掌握制作面包的知识，享受面包带来的乐趣 ◎ 内容简介 面包师资格是“pancierge”一词的意译。“pancierge”由“pan（面包）”与“concierge（看门人）”二词复合而成，意为具有广泛的面包相关知识，能够自在遨游于深奥的面包世界的人群。 针对不同级别的面包师资格检定，本套教科书由低到高分为入门篇、实践篇和专业篇。在入门篇中，除涉及面包的制作方法、器具、原料等基础知识外，还考察面包的历史、世界各国的面包、食品卫生相关知识、面包礼仪等领域的内容。 相信通过本套面包制作教科书的指导，那些喜欢面包、欲了解面包、想亲手制作面包，或是立志成为专业面包师的人，一定能够扎实全面地掌握面包相关知识。 ◎ 编辑推荐 早餐中的吐司面包、午餐中的三明治、茶点中的夹馅面包、晚餐中的法国面包等，面包在我们的生活中时时可见，大街小巷到处都有面包商家。如今，面包可...(展开全部)

每款甜点都配有最详细的步骤图与解说，从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节，一气呵成！ 本书共精选了十二大类的甜点。根据不同的面团/面糊要求，一一进行了细致的讲解。相信你做出的甜点也一定会：酥松的入口即化，松软的湿滑细腻！再加上甜点大师的装饰创意，绝对让你的DIY甜点大放异彩！每款甜点的配方都根据东方人的口感喜好和健康指数进行了精准的调整，并且经过了大量的尝试和验证，从下一秒开始，爱上烘焙的你就是甜点达人！

川上文代老师的一系列厨艺书因其详细的讲解步骤、贴心的重点提示，出版多年来一直深受读者喜爱。其中，《最详尽的甜点制作教科书》已出版5年，多次加印。但也因出版年份较早，老版存在着专业术语不准确、名词混用等问题，随着时代的进步，越来越多人开始接触烘焙，老版中的一些错误越发显得不合时宜。此次推出的全新修订本，订正了老版中不正确的专业名词、术语，改正了翻译错误，力求读者能获取准确的信息和流畅的阅读感受。 该书以讲解海绵蛋糕、黄油蛋糕、挞、派、巧克力、泡芙等12类西式糕点的制作方法为主，制作过程、小窍门、失败的例子以及经验忠告等均配有图片和详尽的文字说明。 *编辑推荐： 1、精选12大类甜点，包括海绵蛋糕、黄油蛋糕、蛋白霜、派、舒芙蕾、巧克力等，根据不同的面糊要求，一一进行细致的讲解。配有详尽的步骤图与文字说明，从理论到实践，从面团到成品，面面俱到，一气呵成！ ...(展开全部)

《机器人制作入门篇》从一个业余机器人制作者的角度细致、浅显地讲述了自制机器人的制作过程。全书以制作一个巡线机器人为主线展开，包括工具的使用、元器件的选购、控制电路的制作、机器人壳体的制作、运行调试等内容。

本小说过往半个多世纪，以穿梭直铺手法，描述职场风云变幻。文笔流畅生动严谨，故事情节跌宕起伏极具历史感，为职业经理人释疑解惑，为企业家筑就事业风范。是人力资源与企业管理者必读的不可多得力作。

本书是日本法医界的典范——上野正彦，整理全部职业生涯的从业经验汇总而成的非正常死亡百科书。全书分8章介绍了法医工作中的“8个依据”，只要依循它们，就能与死者跨越界限，展开真正“对话”，从而破解案件谜团。本书的内容均来源于实践，对于普通读者而言，既满足了其有关法医验尸技术对于刑事案件侦破的好奇心，也通过形形色色的凶案展示了社会百态。对于法医行业从业者或有意从事者，以及司法工作者、刑事侦讯人员等专业人士而言，则在前述阅读体验外，能对自身工作获得些许借鉴和指导。

简介：此书分为（装备剖析篇），（英雄打法篇），（全局BP篇），（版本解说篇）。让你全面理解王者荣耀。（是我个人对游戏的理解，不喜勿喷。欢迎交流。）

《经学教科书》分两册，第一册总论中国经学的产生、发展及其流变过程，其内容为：第一课至第二课为经学总述、“经”字之定义，第三课至第八课论孔子以前之《六经》、孔子定《六经》、孔子弟子之传经及尊崇《六经》之原因，第九课至十五课论两汉经学及传授，第十六课至二十四课论魏晋南北朝隋唐经学及传授，第二十五课至二十九课论宋、元、明经学及传授，第三十课至三十六课论清代经学及传授。第二册为《易》学专论，其内容为：第一课至第七课论《易》之名称、作用、阅读方法、卦名释义等，第八课至二十一课释彖辞、爻辞、象、传、筮法、互体、卦变及比例，第二十二课至三十三课论《易》与文字、数学、科学、史学、政治学、伦理学、哲学、礼典之间的关系，第三十四课至三十六课释《易》之文词与音韵。

日本狂销15万册的经典好书， 教你在24小时内成为Excel操作高手 ◎编辑推荐 ☆日本狂销15万册的经典好书，一本教你如何用Excel“偷懒”的操作指南。 ☆知名Excel咨询师的专业分享，只要掌握7个要点，9个功能，6个基础函数，就能够在短时间内快速提升Excel的操作技能，大幅提升工作效率，让Excel成为你的工作利器。 ☆全文图解Excel基础功能和函数组合，实例教学，步骤清晰。同时也为读者提供职场中使用Excel解决问题的思路与方法，可灵活运用到实际工作中，是一本职场人士必备的Excel操作手册。 ◎内容简介 制作每个月都要交的订单，需要花3天时间？函数不会用，花大把时间手动加减、反复确认，还是经常出错？你是否发现虽然每天都在使用Excel，但其实还有很多可以提升效率的空间？ 当我们在用Excel时，并不是单纯为了制作表格，而是要善于使用E...(展开全部)

本书分为六大部分：菜品处理、酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食、主菜、主食。其中酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食是基础型制作，简单易操作，蔬菜与小食不但可以作为正餐菜品中的小亮点，也可以作为小零食随时享用。主菜制作流程较多，可根据实际需要酌情调整。大部分菜肴属于创意菜肴，创新的食材搭配等着你去尝试。*后是主食，可作为套餐随意搭配，也可单独制作。西餐的制作与品尝不只限于西餐厅内，用些常见的工具，跟着书中的流程，也可以在家中做一顿浪漫的西餐。