飲食行為的形成，牽涉到生存自然條件與歷史文化因素 當你為他人飲食習慣冠上”粗俗”、”野蠻”之名時，可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單？ 聽到吃狗肉你會嚇到，但在韓國可是見怪不怪。驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲......作為食物，很奇怪嗎？東方與西方的餐桌禮儀，哪一個精緻火腿的起源與鹽屍有關；古代女人也愛放縱豪飲；麻辣為四川招牌，其實是誤傳......這些知識，都是有憑有據，出自歷史典籍。 龔鵬程現為北京大學客座教授，學問淵博。從動植物、宗教、地理、文學、醫學多方面切入，引經據典，談飲饌文化。在批判”文明”與”野蠻”之前，先學學歷史、學學文化、學著尊重他人飲食習慣。 每一口食物，背景都是源遠流長。 看完本書，你將會重新定義「奇珍異食」。

飲食行為的形成，牽涉到生存自然條件與歷史文化因素 當你為他人飲食習慣冠上”粗俗”、”野蠻”之名時，可曾想過飲食文化的形成並非那麼簡單？ 聽到吃狗肉你會嚇到，但在韓國可是見怪不怪。驢肉、貓肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗蟲......作為食物，很奇怪嗎？東方與西方的餐桌禮儀，哪一個精緻火腿的起源與鹽屍有關；古代女人也愛放縱豪飲；麻辣為四川招牌，其實是誤傳......這些知識，都是有憑有據，出自歷史典籍。 龔鵬程現為北京大學客座教授，學問淵博。從動植物、宗教、地理、文學、醫學多方面切入，引經據典，談飲饌文化。在批判”文明”與”野蠻”之前，先學學歷史、學學文化、學著尊重他人飲食習慣。 每一口食物，背景都是源遠流長。 看完本書，你將會重新定義「奇珍異食」。

本系列《月刊叢書》集結長年為《故宮文物月刊》撰稿同仁的文章，由作者自行擷採精作，分目編類，以個人專輯方式出版。明清檔案、殷墟甲骨、漢晉簡牘和敦煌經卷，被譽為中國文化近代史的四大發現。馮明珠副院長的《清代檔案叢談》主要介紹明清文獻檔案，包括詔令文書、奏摺、錄副與摺圖、官書、檔冊與傳記資料、職貢圖與輿圖等等。豐富的資料加上深入淺出的文筆，讓讀者有機會享受細細爬梳史料的樂趣。

本書為錢穆先生有關中國文化問題之講演，經其整理修整而成。內容分為上下二編，上編就中國歷史，指出中國文化之演進與文化復興運動之主要途徑所在；下編則分述中國文化之各個層面，如宗教信仰、道德修養，並兼及海外移民等等。凡錢穆先生對中國文化之看法，大體完備於此，其精闢之見解，值得反覆細品。

《钱穆先生全集:中国文化丛谈(新校本)》是作者二十年来有关中国文化问题之演讲共二十六篇或则在港九星马，或则在台湾各地。其中惟「知识青年从军先例」一篇，乃对日抗战时在成都所讲，兹亦附收在内。各篇不分年代先后，略就其内容，又分为上下两编。上编主就中国历史指出中国文化之演进及当前文化复兴与运动之主学艺术法律诸端，以及海外移民等，而以「中国民族之克难精神」及「人人必读书」两篇为殿。

羅癭公遺著《鞠部叢談》，李釋戡之為校補，程硯秋助資梓板，盛行於世，久有定評。