/ 编辑推荐 / • 《食帖的节气食桌》是超人气内容品牌「食帖WithEating」系列视频同名书，也是一本二十四节气时令食材及料理方法的指南书。本书邀请到24位知名美食生活家，分享他们喜爱的时令私房菜做法，与“不时不食”的健康生活态度。 • 内容涵盖二十四节气文化科普、72种时令食材详细介绍、72道美味时令菜肴做法详解，以及144张精美手绘食物插画。全书还附有常见应季食材清单，与72道时令家常菜肴索引表，便于更快速地找到所需的节气食谱。 • 春生夏长，秋收冬藏，所谓“不时不食”，即在食物最好吃的时刻，将它做成美味的一餐。 • 编号223 / 李孟夏 / 林壁炫 / 青山周平 / 李若帆 / 黑麦 / 潘小月 / 河马 / 泽田里绘/ 易筱 / 晴天小超人 / 孟奇 / 吴飞 / 杂鱼治……24位生活家的健康饮食提案，72道时令私房菜的做法详解。 •...(展开全部)

这是一个穿越成古代农家女，教导弟弟学诗书、考科举，顺带调教某男做家务、习武术、当将军的故事。 PS：开了金手指的美食文

作者是著名的小说家、电影评论家，也是颇具知名度的美食家。他认为：“像我这样一整天都必须待在家里的职业——也就是所谓‘在家工作’——的情况下，每天的三餐也就变得异常重要。虽然不需要餐餐大鱼大肉，但是没有好好吃上一顿饭的话，对我的工作也会有负面影响。心情愉悦地用餐不但是保持健康的不二法门，巢中（家中）的气氛要是过于低落的话，就算是端上高级的牛排特餐，也会让人有一种‘尸骨无存’的错觉。”这或许就是作者的饮?观。他的美食随笔，并不局限与对美食本身的材料、制作、火候的介绍品评，常常会通过荡开的故事，收回到美食的“文化思考”上来。他母亲最爱寿司，他讲述母亲的最爱，却写出了母亲的好强，含辛茹苦地将他们兄弟拉扯大。讲述在横滨吃的经历，让人看到这个地方几十年的变迁。回味奈良东大寺“结解料理”的大宴，仿佛是历史小说家在体味古人的味觉感受和气氛……

您可以沒去過日本，但一定要曉得這部來自日本，能喚醒您的絕對味覺的飲食文集，五十個充滿溫情的故事，在遇見每道料理之際，往昔的記憶，隨著食物的氣味飄散開來…… 《食桌情景》是日本文學美食家池波正太郎的飲食文集，除了《銀座日記》、《梅安料理》、《昔日美味》之外，這本《食桌情景》更聚焦作者對食物的深情，他在書中這麼描述：「我現在住的家是兩年前改建過的，改建當時我曾認真地想過要準備一個附有鐵板的太鼓燒專用餐桌，好讓我可以做內含二十多種材料的太鼓燒，好招待來訪的客人。」小時候的池波正太郎，在曾祖母臨終前，每天放學後都趕回家準備曾祖母最喜歡的麵線，用手把麵線先燙過，再用篩子濾過，之後泡過冰水，再用醬油攪拌調味，然後送去給病危的曾祖母吃。就像這樣，生活中的親情、友情……，被作者調配著日常的飲食喜好，產生這部料理記事，呈現日本飲食之美。 《食桌情景》描寫餐桌時光，無論...(展开全部)

民以食为天，吃是中国人日常生活中离不开的话题。二十四节气，凝结了自然与人类之间的关系，是中国人独有的季节风物诗。那么，清明吃青团，青团还有哪些好做法？中秋吃月饼，吃到自己亲手做的冰激凌月饼是什么感受？如何通过食物让自己更健康，甚至达到食疗的效果？

民以食为天，吃是中国人日常生活中离不开的话题。二十四节气，凝结了自然与人类之间的关系，是中国人独有的季节风物诗。那么，清明吃青团，青团还有哪些好做法？中秋吃月饼，吃到自己亲手做的冰激凌月饼是什么感受？如何通过食物让自己更健康，甚至达到食疗的效果？

《食帖03：食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。

《食帖03：食鲜最高》是食帖品牌的第3本纸质出版物，以“鲜”为主题，探讨“鲜味”如何产生、从何而来、如何烹饪等话题。并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场，以及烹饪鲜味的正确方法。 人类可以品尝出“酸甜苦咸鲜”这五味，“鲜”是其中最抽象、最难形容的一味，它具有化学的复杂性，也具有人类饮食文明赋予它的特殊意义。这一次，我们将围绕“鲜”一字，彻底探明其中奥秘。 “鲜”的英文为“Umami”，源于日语，这个词直到20世纪初才被定义出来。人们彻底了解鲜味的历史不过百年，食物中谷氨酸钠、肌苷酸钠、鸟苷酸钠等氨基酸成分发挥出的综合味道，可以被理解成“鲜”的本质。 “鲜”有百种。海鲜、河鲜、山珍、时蔬、豆类、发酵食物等，都有鲜味蕴藏其中。价贵至松露、鱼子，价廉至嫩笋、虾米，各有各味，都是味蕾的惊艳之旅。我们尝到的大多数“鲜”，其实都是对食材“本味”...(展开全部)

《腐的品格！初心者的发酵料理书》，超人气内容品牌「食帖WithEating」特别制作，开启健康发酵食生活的必备指南书。该书围绕“发酵”主题，探索全世界代表性发酵食物，寻访各国发酵研究者与酿造职人，揭开发酵食物原理与健康膳食的关系。并附有17种美味发酵食物自制教程、世界发酵食物地图、9国发酵餐桌再现、六类发酵食物与人体健康关系全解说。

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