甜味食物無可抵擋的誘惑與悅樂之旅 糖和蜂蜜成就了蛋糕、奶油讓蛋糕更加美好、巧克力是「諸神的食物」，甜食是奢侈飲食之首要。 甜點的誘人外觀、甜美氣味、細膩口感既加深了感官之樂，還賦予了精神愉悅感，療慰了心靈。糕餅百年來的發展、演變、製作、精神及意義盡收於此。 ◆「閃電泡芙」始終做成可一口吞下的大小，就像電光石火，故得其名。 ◆ 在主顯節，「國王蛋糕」中藏有一顆蠶豆，誰抽到蠶豆就是當天的國王。 ◆ 做成像「柴薪」的蛋糕意味著對火的敬拜及尊敬祖先。 ◆「乳脂鬆糕」源於海盜時代水手們吃的如鉛塊般又硬又重的烘餅。 ◆「亡者麵包」是墨西哥人於十一月一日購買的狀似骨骸的麵包，象徵重生。 人類對甜食的愛好似乎是從對吃的單純需求中脫軌而出，甜食絕對是奢侈飲食之首要。但是，從一萬兩千年前的石窟壁畫中所看到的人類在峭壁上採集野蜜的危險舉動，便可知我們的遠祖早有一張貪甜的嘴...(展开全部)

他的人生，只要扯上甜點就準沒好事！ 不能碰甜點的男人，愛上來自甜點國度的女人， 一道「白色愛爾蘭」，揭開甜點收服所有人心的祕密…… ◆ ★封面繪製：日本名插畫家中村佑介 ★本書特色： ˙從百貨公司企畫室到甜點店廚房，行銷與色香味呈現的精心串聯過程大公開。 ˙不只求好，更求臻於完美！揭露鮮為外人知的甜點界職人之成長甘苦歷程。 ˙「甜點關係」系列完結篇！ ◆ 蛋糕、巧克力、餅乾、冰淇淋……為什麼大家會喜歡那麼甜膩的味道？ 什麼「少女的酥胸」？！馬卡龍根本只是砂糖做的甜點炸彈！ 我是武藤隆史，在西富百貨公司企畫部工作，痛恨甜食（西式或日式都一樣），夢想是有一天公司可以採用我的企畫。沒想到，這個夢想這一天卻以我最不希望的方式成真：上司要我主辦一場「甜點嘉年華」……QQ 爆漿巧克力蛋糕必須連內餡都確實溫熱，讓客人在用叉子切開時，看著溶化的巧克力瞬間汩汩流出，...(展开全部)

本書是甜點主廚柴田武先生的精華蛋糕技術教本。柴田先生專攻法式甜點，曾在巴黎學藝，習得法國甜點的精髓，回日本後開設自我風格濃厚的法式甜點店。如今柴田主廚親自教授他的拿手甜點製作技法。多彩多樣的法式甜點讓人視覺、嗅覺、味覺大大享受，如果你對製作甜點有興趣，一定不可錯過這本教科書。 本書特色 本書分為基本甜點、經典甜點、節慶甜點和柴田主廚新創的甜點，每一個甜點都有詳細的製作說明，讀者必定可以學會。 共45款特色甜點，每一款甜點皆像是一道美麗的藝術品般，絕對能給予學習者許多展新的構想。 除了甜點的製作外，也有許多基本醬汁，如：卡士達醬、杏仁鮮奶油、果仁糖等的教學。

他的人生，只要扯上甜點就準沒好事！ 不能碰甜點的男人，愛上來自甜點國度的女人， 一道「白色愛爾蘭」，揭開甜點收服所有人心的祕密…… ◆ ★封面繪製：日本名插畫家中村佑介 ★本書特色： ˙從百貨公司企畫室到甜點店廚房，行銷與色香味呈現的精心串聯過程大公開。 ˙不只求好，更求臻於完美！揭露鮮為外人知的甜點界職人之成長甘苦歷程。 ˙「甜點關係」系列完結篇！ ◆ 蛋糕、巧克力、餅乾、冰淇淋……為什麼大家會喜歡那麼甜膩的味道？ 什麼「少女的酥胸」？！馬卡龍根本只是砂糖做的甜點炸彈！ 我是武藤隆史，在西富百貨公司企畫部工作，痛恨甜食（西式或日式都一樣），夢想是有一天公司可以採用我的企畫。沒想到，這個夢想這一天卻以我最不希望的方式成真：上司要我主辦一場「甜點嘉年華」……QQ 爆漿巧克力蛋糕必須連內餡都確實溫熱，讓客人在用叉子切開時，看著溶化的巧克力瞬間汩汩流出，...(展开全部)

這本書沒有帝王將相的運籌帷幄，權謀計算；沒有英雄偉人的豐功偉績，功成名就，卻是將歷史研究的眼光投注在尋常百姓的日常生活、生老病死、婚喪喜慶、喜怒哀樂，走入芸芸眾生的世界，體會底層社會的主體和生命的核心，以小人物的生活、命運，寫就了「小歷史」。 小歷史的範疇包羅萬象，社會的邊緣人物如童乩、女巫、殺手，被視為奇幻迷信的厲鬼、冥婚、鬼婚，關乎頭髮、人肉、便溺、夢境的另類研究主題，都是值得關注的焦點。當你進入小歷史的世界，探訪這些前人足跡罕至的角落，你將會發現，歷史原來如此貼近你我。

內容簡介： 在這本書裡，有社會的邊緣人物，如巫者、童乩、女人和殺手；有被視為「迷信」而神奇的厲鬼、巫術、冥婚和鬼婚；有匿名檢舉、自殺、殺人和吃人的犯罪故事；有關乎身體的夢、屎尿、廁所、頭髮、人肉和疾病；有關乎習俗和信仰的殺狗、掃墓、中元普渡和義民爺；還有落魄的書生和被士大夫所鄙視的「妖女 」。這是一本探討靈媒、信仰、身體、女性和群眾的歷史書；是歷史研究的小品，寫的是芸芸眾生的「小歷史」；這也是傳統的、主流的歷史學者足跡罕至的邊陲地帶，但都是尋常百姓生活中的點點滴滴。雖然細碎，卻是底層社會的主體和生命的核心。

內容簡介： 在這本書裡，有社會的邊緣人物，如巫者、童乩、女人和殺手；有被視為「迷信」而神奇的厲鬼、巫術、冥婚和鬼婚；有匿名檢舉、自殺、殺人和吃人的犯罪故事；有關乎身體的夢、屎尿、廁所、頭髮、人肉和疾病；有關乎習俗和信仰的殺狗、掃墓、中元普渡和義民爺；還有落魄的書生和被士大夫所鄙視的「妖女 」。這是一本探討靈媒、信仰、身體、女性和群眾的歷史書；是歷史研究的小品，寫的是芸芸眾生的「小歷史」；這也是傳統的、主流的歷史學者足跡罕至的邊陲地帶，但都是尋常百姓生活中的點點滴滴。雖然細碎，卻是底層社會的主體和生命的核心。

「這不是個快樂的故事，也令人不快，但要牢牢記住，因為這是二十世紀人類所做的事。」──《世紀戰爭》Laurence Rees 這是一本由非歷史學者所寫的史書，擺脫史家撰述的窠臼，從人性的呼聲中，引領讀者回首那一段令人不堪的悲慘史實。 作者是英國BBC的一名記者，以訪談方式，對照最新披露的歷史檔案，讓陳年的往事歷歷再現。主要目的並非為了論是非功過，而是為了呈現一幅更貼近真實的歷史圖像。 這不是一本鉅細靡遺的二次世界大戰史，而是希望盡可能探索當年德國為何會出現像希特勒這樣的獨裁領袖，而關於納粹的種種又是從何而來，以及為什麼德國人民會縱容這般讓人難以置信的殘酷事件發生在人類歷史上；同時，也分析了納粹法西斯主義和史達林共產主義之間的諸多糾葛，以及德蘇之間視人民如草芥的冷血戰略。 書中約對一百人進行單獨訪問，其中有許多是前納粹黨員，以及希特勒的崇拜者，包括希姆勒...(展开全部)

馬卡龍又稱「少女的酥胸」？ 正宗「黑森林蛋糕」主食材竟非巧克力？ 冰火波蘿油和絲襪奶茶為何這麼對味？ 「法國松露蛋糕」到底是形容哪道甜點？ 被譽為日本和?子極致工藝的櫻餅其魅力何在？ 甜點控的私房手帳大公開， 以畫筆記錄下與甜點相遇的美好時光。 本書以手繪插圖與精彩、細膩的筆觸，記錄下品嘗過的80道甜點，包括創意潮流、西式、日式、中式、台式及特色的異國小點六大類，分享甜點美味動人之處，以及精緻外表下少為人知的故事，讓人沉浸在幸福的美味關係中。

調情為何物？是消遣？夢想愛？玩火？或就只是品嚐那姿態、那猜想與揭開神秘面紗時的萬般滋味……不管程度輕重，調情總是暴露出人們的幻想和禁忌。這是一段揉合了優雅與追憶的驚人之旅：探究了調情一詞的起源、其姿態的產生，以及多部與這誘惑魅力有關的作品。這又是個令人嘆奇的慾望史，巧妙地調解了服從與違背、沉默與言說。 歷史學家法碧恩•卡斯塔─洛札茲以其才華和敏銳，為我們描述出了這情感教育、這愛情遊戲、這無法估量的魅力初始：調情。 1931年12月5日，期待中的那場決定性的邂逅終於來到，她認識了聲名狼藉的作家亨利•米勒 ......安奈絲很快就成為他的情婦C兩人各自進行著多重關係。她也嘗試同性戀，先和亨利•米勒的前妻瓊，然後和胡果的妹妹伊瑟都有過騷亂而曖昧的調情。為了安撫丈夫──他完全被她的行為嚇呆了──，並且平息他的忌妒，這位解放的女子帶他去看了一場「展覽」：由妓女...(展开全部)