一部由素食主义者国际联盟主席乔尔乔·契尔凯蒂博士亲笔撰写的畅销全球的素食主义圣典。 预防癌症和现代疾病最经济最便捷的途径，就是立即成为一名素食主义者。 科学证据显示，增加水果、蔬菜、谷物和低脂肪乳制品的摄取量，并减少或停止食用牛羊肉、家禽和鱼、不仅可以预防癌症、心脏病等年性疾病，还可以防止衰老。 通过少吃油腻的肉类食品，多吃蔬菜和谷物，人们可以预防很多种癌症。 请加入素食革命。人类历史上最和平的非暴力全球革命。

有2013年12月2印本

從素食主義到生態學政治 從梭羅、甘地到希特勒 從西元1600年到當代 橫跨400年 最完整詳述「Vegetarianism」一詞演變歷程的文化史鉅作 雖 然直到一八四○年，「素食者」一詞才誕生，但是史都華的權威社會史著作卻解釋了西方文化如何從十七世紀開始，就廣受素食者的影響。思想家如法蘭西斯．培 根、湯瑪斯．布謝爾認為茹素不但能讓人長壽，更可以使靈魂獲得淨化：上帝允許亞當與夏娃吃植物、水果與種子，若人類能依樣茹素，那麼將可重返伊甸園式的自 然和諧狀態。十七與十八世紀的印度旅遊者們發現了印度教的不殺生概念（保存所有生命），並提供了無殺戮行為社會的理想願景。 史都華跟隨著 素食者的腳步，從雪萊、盧梭，一直到十九世紀醫學界認定人體構造較近似於草食動物而非肉食動物。他更發現，文學家如山繆．理察森、瑪莉．雪萊、珍．奧斯汀 都曾在著作裡描繪素食者身影。史都華以社...(展开全部)

從素食主義到生態學政治 從梭羅、甘地到希特勒 從西元1600年到當代 橫跨400年 最完整詳述「Vegetarianism」一詞演變歷程的文化史鉅作 雖然直到一八四○年，「素食者」一詞才誕生，但是史都華的權威社會史著作卻解釋了西方文化如何從十七世紀開始，就廣受素食者的影響。思想家如法蘭西斯．培根、湯瑪斯．布謝爾認為茹素不但能讓人長壽，更可以使靈魂獲得淨化：上帝允許亞當與夏娃吃植物、水果與種子，若人類能依樣茹素，那麼將可重返伊甸園式的自然和諧狀態。十七與十八世紀的印度旅遊者們發現了印度教的不殺生概念（保存所有生命），並提供了無殺戮行為社會的理想願景。史都華跟隨著素食者的腳步，從雪萊、盧梭，一直到十九世紀醫學界認定人體構造較近似於草食動物而非肉食動物。他更發現，文學家如山繆．理察森、瑪莉．雪萊、珍．奧斯汀都曾在著作裡描繪素食者身影。史都華以社會與文化歷史...(展开全部)

《时令素食》这本书介绍了中国传统二十四节气的饮食习惯，根据每个节气的时令菜蔬制作素食，兼顾养生和美味，并着重介绍了家素食名店及其招牌素食。全文采用古朴手绘插画，文字朴实，图片精美，不仅赏心悦目，还可以在家中就享受各地美味素食，倡导健康的食素生活。

这是一本简单易学的素食料理书。本书集结17家素食名店的星级大厨，其依据店家各自的理念，为读者量身打造出88道在家就可轻松做出的素食料理。涵盖中、日、意、法、美、柬等六国料理，简单易做的素食料理方法，让读者做出佳肴绝色，尽享极致绝味！

幸福是什么滋味？就好似品尝一道精致的菜品，每位品尝者的感受都不尽相同。一道菜的口味如何，不仅要从色、香、味三方面来考量，更取决于这道菜所承载着的心情和感受。家常菜，重要的不是其味道的平凡与朴实，而在于蕴含其中浓浓的温情与关怀。吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸福也在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。

幸福是什么滋味？就好似品尝一道精致的菜品，每位品尝者的感受都不尽相同。一道菜的口味如何，不仅要从色、香、味三方面来考量，更取决于这道菜所承载着的心情和感受。家常菜，重要的不是其味道的平凡与朴实，而在于蕴含其中浓浓的温情与关怀。吃一口精心烹制的菜品，舀一勺尽心煲出的鲜汤，闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延，幸福也在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量，不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。

对于古往今来的许多人来说，不吃肉是一个既定事实：对于他们来说，肉类食物太稀少或太昂贵了。而在那些能够负担得起吃肉的人当中，也有许多人选择不吃肉，原因则各不相同。 本书就追溯了17世纪以来素食主义观念在欧洲的演变历程，介绍了早期素食者从哲学、医学、经济学等角度主张素食的观点及其流变，尤其凸显了印度的素食主义思想对于欧洲的深刻影响。而通过研究不同时期的人们对于食物的态度，我们可以一窥他们当时是如何理解人与万物的关系的，也可以一探我们现在的价值观是如何被塑造的。 现如今，我们享受着过去不可想象的繁荣程度，人均肉类消费量不断攀升，但另一方面，我们也面临着气候变化、全球贫富差距拉大、粮食浪费等严峻挑战。吃肉，不吃肉，还是少吃肉，甚至免费素食主义（freeganism）——这依然是一个值得每一个人思考并做出选择的问题。

对于古往今来的许多人来说，不吃肉是一个既定事实：对于他们来说，肉类食物太稀少或太昂贵了。而在那些能够负担得起吃肉的人当中，也有许多人选择不吃肉，原因则各不相同。 本书就追溯了17世纪以来素食主义观念在欧洲的演变历程，介绍了早期素食者从哲学、医学、经济学等角度主张素食的观点及其流变，尤其凸显了印度的素食主义思想对于欧洲的深刻影响。而通过研究不同时期的人们对于食物的态度，我们可以一窥他们当时是如何理解人与万物的关系的，也可以一探我们现在的价值观是如何被塑造的。 现如今，我们享受着过去不可想象的繁荣程度，人均肉类消费量不断攀升，但另一方面，我们也面临着气候变化、全球贫富差距拉大、粮食浪费等严峻挑战。吃肉，不吃肉，还是少吃肉，甚至免费素食主义（freeganism）——这依然是一个值得每一个人思考并做出选择的问题。