本书共分为八章，第一章是中国茶文化，介绍了中国茶的起源与历史、中国茶的四大茶区、中国茶的基本分类、茶的主要成分和营养功效、茶叶的选购窍门与贮藏方法、泡茶必备茶具的介绍和茶具的搭配、中国茶的冲泡方法、各地的茶俗等。本书第二章至第八章分别介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶以及花茶。全书介绍了200多种中国名茶，每一种茶叶均详述其选购要点、贮藏提示、保健功效、茶叶特点、冲泡品饮等，而且每一类茶还精选一种名茶，通过茶艺师的演绎，不但让读者了解这种茶的冲泡方法，还能让其领略到其中所蕴含的茶文化和美好意境。此外，本书每一种茶均配有展示干茶、茶汤、叶底的图片，让读者在了解基本茶叶知识的同时还能掌握每一种茶叶的不同特点。本书可谓是广大茶叶爱好者的必备之书、了解茶文化的入门之选！

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【媒体、名家推荐】 多杰对于茶，绝对不是坐而论道，也非纸上谈兵，而是对各种名茶的原产地都进行了实地探访，从茶种植的历史、地理、物候到生长、培植、加工等都做了深入的了解。读来确实获得不少新知。 ——文化学者 赵珩 多杰长于文献，又遍访各大茶区。理论与实践相结合为他之所长。在聊茶访茶之余，爬梳资料，回顾经历，撰成此书，使得爱茶人在品茗之时，知其然亦知其所以然。 ——茶学专家 穆祥桐 【内容简介】 中国茶文化历史悠久，茶叶种类繁多，全国近20个省份都有茶叶生产。中国名茶历尽沧桑，传承有序，也在不断演变发展。 作者主持了诸多茶的节目，通过多年实地探寻、走访，生动讲述了中华大地上如龙井、碧螺春、白茶、黄茶、大红袍、凤凰单丛、铁观音、闽红、祁红、普洱、六堡、茉莉花茶等名茶的历史发展、制作特色、形貌滋味，以及与其相关的典故轶闻。对于当下茶界一些不良风气、浮夸现象，...(展开全部)

现如今红茶已经成了我们日常生活中不可缺少的饮料。最近，说起大吉岭红茶，甚至都会提到种植这种红茶的茶园，但是却不知道究竟哪里的大吉岭味道最为纯正。《红茶品鉴大全》以大吉岭红茶为中心，对各种茶叶与其种植地都进行了介绍。揭示了每种茶叶的特征，与冲泡方法。《红茶品鉴大全》关于红茶的知识可以让你在以后的生活中尽情地享受红茶给你带来的乐趣。

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本书根据高职高专教材建设的具体要求和高等职业教育的特点编写。在内容安排上，以 对应职业岗位的知识和技能要求为目标，以够用、实用为原则，以项目为主线，分5个项目介绍 中国名菜。项目1为辣文化餐饮集聚区名菜，项目2为北方菜餐饮集聚区名菜，项目3为淮扬菜 餐饮集聚区名菜，项目4为粤菜餐饮集聚区名菜，项目5为其他名菜，秉承以实践为主，以图文 并重的形式介绍菜肴制作过程。本书体系完整，内容丰富，实用性强，文字通俗易懂。本书适合烹饪专业高职、中职学生使用。烹 饪专业其他层次的学生也可以将本书作为参考书籍。

中国烹饪以技艺精湛、风味多样、食疗结合、畅神悦情著称于世，是中国乃至全世界文化的宝贵财富。本书不仅介绍了中国面点的概况，还根据制作原料和技艺的不同将中国面点分为几大类，并按类进行详细介绍。书中精选了中国各地具有代表的面点，均配有详细的文字和图片介绍，操作性强，便于具有不同烹饪基础的烹饪爱好者根据本书学习中国名点的制作。此外，书中还将美食背后的文化融入食谱，以原料为例，书中不仅列出了每道面点所用的原料，更讲述了选择这些原料的原因以及经历世代流传后原材料和制作技艺发生的变化。本书采用中文和西班牙文双语对照的方式呈现，可以让更多的国际友人了解中国餐饮，有利于弘扬和传播中国传统饮食文化。

马帅编撰的《图解中国名画（全彩图解典藏版）》中设置了“入选理由”“名画档案”“画家小传”“名画欣赏”“绘画知识”等栏目，从艺术、历史、文化等多个角度解读中国名画的精髓，多方面把握绘画艺术所蕴含的人文精神。同时，与文字相契合的精美插图精彩展示名画的原貌，使读者仿佛置身于一座流动的名画博物馆，更为直观地领略艺术的精髓，获得更多美的享受和阅读体验。

本书是目前国内市场上本彩色图文版的名校报考指南。精选中国历史悠久、实力雄厚的26所综合性大学。每所大学都分为基本资料、学校概括、知名院系、名师风采、杰出校友、数据统计、实用信息等七部分介绍。内容既包括校史、学科特色等常识性介绍，又包含了所有和考学、择校相关的重点学科分布、近年分数线等重要信息和数据，并在同类书中次配以大量精美的实拍照片。本书将帮助读者对相关学校有一个全面、实用、直观的了解。一册在手，择校无忧，堪称高考及考研学子报考名校的指南。

本书是前台北故宫博物院副院长李霖灿先生集二十年之功的呕心沥血之作，可称得上是李先生最重要的作品。本书从单一幅画的研究开始，如《职贡图》、《明皇幸署图》、《溪山行旅图》等，到综合性的论题，如中国的构图研究，南北宋的山水画等等，均提出一个新观念，或者解决一个难题，以为中国画史奠基。本书中含有九十一幅名画的插图，大部分来自台北“故宫博物院”的馆藏，珍贵稀有。