苏老夫子有言：“花样繁多风味足，民间小吃韵悠长”。 我想没有一种事物如能民间美食这样贯穿每个人的一生记忆，让人如此回味无穷，它简直是一种令人坚笃信念，能伴人度过清贫、富有、繁盛、落寞、热闹、孤独等等生命的各个时分。 就是在这样的一种生命况味下，每个人的每个年龄段都保存有自已的民间美味记忆。这本小书就是我的这些民间美食记忆结集。 这本小书里面的每一段美食的记述都平淡的无法让人有种出凡脱尘的惊喜，因为这些都是来源于我的民间平凡生活。

苏老夫子有言：“花样繁多风味足，民间小吃韵悠长”。 我想没有一种事物如能民间美食这样贯穿每个人的一生记忆，让人如此回味无穷，它简直是一种令人坚笃信念，能伴人度过清贫、富有、繁盛、落寞、热闹、孤独等等生命的各个时分。 就是在这样的一种生命况味下，每个人的每个年龄段都保存有自已的民间美味记忆。这本小书就是我的这些民间美食记忆结集。 这本小书里面的每一段美食的记述都平淡的无法让人有种出凡脱尘的惊喜，因为这些都是来源于我的民间平凡生活。

本书精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：辑一“饮食漫话”泛谈中国饮食文化与历史；辑二“乡土风味”分述全国各地菜系的特色与风格；辑三“野味名品”杂谈具体名物与经典小吃；辑四“对酒当歌”集中阐释中国酒文化；辑五“寻常茶话”为烹泉品茗之际的清聊隽语。

本书精选49位中国现当代作家、学人谈论饮食文化的散文、随笔56题。内分五辑：辑一“饮食漫话”泛谈中国饮食文化与历史；辑二“乡土风味”分述全国各地菜系的特色与风格；辑三“野味名品”杂谈具体名物与经典小吃；辑四“对酒当歌”集中阐释中国酒文化；辑五“寻常茶话”为烹泉品茗之际的清聊隽语。

张爱玲逝世十周年纪念之际，陈子善编选了一部她的集外散文、电影剧本选，书名叫《沉香》。因此，这本“张学”研究集也以“沉香谭屑”命名。这本《沉香谭屑》收入陈子善近年所写的研究张爱玲的部分文字，有对新发掘的张爱玲集外文的考释、张爱玲译著版本的辨析、张爱玲不同时期生活和创作状况的爬梳，等等。

张爱玲逝世十周年纪念之际，陈子善编选了一部她的集外散文、电影剧本选，书名叫《沉香》。因此，这本“张学”研究集也以“沉香谭屑”命名。这本《沉香谭屑》收入陈子善近年所写的研究张爱玲的部分文字，有对新发掘的张爱玲集外文的考释、张爱玲译著版本的辨析、张爱玲不同时期生活和创作状况的爬梳，等等。

这本文集是作者在《老饕漫笔》之后又一部社会生活的随笔杂记。 作者捡拾人生经历中的片断印象和见闻感受，以亲历者的视角，将那些飘逝的礼俗风物、旧时人物、琴棋书画、饮食游乐，娓娓道来。 虽说是个人杂忆，却触及诸多社会文化现象，再现了五十年间急遽消逝的生活场景。 从挥之不去的怀旧遣兴中，感受到脚步匆匆的现代人依然挚爱与眷恋的文化传统情怀。 【目录】 自序 闲话老唱片 雪泥鸿爪忆首图 走马灯 耍傀儡子 八音盒 从瑞蚨祥门面广告说起 三百年来淡巴菰 字纸篓儿 我的锡兵 欧美同学会与文化餐厅 也说左图右史 匹克尼克来江边 戏外说戏 记忆中的收藏 牙医张辅臣 春节礼俗移易 文人画琐谈 碑帖杂记 巴黎邮事 吃小馆儿的学问 大城小调 莫道禅林霜月冷 草色入帘青 旧夜 读《清初诗文与士人交游考》 留作他年记事珠 且去填词的书生 永远的长者 我所了解的季黄先生 怀念绍良先生...(展开全部)

《彀外谭屑》是作者捡拾人生经历中的片断印象和见闻感受，以亲历者的视角，将那些飘逝的礼俗风物、旧时人物、琴棋书画、饮食游乐，娓娓道来。 虽说是个人杂忆，却触及诸多社会文化现象，再现了五六十年间急遽消逝的生活场景。 从挥之不去的怀旧遣兴中，可感受到脚步匆匆的现代人依然挚爱与眷恋的那份文化传统情怀。

这本文集是作者在《老饕漫笔》之后又一部社会生活的随笔杂记。 作者捡拾人生经历中的片断印象和见闻感受，以亲历者的视角，将那些飘逝的礼俗风物、旧时人物、琴棋书画、饮食游乐，娓娓道来。 虽说是个人杂忆，却触及诸多社会文化现象，再现了五十年间急遽消逝的生活场景。 从挥之不去的怀旧遣兴中，感受到脚步匆匆的现代人依然挚爱与眷恋的文化传统情怀。 【目录】 自序 闲话老唱片 雪泥鸿爪忆首图 走马灯 耍傀儡子 八音盒 从瑞蚨祥门面广告说起 三百年来淡巴菰 字纸篓儿 我的锡兵 欧美同学会与文化餐厅 也说左图右史 匹克尼克来江边 戏外说戏 记忆中的收藏 牙医张辅臣 春节礼俗移易 文人画琐谈 碑帖杂记 巴黎邮事 吃小馆儿的学问 大城小调 莫道禅林霜月冷 草色入帘青 旧夜 读《清初诗文与士人交游考》 留作他年记事珠 且去填词的书生 永远的长者 我所了解的季黄先生 怀念绍良先生...(展开全部)

《彀外谭屑》是作者捡拾人生经历中的片断印象和见闻感受，以亲历者的视角，将那些飘逝的礼俗风物、旧时人物、琴棋书画、饮食游乐，娓娓道来。 虽说是个人杂忆，却触及诸多社会文化现象，再现了五六十年间急遽消逝的生活场景。 从挥之不去的怀旧遣兴中，可感受到脚步匆匆的现代人依然挚爱与眷恋的那份文化传统情怀。