项目的取材全部都是最有市井气息的路边摊贩和各种传统美食，每一个街边小摊的老板都是自己人生故事的主角， 他们的带来的烟火滋味，每天都在街头抚慰千万人的胃口和心灵， 他们的坚持让更多的味道得以传承。

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《街边下饭魂 第二季》，我们要寻找的是炉火里炙热的理想；我们要做的是用味蕾唤醒灵魂。小切口，见众生；这依然是一部以美食为主的纪录片，但我们希望打破探店的模式， 将“平凡的人”“普通人”“打工人”作为纪录片的一个切入口，通过人群特性展现美食，通过人物与美食的情景交融，讲述关于“平凡美食”的社会人文话题。在本项目的具体执行拍摄中，美食依然是重点，通过食物、食材的特写、烹饪的过程等手段，展现美食诱人的部分。那些美食的提供者也有着自己关于“打工人”的故事，有着对身份的理解与认同，才会有独特态度的经营理念与模式“打工人”。就餐时间，就餐方式也有着自己的特色。无论多么奔波，我们想要听你说“我饿了”。

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《下饭魂我是江湖人》要讲的是美食江湖，那些人那些店绝非昙花一现，身处美食江湖中的江湖人，他们有所为，有所不为；他们也许在市井之中，也许在高楼之上；他们有故事、有态度、有手艺，我们在内心怀着勇气踏进江湖去寻找他们。我们将要寻找的江湖人，可能深藏于荒僻郊野处挖掘的饭馆中，亦或者是在跟着老饕去吃大隐隐于市的小馆子中，他们无论多么惊心动魄的身世故事、店小二的个性， 　　落在食物上，是不动声色的简单，是瞬间将平淡无奇的“美食”变得有了灵魂。

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