私家菜，顾名思义，是私人的菜私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私家菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们家蓄美厨，竞比成风，互相攀比着自己在吃上面的品位。本书为您讲解了各种食材的特点和应用，以及厨房中的常识，让您提高在吃上面的品味。

§內文1 鏊 鏊，就是鏊子的簡稱。鄉村裡稱某些食物器具時，多用一個字代替，像人物暱稱，器物亦然。譬如這面鏊子，姥姥就對我說：去你三姥娘家借個「鏊」。 鏊是村裡的一種烙餅工具。在飲食單裡應該屬於「器部」。 鐵匠藝人孫炳臣在村裡最會鑄鏊子。鑄鏊子用生鐵，平面圓形，中間稍凸，烙餅時可以來回反覆顛倒，易於透熟，不焦糊。 村裡的鏊子們主要有石鏊子，鐵鏊子兩種。外觀上有三條腿的，有不帶腿的。孫炳臣鑄的鏊子質量好，名聲都傳到五十里外的滑縣鎮，我們那一帶優秀的烙餅大師和巨匠都用孫炳臣鑄的鏊子才能大顯身手。近似珠聯璧合。有人在冬天還大老遠騎自行車來，抖落一身簌簌碎雪，說要訂他一個鏊子。村裡人一問，吸一口涼氣，這傻傢伙竟是來自百里開外的安陽。 全村人都好吃烙餅，孫炳臣也好吃烙餅，經常讓媳婦在家裡用自己的鏊子烙餅，一張張小荷葉般大。全村就數他家的鏊子有油，滋潤，渾圓，像領...(展开全部)

简介：三位刚毕业的地理、历史相关专业学生韫驰、王煜轩、汀南思雨，深山露营时意外发现古洞，闯入后遭遇诡异腐生丝状物生物，惊险逃出。汀南思雨的祖传玉佩与古洞图腾呼应，揭开外公曾涉此地的过往。三人被谜团牵引多次探洞，破解先秦古族祭祀遗迹的机关陷阱，遭遇更多地下变异生物，逐步拼凑出古族兴衰与秘藏的历史真相，同时直面人性考验与生死危机。

这是一本地地道道的私家相簿。私家相簿的特征是：技巧基本没有，艺术基本免谈，主体基本是家里人，故事基本说不完，每张照片基本上都很珍贵。电视台号称声像媒体，摄影师成群结队，借问摄影作品何在？齐声答：没有。这不能怨我们，只能怨摄影机。电视台的摄影机不能照相，就像大熊猫虽属猫科，却不会捉鼠一样。但无论如何，这本相簿有她的精彩之处，将其出版这不仅是敝帚自珍的意思，更多的还是想与您分享凤凰8年来点点滴滴的感受。

上海是一个生动的城市，既拽着对腔调的追求，也有活泼的市井烟火气。 作者在上海生活四十余年，他怀着对这座城市的爱与独特的幽默感，将自己记忆中的上海细致勾画。 全书分为三部分内容：上海街头、上海面孔、上海闲话教案。 上海街头中，作者记述了过去二三十年里身边普通人、街、事的故事，有国定路与虹镇往事，有上海独有的爷叔现象、饭泡粥的味道等等。个人记忆里印证着时代与城市的变迁。 上海面孔里，作者回忆了王安忆、陈逸飞、闵惠芬、张瑜、潘虹等具有代表性的上海人的故事，以及上译厂的暗影往事。作者与他们相知相交，因此在他笔下，这些人物有了更为生动的面孔。 上海闲话教案里，作者撷取上海话中常见口头语，对其做一番探寻、推敲与释义，供不懂上海话的朋友参考。如“鲜格格”“爱哭鬼蚌壳精”等，在这样鲜活的语言里才会更体会到市井街巷的妙处与精髓。

一部讓推理狂束手就擒的新類型小說誕生了 台灣特有種偵探VS.三合一即溶命案 從汽車旅館到海產攤、六張犁公園到烏龍（茶）派出所 這是一個只能發生在台灣的天啟式懸疑故事 我是吳誠。職業：私家偵探（台灣首席？） 不，不是徵信社。 徵信社能給的，我全辦不到。 我反科技，不用錄音機，只靠眼睛、耳朵和一雙腿，頂多加上一把手電筒。 喔，還有維基百科，輸入關鍵字查詢即可…… 根據檢測，台灣人血液中的蒸蛋（不，偵探）濃度世界第一。 如果你在公車、捷運、火車、飛機或輪船、太空梭上，見到有人突然捧書大笑，隨後起立鼓掌十分鐘，不要懷疑，他一定是被私家偵探盯上了。 凡人皆有破綻。多數人的破綻就像一件反穿的襯衫，其縫隙自是一目了然。 轟動武林、驚死萬教的「冷伯式」偵探小說 吳誠是前大學教授、前知名劇作家，因一次酒後亂幹譙的「龜山島事件」憤而退出戲劇界，遁隱於六張犁當起私家偵探，...(展开全部)

这是一本地地道道的私家相簿。私家相簿的特征是：技巧基本没有，艺术基本免谈，主体基本是家里人，故事基本说不完，每张照片基本上都很珍贵。电视台号称声像媒体，摄影师成群结队，借问摄影作品何在？齐声答：没有。这不能怨我们，只能怨摄影机。电视台的摄影机不能照相，就像大熊猫虽属猫科，却不会捉鼠一样。但无论如何，这本相簿有她的精彩之处，将其出版这不仅是敝帚自珍的意思，更多的还是想与您分享凤凰8年来点点滴滴的感受。

一部讓推理狂束手就擒的新類型小說誕生了 台灣特有種偵探VS.三合一即溶命案 從汽車旅館到海產攤、六張犁公園到烏龍（茶）派出所 這是一個只能發生在台灣的天啟式懸疑故事 我是吳誠。職業：私家偵探（台灣首席？） 不，不是徵信社。 徵信社能給的，我全辦不到。 我反科技，不用錄音機，只靠眼睛、耳朵和一雙腿，頂多加上一把手電筒。 喔，還有維基百科，輸入關鍵字查詢即可…… 根據檢測，台灣人血液中的蒸蛋（不，偵探）濃度世界第一。 如果你在公車、捷運、火車、飛機或輪船、太空梭上，見到有人突然捧書大笑，隨後起立鼓掌十分鐘，不要懷疑，他一定是被私家偵探盯上了。 凡人皆有破綻。多數人的破綻就像一件反穿的襯衫，其縫隙自是一目了然。 轟動武林、驚死萬教的「冷伯式」偵探小說 吳誠是前大學教授、前知名劇作家，因一次酒後亂幹譙的「龜山島事件」憤而退出戲劇界，遁隱於六張犁當起私家偵探，...(展开全部)

吴诚是前大学教授、前知名剧作家，因一次酒后失态导致混乱的“龟山岛事件”愤而退出戏剧界，遁隐于六张犁当起私家侦探，他在咖比茶咖啡店看报兼接案，听修车厂阿鑫谯政治，和派出所小胖泡茶博感情，唯一助手是某次跟监行动中结识的出租车运将添来。然而，在看似平静的生活背后，台湾第一起计划性连续杀人命案正悄悄发生……

2005年5月是华语乐坛巨星邓丽君辞世十周年。在这十年间她始终在全球华人的记忆中留下深刻的印记。继授权作家师永刚推出《邓丽君画传》 之后，邓家再度将家藏的近千幅图片与海报，各种相关影像资料授权作者编写成书。本书首次披手迹，秘藏衣装首饰，以及邓丽君私 家地图等独家解密图片。是华语地区最权威的邓丽君写真版本，也是籍由私家相册这一形式来达致的私人公史。邓丽君，一个20世纪享誉世界的华人歌星，其短暂而又辉煌的一生，简单而又充满传奇。她出生于台湾国民党下级军官家庭，十岁登台演出，十四岁辍学走上专业的演出之路，其后在东南亚、香港、日本、美国等地发展，受欢迎程度空前绝后，出版上百万唱片，得过无数大奖。她的华语演唱，将中华民族文化精神，推上了一个较高的境界，而她的突然死亡，又无不让人扼腕叹息。本书以6万精练的文字及200余幅精美的照片，将邓丽君美丽的一生尽展眼底，值...(展开全部)