在江南水乡的炉火之下，一位无名女子用她的巧手与智慧，将日常食材化作流传千古的美味。她就是《吴氏中馈录》的作者——浦江吴氏。她虽无名世家，却在厨房中撰写下中国饮食史上最早的女子“私房菜谱”。《吴氏中馈录》最初被收入元代陶宗仪的《说郛》中，其真正成书年代在学界仍有争论：有人认定为南宋，有人倾向于元代。 整本书分为“脯鲊”“制蔬”“甜食”三大篇章，记录了七十多道菜式。它既有形色诱人的醉蟹、腌鱼，也有清淡可口的腌菜、蔬食，以及香软甜点。书中详细记载：蟹生要将鲜蟹剁碎拌以十味调料即成；炙鱼可用炭火烤干、以泥封坛保存；夏月腌肉则以热盐揉擦、压坛风干；蒸鲥鱼甚至保留鱼鳞，以调味蒸制入味。 这些菜谱不仅是料理方法，更透过“家中中馈”这一视角折射出古代妇女在家庭中承担的饮食治理职责。吴氏在书中还首次提到酱油在烹调中的运用，展露了她对调味的深厚理解与创新。 《吴氏中馈录》不仅是一本菜谱书，也是饮食文化与女性日常智慧的见证。若你捧起它，仿佛可以看见千年前的灶火轻燃、油烟微起、刀切蔬果、香气四溢——那一幕幕，正是古代“厨娘”在柴米油盐中演绎的人间烟火。

  本书是《吴氏中馈录》和《本心斋疏食谱》的合订本，附郑望《膳夫录》、黄庭坚《食时五观》、虞棕《食珍录》、司膳内人《玉食批》也是宋代烹饪史料。《吴氏中馈录》收于元人陶宗仪《说郛》，名为《浦江吴氏中馈录》。《绿窗女史》《古今图书集成》亦载。作者生平事迹不详。《吴氏中馈录》载录脯鲈、制蔬、甜食三个部分，共七十多种菜点制作方法，都是江南（主要是浙江）民间家食之法，有些至今还在吴越江淮流行。《本心斋疏食谱》是素食菜谱，一卷。被收入《百川学海》《丛书集编》。作者生平不详。原书署名“门人清漳友善书堂陈达叟编”。《四库全书总目提要》认为，作者是一位名叫“本心”的老人，编者陈达叟是其门人。“疏”通“蔬”，指素食。所记二十个素食品种中，原料备品七种，菜品十三种。在对每一种菜品做简要介绍后，都附有十六字的“赞”。对于今天仍有参考价值。所附《膳夫录》《食时五观》...(展开全部)

清代，食品加工方法。

清代，食品加工方法。

虞山吴氏琴谱》是吴氏两代人七十年耕耘之心血力作，喜爱吴氏琴风的朋友不妨一阅。 内 容：三部分，总计101首琴曲。 一、《乔梓弦耕录》 包括吴景略打谱作品17首，创作琴曲1首，如《忆故人》、《胜利操》等；吴文光打谱作品18首，其中含《神奇秘谱·霞外神品》15首，《西麓堂琴统》3首，如《乌夜啼》、《神化引》等。共计36首。 二、《太古神品编》 含吴文光根据《神奇秘谱·太古神品》打谱作品15首，如《遁世操》、《阳春》等。 三、《清流歌凝章》 含琴歌作品50首，如《古怨》、《归去来辞》等。 另外，在附录部分，刊载了周龙的古琴与长笛二重奏《溯》及吴景略和吴文光的唱片目录。

★这是一本隐于市井的古代厨娘菜谱 ★这是一本极接地气的贴心料理指南 ★呈现原汁原味的古代市民餐桌 ★满足现代人对古典生活的想象 “中馈”指女子在家中主管的饮食之事，以“中馈录”命名的中国古代食谱有（元）浦江吴氏《中馈录》和（清）曾懿《中馈录》两种，两位著录者均为女性。主中馈之事的女性一向甚少受到关注，鲜有留下中国古代女性烹饪经验的书面记载，因此两本《中馈录》在众多古代食谱中显得独特且珍贵。 浦江吴氏《中馈录》分为脯鲊、制蔬、甜食三个部分，共七十多种菜点制作方法。曾懿《中馈录》共收录二十道食谱，包括肉食、河鲜、点心、调味料。本书根据现存底本汇录了两本古代食谱的原文，同时加以点校、翻译，并请插画师根据书中出现的烹饪场景和菜品手绘全彩精美插图。 【看古代厨娘如何主理每日食事 / 体验女性视角下的浮生百味】

这是一部带魔法（一开始可能看不出来，只是有点伏笔）的推理小说，少女侦探吴娜继承逝去父亲的事务所，和朋友们一起解决事件。

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八法是吴式太极拳中的重要内容，它既是入门的关键，又是深入提高拳术水平的必由之路，在整个吴式拳的功法体系中占有特殊地位。本书详述了吴式太极拳八法的技理和特点、八法定势、技击功效、单式练法和连环练法、吴式太极拳散手等传统技击练法，将过去秘不外传的诸多穴位的治疗作用与技击功效进行了详尽解读。