在这个瞬息万变的世界，在大量人口来来去去匆匆忙忙的移动之中，人们似乎无法坚守一种所谓不变的传统；对今天的世界而言，变恐怕才是“硬道理”，才是根本，且这种改变无疑是巨大的，不变则只是一种期望或期待而已。 本书作者多次长时间在华北一个普通村庄——张庄实地展开田野调查，以女性的独特视角，细微观察、深入访谈、设身处地地体验当地农民传统生活状态，体味人们的饮食生活和文化；进而反映了一个地域上的农村生活形态及其制约因素。 虽然仅仅聚焦在一个村落，甚至仅仅是其中的饮食方面，但可以看到传统村落生活的方方面面，甚至整个中国农村都存在的一些现象和问题。

社会学、人类学对于食物的关注由来已久，成果卓然。在当前现代化、全球化的背景下，不少学者已对饮食及其文化发生的变迁有所考察。但就国内的饮食人类学和社会学研究来看，对微观社会中人们饮食和社会生活的考察还相对较少。通过食物这个“透镜”，几乎可以观照社会、文化特征及其变迁的所有方面。本选题的作者围绕食物选择和偏好的主题，对一个学术名村进行重访，与以前所作记录相结合，以使读者了解我国北方乡村自从二十世纪中叶以来的社会变迁状况。这将反映出北方农民的生活状况和社会文化的流变，进而通过一个微观农村的变迁历史增进我们对一些经济社会制度效应的认识。

社会学、人类学对于食物的关注由来已久，成果卓然。在当前现代化、全球化的背景下，不少学者已对饮食及其文化发生的变迁有所考察。但就国内的饮食人类学和社会学研究来看，对微观社会中人们饮食和社会生活的考察还相对较少。通过食物这个“透镜”，几乎可以观照社会、文化特征及其变迁的所有方面。本选题的作者围绕食物选择和偏好的主题，对一个学术名村进行重访，与以前所作记录相结合，以使读者了解我国北方乡村自从二十世纪中叶以来的社会变迁状况。这将反映出北方农民的生活状况和社会文化的流变，进而通过一个微观农村的变迁历史增进我们对一些经济社会制度效应的认识。

著名历史学者李怀印成名之作，一部研究晚清民国的乡村社会经济史学术专著。基于近代华北乡村底层的日常生活，展现地方精英与民众的合作与博弈，探讨近代中国乡村社会的变迁。 李金铮、马俊亚、沈艾娣一致推荐，从地方档案的碎片中重构近代中国的乡村叙事。 ☆ 内容简介 本书是一部研究晚清民国的乡村社会经济史学术专著。作者聚焦晚清至民国时期华北地区的乡村治理，充分利用河北省获鹿县完整丰富的历史档案，对当地村级税收、办学、地方自治以及基层行政人员的选任与日常履职，进行了细致入微的观察与分析，还原最底层的乡村细节。作者把晚清、北洋、国民党时期串连起来加以研究，从而厘清国家政权从皇权时代向近代国家转变给乡村社会带来的影响；同时，跳出获鹿一隅，由获鹿及华北，由华北及中国，从地方档案的碎片中窥测近代中国乡村的社会变迁。书中基于地方民众和精英的合作与博弈，强调普通乡村的基层治理实...(展开全部)

著名历史学者李怀印成名之作，一部研究晚清民国的乡村社会经济史学术专著。基于近代华北乡村底层的日常生活，展现地方精英与民众的合作与博弈，探讨近代中国乡村社会的变迁。 李金铮、马俊亚、沈艾娣一致推荐，从地方档案的碎片中重构近代中国的乡村叙事。 ☆ 内容简介 本书是一部研究晚清民国的乡村社会经济史学术专著。作者聚焦晚清至民国时期华北地区的乡村治理，充分利用河北省获鹿县完整丰富的历史档案，对当地村级税收、办学、地方自治以及基层行政人员的选任与日常履职，进行了细致入微的观察与分析，还原最底层的乡村细节。作者把晚清、北洋、国民党时期串连起来加以研究，从而厘清国家政权从皇权时代向近代国家转变给乡村社会带来的影响；同时，跳出获鹿一隅，由获鹿及华北，由华北及中国，从地方档案的碎片中窥测近代中国乡村的社会变迁。书中基于地方民众和精英的合作与博弈，强调普通乡村的基层治理实...(展开全部)

本书以1861至1945年间成都城市饮食生活变迁面貌为研究对象，将其放置于近代成都城市生活早期现代化转型的这一历史背景之下，综合运用历史学、社会学、饮食文化学等多学科知识，从近代成都主副食及调料的变化、饮食行业的演进、市民饮食观念与饮食消费的变化等方面来考察近代成都饮食生活变迁的诸多史实面相，探讨城市早期现代化进程与市民日常生活方式近代变迁的关系，揭示出近代成都饮食生活变迁中所呈现的典型内陆性特征。

这是一部描述和分析农民怎样在村域内集体地实现向非农的转化，并且在这个过程中，外来力量与村庄内在的社会结构怎样相互作用，共同推进了村庄社会变迁的书；是根据对南部中国一个“超级村庄”的实地考察写成的。由于这一变迁的实际过程既受到沿海外来经济的直接影响，又具体地发生在一个小范围的村庄里，因此，本书要特别说明新的经济动力与传统力量之间的互动关系；又由于这种种变迁并未按照一般现代化和发展理论的某些预期假设而进行，因此引发出种种新的动力、规则、方式、关系和问题，本书又将着重探讨这些正在变化和形成中的新现象。

这是一部描述和分析农民怎样在村域内集体地实现向非农的转化，并且在这个过程中，外来力量与村庄内在的社会结构怎样相互作用，共同推进了村庄社会变迁的书；是根据对南部中国一个“超级村庄”的实地考察写成的。由于这一变迁的实际过程既受到沿海外来经济的直接影响，又具体地发生在一个小范围的村庄里，因此，本书要特别说明新的经济动力与传统力量之间的互动关系；又由于这种种变迁并未按照一般现代化和发展理论的某些预期假设而进行，因此引发出种种新的动力、规则、方式、关系和问题，本书又将着重探讨这些正在变化和形成中的新现象。

本书利用河北省获鹿县的历史档案，探讨了19世纪晚期以及20世纪早期中国的乡村治理，细致地描述了村民们在治理村社及与国家打交道时的日常实践。

1840年至1949年百年间是中国社会剧烈变动时期，是作为古老帝都的北京启步迈向近代化的时期。民主思想的兴起，政治体制的变革，为市民脱离旧有生活方式的桎梏提供了思想基础。城市化的进程及现代工商业的发展，改变了人们传统的物质生活的基本结构，冲击和改变了人们千百年来所遵循的生活观、价值观以及古板、单调、等级森严的生活方式，社会生活的方方面面都发生了令人瞩目的变化。