《食帖03：食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。

《食帖03：食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。 人类可以品尝出“酸甜苦咸鲜”这五味，“鲜”是其中最抽象、最难形容的一味，它具有化学的复杂性，也具有人类饮食文明赋予它的特殊意义。这一次，我们将围绕“鲜”一字，彻底探明其中奥秘。 “鲜”的英文为“Umami”，源于日语，这个词直到20世纪初才被定义出来。人们彻底了解鲜味的历史不过百年，食物中谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠等氨基酸成分发挥出的综合味道，可以被理解成“鲜”的本质。 “鲜”有百种。海鲜、河鲜、山珍、时蔬、豆类、发酵食物等，都有鲜味蕴藏其中。价贵至松露、鱼子，价廉至嫩笋、虾米，各有各味，都是味蕾的惊艳之旅。我们尝到的大多数“鲜”，其实都是对食材“本味”...(展开全部)

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这是一个穿越成古代农家女，教导弟弟学诗书、考科举，顺带调教某男做家务、习武术、当将军的故事。 PS：开了金手指的美食文

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在instagram备受关注的“ariko的食帖”集结出版。 “鲷鱼茶泡饭”“番茄火锅”“海蕴酸面”“鲑鱼鳄梨沙拉”…… 127款经典料理的制作步骤和心得大公开！ 从“为备考的儿子准备的暖心早餐”到“配料满满的养生料理”，早餐、午餐、晚餐以及甜点…… 极富美感的美食直击吃货们的内心。 1.以日记的方式记录料理的制作方法，分享自己的料理故事和心得，展现不同的文化、美食与生活方式。 2.每道料理的制作都从家庭的角度考虑，从“为备考的儿子准备的暖心早餐”到“配料满满的养生料理”，蕴含着满满的爱意与幸福。 3.有子老师的餐桌有技巧、有品位、有爱，料理美味又极富美感！

古代冤案，看小小女孩如何坚强夹缝中求生存，只为父母冤案还他们清白。请看《食食记》。

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《便当灵感集》是食帖品牌第15本书，也是开启每日便当生活的必备全书。20位便当生活家经验分享、100条制作贴士、40道便当料理灵感、九大类便当盒挑选指南、便当历史与文化深度解析，一切有关便当的疑问，都能在本书中得到解答。附赠别册《自给自足》。