本书设计了三大栏目。一是短语及词汇集锦，介绍某项服务可能要涉及的词汇及短语；二是关键句型，列举餐饮服务过程中常要用到的英语口语句型；句型列举中一个最大的特点是将客人常说的句型单独罗列出来，以便服务员能够清楚地听明白客人的话，与客对话。三是根据餐饮服务中的情景来设计适当的对话，培训的时候让受训者一对一地进行角色演练。书后还附录了中西餐菜名、烹调用语、餐具等的中英文对照及在餐饮业中常用的英文表单，以帮助服务人员能够更好解说菜单、菜品，为客人提供更好的服务。本书从词汇到句型，再到与客对话，层层深入，层层推进，使英文学习者不仅能够掌握餐饮服务专业英语，还能帮助其了解餐饮服务的技巧、操作流程和业务知识。本书适合于餐饮企业培训部门用来做内部培训教材，也适合专业的培训机构或者旅游学院用于培训学生，也可作为餐厅在岗工作人员用作手边便携书，随时用来查询。

本书以餐厅的经营活动的运作流程为中心线索，分别针对餐厅的基础知识、餐厅操作技能、餐厅服务程序、对客服务、茶艺服务、督导层业务实训及餐厅中涉及的其他服务等多方面进行了全面的和系统的阐述。本书可作为高等职业院校、高等专科院校以及成人高等院校的旅游、酒店管理专业学生用书，更可供酒店对其管理人员、服务人员进行饭店业务培训时使用。

本书主要有三大板块。第一、介绍酒店服务中的基础英语。也就是开展酒店服务时必须了解的专业术语、部门与员工岗位英语、英文缩写及礼貌用语，这是所有员工必须掌握的。因为，许多高星级酒店都实行首问负责制。所以每一个员工，只要遇到客户问询，都必须有基本口语应答的能力。第二、设计了几个栏目。词汇短语集锦，介绍某项服务可能要涉及的词汇及短语、基本句型、介绍某项服务可能要用到的句型、与客对话等，并设计了一些酒店服务中常见场景。在给员工进行培训的时候，让受训者一对一地进行角色演练。第三、将酒店管理系统纳入进来，简要介绍前台服务中会涉及到的操作业务，并对系统中的英文作出详细说明。本书从词汇到句型、再到与客对话、层层深入、层层推进，使英文学习者不仅能够掌握酒店专业英语，还能帮助了解酒店运作部门工作的服务技巧、操作流程和业务知识。本书适合于酒店培训部门用来做内部培训教材，也适合专业的培训机构或者旅游学院用于学生培训，也可作为酒店在岗员工用做手边便携书，随时用来查询。

《酒店服务英语口语实战大全》（音频版）一书。第一，介绍酒店服务中的基础英语。也就是开展酒店服务时必须了解的专业术语、部门与员工岗位英语、英文缩写及礼貌用语，这是所有员工必须掌握的。许多高星级酒店实行首问负责制，要求每一位员工，只要遇到酒店客人问询，都必须有基本口语应答能力。第二，设计了几个栏目。词汇短语集锦（介绍某项服务可能要涉及的词汇及短语）、基本句型（介绍某项服务可能要用到的句型）、与客对话等，并设计了一些酒店服务中常见情景的对话，在对员工进行培训的时候，让受训者一对一地进行角色演练。第三，将酒店管理系统纳入进来，简要介绍前台服务中会涉及的操作业务，并对系统中的英文作出详细说明。本书从词汇到句型、再到与客对话，层层深入、层层推进，使英文学习者不仅能够掌握酒店专业英语，还能帮助了解酒店运作部门工作的服务技巧、操作流程和业务知识。本书可作为酒店员工内部培训教材、专业培训机构或旅游学院的培训学生教材。另外，本书也适合作为酒店岗位员工手边便携书，随时翻阅学习。

《酒店服务英语口语实战大全》（音频版）一书。第一，介绍酒店服务中的基础英语。也就是开展酒店服务时必须了解的专业术语、部门与员工岗位英语、英文缩写及礼貌用语，这是所有员工必须掌握的。许多高星级酒店实行首问负责制，要求每一位员工，只要遇到酒店客人问询，都必须有基本口语应答能力。第二，设计了几个栏目。词汇短语集锦（介绍某项服务可能要涉及的词汇及短语）、基本句型（介绍某项服务可能要用到的句型）、与客对话等，并设计了一些酒店服务中常见情景的对话，在对员工进行培训的时候，让受训者一对一地进行角色演练。第三，将酒店管理系统纳入进来，简要介绍前台服务中会涉及的操作业务，并对系统中的英文作出详细说明。本书从词汇到句型、再到与客对话，层层深入、层层推进，使英文学习者不仅能够掌握酒店专业英语，还能帮助了解酒店运作部门工作的服务技巧、操作流程和业务知识。本书可作为酒店员工内部培训教材、专业培训机构或旅游学院的培训学生教材。另外，本书也适合作为酒店岗位员工手边便携书，随时翻阅学习。

通过对本套书的第二分册“英语口语高频动词”的学习，读者可以深刻地领会到：学习英语口语高频动词，扩大读者的英语动词的词汇量，是说好流利英语口语必不可少的环节。但是，在英语口语中，还有大量常用的短语和表达方式，这些都是英语中的习惯用法。读者要说一口流利地道的英语，必须掌握这些常用的短语和表达方式。本分册通过对国内外近百种英语口语书和托福口语试题的分析和总结，精选出英语口语对话中常出现的短语和表达方式。读者掌握和运用这些短语和表达方式，就能更有效地提高英语口语水平。

本书内容共有七章，66个小节。取材于商贸交流的各个环节，旨在为英语爱好者提供商贸口语交流的语料库。书中不仅罗列了各类实用的主题和场景，还别具匠心地在每个小节内设置了高频口语、精彩对话、轻松一下和文化小贴士四大模块。除了它们都具有不同的特点外，本书的亮点在于“轻松一下”和“文化小贴士”，前者以漫画、笑话、谚语或者电影赏析的形式出现，并附带相关的图片，为的是给读者增添学习的趣味性与多样性；而“文化小贴士”则是为了让读者在学习口语的同时能了解世界各地的文化制度等，以此丰富读者的学习内容，避免枯燥。本书力求口语的实用性，帮助读者积累知识，融会贯通，学以致用。

本书内容共有七章，66个小节。取材于商贸交流的各个环节，旨在为英语爱好者提供商贸口语交流的语料库。书中不仅罗列了各类实用的主题和场景，还别具匠心地在每个小节内设置了高频口语、精彩对话、轻松一下和文化小贴士四大模块。除了它们都具有不同的特点外，本书的亮点在于“轻松一下”和“文化小贴士”，前者以漫画、笑话、谚语或者电影赏析的形式出现，并附带相关的图片，为的是给读者增添学习的趣味性与多样性；而“文化小贴士”则是为了让读者在学习口语的同时能了解世界各地的文化制度等，以此丰富读者的学习内容，避免枯燥。本书力求口语的实用性，帮助读者积累知识，融会贯通，学以致用。

通过对本书的第一篇“英语口语基本结构”的学习，读者基本上掌握了利用本书所述的英语的三个基本句型，就可以凭已经学过和掌握的单词，用英语说出自己想说的话，以达到语言交流的目的。在这个过程中，读者也会发现，在英语的句子中，英语的动词是至关重要的。本篇通过对国内外近百种英语口语书和托福口语试题的分析和总结，精选出约175个英语口语对话中出现频率最高的动词。读者只要通过本篇掌握和运用这些高频动词，就能说出流利的英语，大大提高英语的会话水平。

本书作者试图建立一个有效的第二语言习得模式——语感训练模式，意在告诉英语学习者需要不停接触和使用英语，多读、多写、多听、多说，做到随手拈来。全书通过大量对话探讨了对婚姻、金钱、幸福、工作、战争、外语学习、教育等话题的看法，适合想要快速开口说英语者，想轻松通过口语考试者，想在生活中使用英语者，想在求职面试中脱颖而出者，想出国旅游、与人交流者使用。本书采用ISLI国家标准MPR技术，只要一书在手，用手机扫描链码就可以随时试听学习，方便学习者练习口语。