北京小吃具有悠久的历史。由于它品种多、作工细，色、香、味、形俱佳；风味独特、适应民俗、经济实惠，所以深受广大人民群众欢迎。 为了介绍北京小吃的制作技术制作技术，丰富人民生活，我们编写了这本小册子。内容有：炸货、烙货、年货、蒸货、流食等五类，共一百四十一个品种。其中除部分是外地风味小吃外，其余全是北京过去和现在经营的面食小吃。

北京小吃具有悠久的历史。由于它品种多、作工细，色、香、味、形俱佳；风味独特、适应民俗、经济实惠，所以深受广大人民群众欢迎。 为了介绍北京小吃的制作技术制作技术，丰富人民生活，我们编写了这本小册子。内容有：炸货、烙货、年货、蒸货、流食等五类，共一百四十一个品种。其中除部分是外地风味小吃外，其余全是北京过去和现在经营的面食小吃。

《北京小吃》讲述了：打着花杖烙烧饼，豆汁摊前无贫富，焦圈讲究“四六寸”，会买会吃懂门道，皇城脚下小吃情，北京小吃的守望者。北京风味小吃有辉煌的历史，凡到过北京的人，说到吃，除了提及全聚德的烤鸭，都一处的烧麦外，都会对北京小吃颇感兴趣。陈连生，肖正刚，一位是地道的北京人，一位是美食家，带您深入感受京汁京味的北京小吃！

本书入选的小吃均历史悠久，兼具乡土气息与地域特色，土生土长的本地人都爱、至今仍是街头巷尾的美食主角。蒸货、炸货、烙货......此书整篇用京味京腔的讲述方式，清晰地延着北京的历史轨迹讲述了八十种小食，带入到北京的历史轨迹中去，让读者生动有趣地了解当地的饮食文化。同时，细腻地描写出“由食入世”的人生感悟。

本书入选的小吃均历史悠久，兼具乡土气息与地域特色，土生土长的本地人都爱、至今仍是街头巷尾的美食主角。蒸货、炸货、烙货......此书整篇用京味京腔的讲述方式，清晰地延着北京的历史轨迹讲述了八十种小食，带入到北京的历史轨迹中去，让读者生动有趣地了解当地的饮食文化。同时，细腻地描写出“由食入世”的人生感悟。

美食評論家 梁幼祥、飲食文化專家 焦桐、商業周刊1208期一致推薦！ 去北京，不懂吃小吃，那你沒到過真正的北京！ 你知道芝麻燒餅的內瓤得發到20多層才是真正做得好的燒餅？ 你知道糖火燒不講究現做現吃，得放個兩三天才會香潤可口？ 你知道糖葫蘆好吃的關鍵在熬糖，一口咬下去糖衣得整個崩碎在嘴裡？ 如果知道和數百年前的康熙、慈禧吃下的是同一口，到北京吃小吃就變得有趣起來了！ 到北京，吃小吃，品味六朝古都的飲食風流。 這是去北京之前必備的飲食工具書，也是對中國食文化感興趣的人不可不看的一本書！ 「有錢人真講究，沒錢人窮講究」，只有世居皇城根天子腳下的北京人，才知道什麼是飲食上的真講究！ ．收錄近七十種北京小吃的解說及圖片，過去你只能從文字上意解而不能親眼目睹的北京小吃，讓你一次看個明白，是最全的北京小吃聖經！ ．繼唐魯孫之後，談論北京小吃的第一人，北京南來順小...(展开全部)

本书主要圈定在老北京大街小巷里的街摊，讲述有关各种名小吃的流传已久的各种民间趣闻。如与天津“狗不理”齐名的“驴打滚”为什么会发源于河北承德；始于清末光绪年间的“褡裢火烧”，怎样做才算正宗；“入汤顷刻便微温”，“京城 吃”的爆肚有何讲究；诞生于民间的“豆汁”，后来怎么进了皇宫的“御膳厨房”；源自河北平泉的“八沟羊杂汤”，为什么引得康熙诗兴大发？民间清真小吃“豌豆黄”，怎么就成了慈禧的 等脍炙人口的传说。总之，本书尽情展示老北京的风味特色，让人回味无穷。

简介：日常吃货的记录，后期可能把自己的设子画图，发上面，现在图还没完工，暂且没有

这是一本关于苏州小吃文化的大众普及读物。图文结合，以点带面，为大众读者生动地介绍苏州小吃文化的概况。全书共分五大部分：“一碗面——苏州人的千面生活”“面点——苏州人的精粉生活”“糕团——苏州人的精致生活”“时令点心——苏州人的‘不时不食’”“流动的点心——苏州人的市井美食”，从各个方面介绍苏州小吃的特点，通过介绍苏州小吃，展示苏州人的生活百态和心理状态。

简介：日常吃货的记录，后期可能把自己的设子画图，发上面，现在图还没完工，暂且没有