本书和格兰仕集团共同策划。微波炉是利用微波能最加热食物的现代厨房电器，它除了操作方便，无烟尘污染，安全无明火等优点外，烹调快速，节约能源也是它的一大优点。微波炉已经成为人们烹调食物不可缺少的帮手。本书以权威的格兰仕集团微波食品研发中心撰稿的美食图书，介绍了108道烹饪食谱。中餐按照四季区分，还介绍了西餐、宝宝食品、甜品等餐食的烹饪方法。同时从营养、现代烹饪诉求、烹饪工具选择和介绍等角度全面介绍了微波炉精烹饪的理念。

本书为读者提供了160款微波美食的烹饪方法，包括蔬菜类素食、各种畜肉、禽蛋、鱼虾类荤菜，甜点小吃以及汤面米饭等主食。每一道微波美食不仅向读者详细介绍了烹饪过程，还介绍了许多与饮食烹饪相关的生活常识，如一些蔬菜和肉食的选购、处理和存贮技巧，调味料的制作方法等等。读者可以参照书中介绍的微波美食制作方法，结合自己和家人的喜好及口味，搭配不同的配菜及调味料，制作出更能满足自己和家人需要的微波美食。

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《微波工程(第3版)》第1章至第4章介绍了电磁场基本理论和电路理论，第5章至第12章利用相关的概念阐明了各种微波电路和器件，第13章描述了几种微波系统，以便于读者了解前面讲述的各种微波电路和器件的应用及其对系统特性的影响。在基本理论方面，既介绍了经典的电磁场理论，又叙述了现代微波工程中常用的分布电路和网络分析方法。在微波电路和器件方面，除了介绍传统的线性微波电路及波导型器件外，为适应当前微波工程的需要，还增加了平面结构元件和集成电路的设计、振荡器的相位噪声、晶体管功率放大器、非线性效应以及当今微波工程师经常使用的工具，如微波CAD软件包和网络分析仪等内容。在每章结尾提供了习题，并在书末提供了部分习题的答案，可供教师选用和学生自测。《微波工程(第3版)》在内容上既有深度又有广度，是当今微波工程方面的一本优秀教材。

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《简明微波》是西安电子科技大学国家精品课程“微波技术基础”的选用教材。《简明微波》简明扼要而又系统全面地介绍了微波技术的基础知识。内容包括微波传输线理论及分析方法、各种类型的导波结构、微波网络与微波元件的基础知识、微波谐振腔以及微波问题分析中涉及到的常用的解析方法和数值方法。

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本书用历史故事串联起中国的代表性食物、食材，以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。 全书共十四章，分别为： 稻花香里说万年（水稻驯化、稻作发展简史和中国米饭文化）、 面条的征途（面条的出现、演变和分化以及吃面的典故等）、 烧烤恩仇录（历朝历代烧烤的普及情况及各时期经典烧烤菜式）、 从刺客到长江三鲜（历史上中国人餐桌上主要鱼类的嬗变以及不同时期的烹鱼之法）、 猪羊争霸（中原畜牧业发展、历朝历代对肉类的不同偏好，以及猪肉、羊肉“地位”的反复争夺等）、 唐宋用餐指南（介绍上古用餐家具和在今天看起来略显“奇葩”的用餐礼仪等）、 千古风流炒菜（唐宋能源危机、铁锅普及和宋代炒菜崛起）、 奸相的享受（两宋厨娘，以及蔡京所嗜食物鲊）、 麻辣明清（前辣椒时代中国人常使用的辛辣食材，以及辣椒的引入和传播）、 千里来龙《随园食单》（《随园食单》里的一些菜谱）、 糕点之脉（传...(展开全部)

《烹饪工艺》以人为本，不断改善民生是我们共同的愿望，餐饮业等现代服务业对吸纳就业和提高人民生活品质有着巨大作用，因此未来这一产业还将迅速发展。但随着中西交汇、南北融合和生活节奏的加快，市场促使产业分工细化、专业化和升级换代，这就要求烹饪教育必须进行改革。教育观念，人才培养模式，教育内容、手段和方法，教育和人才评价考核方法，以及学校服务社会的形式等都需要根据国家的教育改革举措和市场的需求进行更新和转型。