简介：一个不同非凡的女孩经历的不同非凡的事

好吃，说不出道理吗？其实美食背后隐含了各种科学原理，想抓住更对味的烹饪方法，品尝最满足的美食吗？你一定得先了解“分子厨艺”！ 本书是“分子厨艺”学派的创始人、世界著名的美食科学家埃尔韦·蒂斯的代表作品，作者将细微的科学精神融入烹饪中，设计了一系列科学实验，用以探究食物究竟产生了哪些分子变化，才令蔬果、肉类、面粉等食材散发出迷人的色香味。这种实事求是的态度及研究方法，破除了许多道听途说的误解，更使往昔被视作不传之秘的厨艺迷思，变成人人可理解应用的系统化知识。正因如此，“分子厨艺”近年来红遍中西饮食界，各方人马纷纷投入这项科学与美食的联盟，影响所及，无论在东方或西洋美食文化上都形成了革新的风潮。本书正是推动这一场美食科学革命的当代经典。 一位著名的化学家，一位畅销书作者。 ——《科学美国人》 对烹饪无比感兴趣的人都会喜欢这本书。——《温哥华太阳报》 为任...(展开全部)

本書特色 本書作者橫跨學術與實務領域，以十年的時間在咖啡製作、杯測與烘焙方面做了大量的研究與實驗，並輔以國際經驗的交流，完成本著作。書中整理了大量與完整的咖啡風味詞彙，以及體驗精品咖啡的科學方法與經驗，對有心想要探索精品咖啡領域的人士極具參考價值。 目錄 推薦序 自序 各章序論 第一章 咖啡的來源 咖啡的歷史 從種植到沖煮 世界各主要生產國簡介 第二章 精品咖啡的興起 精品咖啡的緣起 世界精品咖啡的開創者 SCAA 精品咖啡的定義與分級法 缺陷豆總覽與杯測分析 第三章 探索精品咖啡風味的秘密 組成咖啡風味的基本物質 咖啡風味專業名詞中英文對照 探討咖啡風味的專業詞彙 咖啡風味的識別系統 第四章 精品咖啡的終極知識－杯測 杯測師的學養與建議 杯測的價值與系統 如何進行杯測 如何在店內進行杯測 專業杯測師聞香訓練 第五章 咖啡豆烘焙實務 如何經營自家烘焙...(展开全部)

简介：一场无心卷入的计划，将少女的未来巧妙的改变，“女扮男装”什么的我也不想，“友谊之神”又是什么鬼......

简介：这人很懒，啥都没写。

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封禅前夕，新君死于非命。祸从天降，证据直指巫祝。扑朔迷离，巫祝临危受命。案情错综，何以剥开迷雾? 架空但逻辑缜密，烧脑且反转众多。 快来收藏我吧！

公元前 278 年秦破郢都，后长平败赵，终灭六国。秦王嬴政妄图长生，网罗奇人异士，他们踏入尘封险地，探寻长生不老药。未知之旅，悬念丛生。架空历史，无CP，奇幻色彩，单元剧，偏群像。

简介：在这个时代心理学家已经不多见了，像徐飞这样的心理学天才也更少见了，他的存在是一把双刃剑，用的好他就是你的一把匕首，用的不好。。匕首可能会插在你身上。