本书以1861至1945年间成都城市饮食生活变迁面貌为研究对象，将其放置于近代成都城市生活早期现代化转型的这一历史背景之下，综合运用历史学、社会学、饮食文化学等多学科知识，从近代成都主副食及调料的变化、饮食行业的演进、市民饮食观念与饮食消费的变化等方面来考察近代成都饮食生活变迁的诸多史实面相，探讨城市早期现代化进程与市民日常生活方式近代变迁的关系，揭示出近代成都饮食生活变迁中所呈现的典型内陆性特征。

这本著作是一个遵循芝加哥学派城市研究的传统，结合当代性别研究和社会运动的城市民族志，选择的视角是一个中国社会分化剧烈，全球化和本土化激烈碰撞的背景下一个都市亚文化社区的形成和变迁。全书是围绕“公开”来展开的，包括三层逐步推进的涵义：（1)公开一个被边缘的性别身份；（2）寻求和拓展公共空间；（3）参与公共领域和市民社会的构建。关于成都同志亚文化社区的研究，提供了一个非常有趣而独特的角度去理解中国社会的深刻变化。

在这个瞬息万变的世界，在大量人口来来去去匆匆忙忙的移动之中，人们似乎无法坚守一种所谓不变的传统；对今天的世界而言，变恐怕才是“硬道理”，才是根本，且这种改变无疑是巨大的，不变则只是一种期望或期待而已。 本书作者多次长时间在华北一个普通村庄——张庄实地展开田野调查，以女性的独特视角，细微观察、深入访谈、设身处地地体验当地农民传统生活状态，体味人们的饮食生活和文化；进而反映了一个地域上的农村生活形态及其制约因素。 虽然仅仅聚焦在一个村落，甚至仅仅是其中的饮食方面，但可以看到传统村落生活的方方面面，甚至整个中国农村都存在的一些现象和问题。

社会学、人类学对于食物的关注由来已久，成果卓然。在当前现代化、全球化的背景下，不少学者已对饮食及其文化发生的变迁有所考察。但就国内的饮食人类学和社会学研究来看，对微观社会中人们饮食和社会生活的考察还相对较少。通过食物这个“透镜”，几乎可以观照社会、文化特征及其变迁的所有方面。本选题的作者围绕食物选择和偏好的主题，对一个学术名村进行重访，与以前所作记录相结合，以使读者了解我国北方乡村自从二十世纪中叶以来的社会变迁状况。这将反映出北方农民的生活状况和社会文化的流变，进而通过一个微观农村的变迁历史增进我们对一些经济社会制度效应的认识。

社会学、人类学对于食物的关注由来已久，成果卓然。在当前现代化、全球化的背景下，不少学者已对饮食及其文化发生的变迁有所考察。但就国内的饮食人类学和社会学研究来看，对微观社会中人们饮食和社会生活的考察还相对较少。通过食物这个“透镜”，几乎可以观照社会、文化特征及其变迁的所有方面。本选题的作者围绕食物选择和偏好的主题，对一个学术名村进行重访，与以前所作记录相结合，以使读者了解我国北方乡村自从二十世纪中叶以来的社会变迁状况。这将反映出北方农民的生活状况和社会文化的流变，进而通过一个微观农村的变迁历史增进我们对一些经济社会制度效应的认识。

1840年至1949年百年间是中国社会剧烈变动时期，是作为古老帝都的北京启步迈向近代化的时期。民主思想的兴起，政治体制的变革，为市民脱离旧有生活方式的桎梏提供了思想基础。城市化的进程及现代工商业的发展，改变了人们传统的物质生活的基本结构，冲击和改变了人们千百年来所遵循的生活观、价值观以及古板、单调、等级森严的生活方式，社会生活的方方面面都发生了令人瞩目的变化。

《中国社会生活变迁:自1978年以来》是自1978年来对社会生活的研究论证，力图突破表面，潜入深层，以探求中国政治发展的内在逻辑与形态。历史进程的理性回顾，改革实践的原理分析、重大政策的梳理归纳，经验模式的特征评析，理论创新的学科总结，且此书是英文系列书籍，内容均为英文。

从事日本书法的研究，迄今已二十个年头了。当然，对一个国家的某一文化形态的研究，不可能不同时接触到其他相关资料。书法之外，相近的领域，首先即是篆刻，其次则是绘画。 日本与中国的文化关系几乎贯串全部历史，要对之作全面的回顾，迥非个人之力所能为。按日本的史学概念说，从江户（近世）到明治（近代）直到20世纪五六十年代的当代。这一时期的文学创作、美术作品、书法还是其他，都充分地体现出空前的活跃和大变革、大动荡特征；本书就这一时期的文学观念、书法资料、艺术创作、东西方美术交流等内容进行了详细地阐述。 　　日本绘画作为东方的代表，不但在接受西方影响方面一直是前哨，而且在输出西方的方面，更是具有旷世之功的。

《饮食杂俎•中国饮食烹饪研究》是邱庞同关于中国饮食史、烹饪史研究方面的文章汇集。邱先生从事中国饮食烹饪史的教学和研究工作三十多年，是国内较早开始饮食烹饪研究的学者，在海外具有较高影响。《饮食杂俎·中国饮食烹饪研究》涉及饮食史、菜肴史、面点史、米文化、瓜果雕刻、菜肴流派、炒法交流、端午食俗、道教食俗、中国烹饪古籍等方面内容。由于将考古成果与历史文献结合起来进行研究，对某些专题亦进行过考察调查，故本集内论文多具有较高的学术水平，在国内有相当的影响。

陈宝泉（一八七四年——一九三七年），字筱庄、小庄、肖庄，中国近代教育家，天津人，是我国教育近代化进程中伟大的爱国者和拓荒者。从书刊编辑、小学教师到大学教授，从直隶学校司、清廷学部到中华民国教育部，再到河北省教育厅，他是能够与时俱进的教育家，服务于教育界近四十年，对近代中国的教育改革和发展做出了突出贡献。