除了借助科技和工具，世界各地名厨怀着怎样一颗心来创作美食？加拿大华人美食家左壮亲身走访了十位分别来自法国、英国、加拿大、新西兰、荷兰、印度、智利、波兰等国的一线名厨，跨文化心灵对话，聆听味蕾之巅的美食知识和料理智慧，深度解读了当今世界前沿美食精神，其基本核心是：自由、浪漫、快乐，并借由心与科学的结合来不断精进饮食以维护人之生而为人的价值。 《美食之心》图文并茂，融美食和异文化旅游为一体，由浅入深，以优美的文字和畅达的逻辑，脉络清晰地梳理出高级美食（Fine Dining）的历史演进和未来趋势，并创造性地提出智能时代美食创意突破和颠覆式创新的六大心灵法则，令人脑洞大开，是高级料理从业者飞越思维和想象边界，以面向未来的无界视角定位美食艺术，以及美食爱好者提高品鉴和审美情趣的国际级读本。

除了借助科技和工具，世界各地名厨怀着怎样一颗心来创作美食？加拿大华人美食家左壮亲身走访了十位分别来自法国、英国、加拿大、新西兰、荷兰、印度、智利、波兰等国的一线名厨，跨文化心灵对话，聆听味蕾之巅的美食知识和料理智慧，深度解读了当今世界前沿美食精神，其基本核心是：自由、浪漫、快乐，并借由心与科学的结合来不断精进饮食以维护人之生而为人的价值。 《美食之心》图文并茂，融美食和异文化旅游为一体，由浅入深，以优美的文字和畅达的逻辑，脉络清晰地梳理出高级美食（Fine Dining）的历史演进和未来趋势，并创造性地提出智能时代美食创意突破和颠覆式创新的六大心灵法则，令人脑洞大开，是高级料理从业者飞越思维和想象边界，以面向未来的无界视角定位美食艺术，以及美食爱好者提高品鉴和审美情趣的国际级读本。

史考特從小被判定有先天性高血壓，醫生說降血壓藥是他一生的好朋友。 史考特從小是個內向書呆子，身材瘦弱被取笑，誰都想不到他會走上超馬這條路。 他曾經躺在死亡谷一動也不能動，後來一步一步超前，拿到兩屆惡水超馬賽冠軍；他曾經跑斷腳筋，曾經在路邊吐了又吐，還是邁出腳步連續七屆稱霸西部百里賽；他曾經和天生就會跑的塔拉烏馬拉人比賽兩回，第一次落敗，但第二次就得勝！ 他的素食主張讓許多選手質疑，但他用成績告訴大家，素食絕對能攝取充足蛋白質，素食讓他更精壯更健康！ 史考特說，跑步是「心」的運動，不只鍛練身體，最重要是鍛練堅定的心。 史考特說，他從來不是一開始跑得最快的那個，但他要成為最快抵達終點的人！ 他被封為「超馬之神」，成為超馬界傳奇，但他心裡還是有一堆問號加問號！ 為什麼要跑？跑超馬是瘋狂的運動？跑超馬是不是表示自己是無可救藥的自私狂？人可以孑然一身同時愛人嗎...(展开全部)

史考特從小被判定有先天性高血壓，醫生說降血壓藥是他一生的好朋友。 史考特從小是個內向書呆子，身材瘦弱被取笑，誰都想不到他會走上超馬這條路。 他曾經躺在死亡谷一動也不能動，後來一步一步超前，拿到兩屆惡水超馬賽冠軍；他曾經跑斷腳筋，曾經在路邊吐了又吐，還是邁出腳步連續七屆稱霸西部百里賽；他曾經和天生就會跑的塔拉烏馬拉人比賽兩回，第一次落敗，但第二次就得勝！ 他的素食主張讓許多選手質疑，但他用成績告訴大家，素食絕對能攝取充足蛋白質，素食讓他更精壯更健康！ 史考特說，跑步是「心」的運動，不只鍛練身體，最重要是鍛練堅定的心。 史考特說，他從來不是一開始跑得最快的那個，但他要成為最快抵達終點的人！ 他被封為「超馬之神」，成為超馬界傳奇，但他心裡還是有一堆問號加問號！ 為什麼要跑？跑超馬是瘋狂的運動？跑超馬是不是表示自己是無可救藥的自私狂？人可以孑然一身同時愛人嗎...(展开全部)

物质丰富的时代，人们的嘴和味蕾都开始精致化，不仅要把嘴管得有些质量，还得讲个品味，吃出个道道。 美食家汪朗遍尝美食，脑子里又装满了饮食的历史渊源和掌故，谈起吃来，自是活灵活现，风雅奇丽，别具一格。本书收录了汪朗数十篇关于饮食的散文随笔，让你领略中国食文化的精髓，吃出品味。

《食之白话》和《衣食大义》两书中收录的文章，包含了近些年来汪朗在《财经》杂志专栏中发表的所有作品，以及部分未发表的作品。汪朗的谈吃，有典故，有调侃，遍古历今，风趣有味，独具一格，别有意境。

简介：又会吃饭又会做饭的四位软妹，带你领略中华各地的美食小吃

* 本書是特級校對老年移居美國後又一部有影響的食文化著作。上世紀70年代中初版。當中數篇是為廚師訓練班撰的講稿，介紹中港台三地的廚風作派，並予以評點；其餘均是在各大報紙上發表的飲食文章，以時事入題，漫談食壇掌故、逸事等。 * 本書貫徹特級校對晚年的行文風格，以時事、生活雜事入題，然後介入有關飲食文化的議論、見解。頗多推陳出新之處，成一家之言。 * 本書所收文章涉及頗多30-70年代粵港兩地的食壇掌故、逸事，讓人眼界大開。 * 承接《食經》的行文風格，做菜的心得竅門散見於各段文字中。如其好友白門書生所言，有根底的讀者能從中悟得大道。

《食之白话》和《衣食大义》两书中收录的文章，包含了近些年来汪朗在《财经》杂志专栏中发表的所有作品，以及部分未发表的作品。汪朗的谈吃，有典故，有调侃，遍古历今，风趣有味，独具一格，别有意境。