本书是写给那些想渴望学习烹饪、精进厨艺的人。全书分为上下两篇，在上篇中，艾丽丝·沃特斯如一位老友一般，将自己数十年来积累的烹饪秘诀和饮食态度向读者一一道来：怎样选择新鲜食材，怎样储备食品，如何决定菜单，各类食材的烹饪技巧以及经典食谱的烹饪原理。下篇则按照食材分类，详细讲解了充满法国南部、意大利风情的250道食谱。书中收录的烹饪要诀和所有食谱都传达着艾丽丝·沃特斯的饮食哲学——以简单的方法烹煮新鲜应季的本地有机食材，体现食物的天然美味。

餐饮界传奇艾丽丝·沃特斯掀起“美味革命”浪潮的口碑之作，已有法、俄、意、日、韩等9种译本 19堂大师烹饪课，250道经典菜谱，直击美味之真谛 ◎ 编辑推荐 出版10余年长销不衰，已有法、俄、意、日、韩等9种译本 ★ 令安东尼·波登、杰米·奥利弗等顶尖名厨折服的餐饮界传奇人物的口碑之作 作为有机烹饪和“慢食”理念的倡导者与践行者，艾丽丝·沃特斯一手创办了米其林餐厅“潘尼斯之家”。四度获选全球最佳餐厅的丹麦餐厅Noma创始人暨主厨勒内·雷泽皮、旧金山米其林三星餐厅“Coi”主厨丹尼尔·帕特森、畅销书作家、英国名厨杰米·奥利弗，都曾受到艾丽丝·沃特斯的影响与启发。《纽约客》杂志称她为“一代厨师的母亲”。 ★19堂大师烹饪课，250道经典菜谱，直击美味之真谛 如何判断食材的优劣？今天晚餐吃什么？宴请朋友时如何构思菜单？种类纷繁的食材怎么烹调更美味？ 煎、烤、...(展开全部)

掀起欧洲“极简生活”运动先驱之作

久居日本的法国女作家从古老的东方哲学中获得启示：幸福不是物质的富足，而是回归质朴无华的自然之美，禅意地栖居。这本笔记表达了她的理想和信念，伴随她在混乱的环境中坚持自我。她不仅详述了回归简单生活的方法，而且不时地在文中缀以哲人隽语，使全书闪烁智慧之光，帮助希望过更简单生活，改善物质、身体、心理和精神状况的人，发掘自身的强大潜能，舍弃一点，赢得无限。

久居日本的法国女作家从古老的东方哲学中获得启示：幸福不是物质的富足，而是回归质朴无华的自然之美，禅意地栖居。这本笔记表达了她的理想和信念，伴随她在混乱的环境中坚持自我。她不仅详述了回归简单生活的方法，而且不时地在文中缀以哲人隽语，使全书闪烁智慧之光，帮助希望过更简单生活，改善物质、身体、心理和精神状况的人，发掘自身的强大潜能，舍弃一点，赢得无限。

掀起欧洲“极简生活”运动先驱之作

《烹饪其实很简单》是一本实用的烹饪指南，旨在帮助读者轻松掌握烹饪技巧，享受美食带来的乐趣。 本书内容丰富，从家常菜到特色风味菜，再到主食、烘焙小点心以及针对特殊人群的饮食，旨在满足不同读者的需求。在知识讲解方面，书中详细介绍了各类食材的选择注意事项，让读者能够挑选到新鲜、优质的食材。对于烹饪过程中的关键环节，如火候的掌握、调味的艺术、摆盘与装饰等，都进行了深入的分析和指导，帮助读者提升烹饪技能。 在菜谱部分，不仅有清爽凉拌菜、热炒快手菜、营养炖菜等丰富的家常菜做法，还包括川味美食、粤式佳肴、鲁菜经典等特色风味菜。主食部分涵盖了美味米饭做法、花样面食以及传统中式点心的制作。此外，针对儿童、老年人和素食者等特殊人群，也提供了适合他们的美食选择和饮食注意事项。 无论是烹饪新手还是有一定经验的爱好者，都能从《烹饪其实很简单》中找到实用的建议和获取美味的灵感，让烹饪变得轻松、有趣。

《烹饪其实很简单》是一本实用的烹饪指南，旨在帮助读者轻松掌握烹饪技巧，享受美食带来的乐趣。 本书内容丰富，从家常菜到特色风味菜，再到主食、烘焙小点心以及针对特殊人群的饮食，旨在满足不同读者的需求。在知识讲解方面，书中详细介绍了各类食材的选择注意事项，让读者能够挑选到新鲜、优质的食材。对于烹饪过程中的关键环节，如火候的掌握、调味的艺术、摆盘与装饰等，都进行了深入的分析和指导，帮助读者提升烹饪技能。 在菜谱部分，不仅有清爽凉拌菜、热炒快手菜、营养炖菜等丰富的家常菜做法，还包括川味美食、粤式佳肴、鲁菜经典等特色风味菜。主食部分涵盖了美味米饭做法、花样面食以及传统中式点心的制作。此外，针对儿童、老年人和素食者等特殊人群，也提供了适合他们的美食选择和饮食注意事项。 无论是烹饪新手还是有一定经验的爱好者，都能从《烹饪其实很简单》中找到实用的建议和获取美味的灵感，让烹饪变得轻松、有趣。

该书是美国硬汉派侦探小说家钱德勒的短篇小说集。书中所收录的八个短篇作品曾发表于美国通俗小说杂志Pulps上，充分展示了作者丰富的想象力和在小说形式、结构方面非凡的驾驭能力。另外，书中另有一篇作者的论述文章，对侦探小说和文学作品的联系和区别、侦探小说的特征、侦探小说史上知名作者作品均有精妙见解。 目录 简单的谋杀艺术 西班牙血盟 我在等候 黄裤王 恼人的珍珠 午街取货 聪明反被聪明误 拉齐诺的枪 内华达瓦斯

该书是美国硬汉派侦探小说家钱德勒的短篇小说集。书中所收录的八个短篇作品曾发表于美国通俗小说杂志Pulps上，充分展示了作者丰富的想象力和在小说形式、结构方面非凡的驾驭能力。另外，书中另有一篇作者的论述文章，对侦探小说和文学作品的联系和区别、侦探小说的特征、侦探小说史上知名作者作品均有精妙见解。 目录 简单的谋杀艺术 西班牙血盟 我在等候 黄裤王 恼人的珍珠 午街取货 聪明反被聪明误 拉齐诺的枪 内华达瓦斯