《高等学校专业教材•食品科学导论》每章先说明教学目的，方便学生掌握该章重要的基本概念。每章在首页均列出关键词．了解和掌握关键词的确切意义对学生的阅读和理解尤为重要。贯穿全书的众多表格、图例、照片和图解，既使课文言简意赅，又使阅读变得快捷方便，学生可很快学会如何阅读及掌握课文。为提高学生的学习兴趣，《高等学校专业教材·食品科学导论》含有简短而丰富的工具条，一系列图片也可充分反映食品科学的诸多方面。

《食品科学概论》可作为高等院校食品及相关专业本科生教材，也可作为科研院所科研人员、企事业单位有关技术人员的参考用书。

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本书是美国早期与霍菲尔德齐名的分析法学家阿尔伯特·科库雷克集中展现其学术立场的一部重要著作。本书结构紧凑，条理清晰，主体内容分为四章，层层递进构建分析框架。本书首先从时间维度（法律史、实在法理论、立法与司法理论）与结构维度（历史学、形式法学、建构法学、法哲学）厘清法律科学的学科边界，并评述威格摩尔的法律分类体系，强调其对现代法学方法论的影响。本书接着讨论事关法学核心的政治哲学议题——国家与主权，深入分析了法学与政治的交互。本书随后探讨了法律的诸多渊源，试图用分析法学方法加以整合。本书最后提出法律分析的模型，通过要素建构与类型化分析法律关系，阐明了法律推理的基本逻辑。

《脑科学导论》在介绍有关脑科学知识的基础上，力求展现当前各学科发展前沿的最新知识。第一篇介绍脑科学研究和《脑科学导论》的基本内容，以及无损伤脑成像知识。第二篇阐述脑的神经生物学基础。第三篇从临床医学方面介绍脑脑疾病的知识。第四篇介绍脑与心理的知识。第五篇讲术脑与人工智能的知识。

本书全面的介绍了科学计算中解各种主要问题的数值方法，包括线性和非线性方程，最小二乘法，特征值，最优化，插值，积分，常微分方程和偏微分方程，快速傅立叶变换和随机数生成。本书的特点是： ** 以使用算法的读者为对象，重点讲授算法背后的思想和原理，而不是算法的详细分析。 ** 强调敏感性和病态性等概念，对同一问题的不同算法进行比较和评价，提高读者对算法的鉴赏能力。 ** 对每类问题都专门介绍和讨论有关的数学软件，包括在Internet上可以获得的免费软件和有版权保护的商业软件平台，供读者选用。 ** 丰富的例题和习题，书中包括169道例题，500多道思考题，240多道练习题和200多道数值计算题。 本书可作为研究生“数值分析”课程的教材或参考书，对于需要解决计算问题的科技人员，本书具有很高的参考价值。

《海洋科学导论》被列入九五国家级重点教材，也是面向21世纪课程教材。全书共分十二章，即绪论、地球系统与海底科学，海水的物理特性和世界大洋的层化结构，海水的化学组成和特性，海洋环流，海洋中的波动现象，潮汐，海洋与大气，海洋生物，海洋中的声、光传播及其应用，卫星海洋遥感、中国近海的区域海洋学。与以往的同类教材相比，新增了三章，即海洋与大气、卫星海洋遥感和中国海的区域海洋学；其他各传统分支学科的内容也有较多的更新。关于环境保护、污染治理与可持续发展等内容，虽未单独成章，但在有关章节中均有意强调了这方面的内容。 《海洋科学导论》可作为海洋科学类本科学生及相近专业学生的基础课教材，亦可作为相近专业的教学参考用书，对从事相近专业的科技人员或有关行业的管理人员，也有较大的参考价值。

认知科学是对心智与智能的跨学科的研究，包括心理学、人工智能、神经科学、语言学、人类学和哲学。本书以表征一计算这一看待心智的核心观念为线索，系统地介绍和评价了当代认知科学中的不同研究路线所取得的成就，包括基于逻辑、规则、概念、类比、表象和联接（神经网络）所发展的各种认知科学理论。同时也讨论了从情绪、意识、物质环境与社会环境、动力学系统和数学知识等方面对以表征-计算观为代表的正统认知科学的挑战。本书是为各种不同学科的大学生和低年级研究生撰写的教材，内容精练，深入浅出，力求把握当前认知科学发展的最新动向。对有关领域的教师与研究人员亦很有参考价值。