是我国出版艺术类百科全书的第一部，但却是目前国内内容最全、规模最大的一部。全书文字量达300万之巨，收录图片3000余幅。按照分卷内容编排，有绘画、书法、建筑、雕塑、音乐、舞蹈、文学、戏剧、影视、工艺美术、民间艺术、艺术品收藏等24卷。可以说，这部百科全书是我国出版界又一次大胆而成功的尝试。