本题库是阚建全主编的《食品化学》（第2版）的学习辅导题库，包括考研真题精选和章节题库两部分。具体如下：第一部分为考研真题精选。本部分精选了沈阳农业大学、暨南大学、华中农业大学、扬州大学等高校近年来的部分经典考研真题，所选考研真题基本涵盖了每章的考点和难点，考生可以据此了解考研真题的命题风格和难易程度。第二部分为章节题库。本部分严格按照阚建全主编的《食品化学》（第2版）教材内容进行编写，每一章都精心挑选经典常见考题，所有试题都提供答案，部分疑难试题还附有解析。熟练掌握本书考题的解答，有助于学员理解和掌握有关概念、原理，并提高解题能力。

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本书是阚建全主编的《食品化学》（第2版）的学习辅导电子书，主要包括以下内容：（1）梳理知识脉络，浓缩学科精华。我们参考了国内名校名师讲授该教材的课堂笔记，对教材每章的重难点进行了归纳总结，整理出适合考生考研用的复习笔记。因此，本书的内容几乎浓缩了该教材的所有知识精华。（2）详解课后习题，巩固重点难点。本书参考大量相关辅导资料，对阚建全主编的《食品化学》（第2版）的课后思考题进行了详细的分析和解答，并对相关重要知识点进行了归纳和延伸。（3）精选考研真题，培养解题思路。本部分精选了中国农业大学、暨南大学、华中农业大学等高校近年来的部分经典考研真题，所选考研真题基本涵盖了每章的考点和难点，考生可以据此了解考研真题的命题风格和难易程度。

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本教材共十一章，即绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。本教材在保持第二版教材基本框架和基本内容的基础上，对内容的更新和论述的深广度均做了较多的修改和完善，增加了部分图文、应用实例习题等内容，使本书更具应用性及趣味性。本教材是高职高专食品类专业的教学用书，也可供相关专业师生、食品行业各层次、各工种不同岗位的人员阅读、参考。

餐饮大王师雁行穿越了。 破屋漏雨，破窗透风，老的老，小的小，全部家产共计18个铜板。 咋办？重操旧业吧！ 从大禄朝的第一份盒饭开始，到第一百家连锁餐厅，师雁行再次创造了餐饮神话！ 无心恋爱只想赚钱的事业型直女 VS 外表粗犷豪放，实则对上喜欢的女人内心慌得一批的男主

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