上海，一座包容且多元的城市，汇聚了来自天南海北、拥有不同文化与身份归属感的人们。他们因与美食结下不解之缘，在生命历程中增添了许多绚丽且深刻的记忆。美食人文纪录片《味蕾记忆》以全新独特视角，讲述上海这座城市里的味道与情感、美食与人生。

并非每集只介绍一种食材，而是以它为主线围绕介绍，大厨盖伊.马丁先是深入产地探索食材来源，之后带您进入厨房仔细讲解如何料理，土豪不说了，我等草民吃不到也吃不起享誉世界的法国美食，能看一看也很满足了...... 每集的主题： 01-02 咸味白乳酪，贻贝 03-04 黑松露，蜂蜜 05-06 樱桃，盐花 07-08 牡蛎，黑加仑 09-10 橄榄，鸭肝（感觉应该是鹅肝） 法国美食简介： 法国美食在整体上包括这几大方面：面包、糕点、冷食、熟食、肉制品、奶酪和酒。这些是法国饮食里不可缺少的内容，而其中最让法国人引以为荣的是葡萄酒、面包和奶酪。法国人习惯用西餐，浪漫的法国菜、浪漫的法国餐，有很多细节值得你慢慢品味。 法国莱以其美味可口出名，且菜肴种类繁多，烹调方法独特。欧洲的佳肴几乎都是法国人烹制的，这是因为欧洲第一流的大饭店或餐馆所雇佣的大厨师多半是法国人。他们对饮食的讲究程度足以与我们中国人相媲美，甚至把饮食视之为艺术这点上还胜我们一筹。 法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。猪肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品，尤其爱吃菠萝。无鳞鱼是被排除在餐桌外，不受欢迎的食物。进餐时，冷盘为整块肉，边切边吃。名菜有：马赛鱼羹、雀肉会利、巴黎龙虾、火局蜗牛、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排、牡蛎杯、马令古鸡。 法国餐是不能用味美或营养丰富来形容的。除了在对菜的配料、火候的讲究、菜肴的搭配、选料的新鲜程度以及不同地区所演变出的多元化菜肴与烹调方法，法餐可以说其在细腻、合理性和艺术性都在其它西餐之上。 法国人还特别追求进餐时的情调，比如精美的餐具、幽幽的烛光、典雅的环境等等。大一点的餐厅大都布置得富丽堂皇。有的店里还存有16世纪的路易十四时期的豪华家具，精致的银餐具、水晶杯子等昂贵、华丽的餐具。还有的餐馆把艺术收藏品作为店里的主打。墙上的名画是真正的珍品。绝不是牵强的装点门面的一般艺术挂画。也有的餐馆还将自己的收藏爱好放到店里与客人共享收藏乐趣，如果饭店的历史很短，他们也能想办法摆满各式鲜花。与品尝美味是绝好的情景交融。 法国的美食和法国人对生活的要求以及审美观有直接的关系。法国人将饮食还赋予哲学的意义，认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。有一位被称为“世界级膳食家”的人曾说：“感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断这个国家国民的整体个性。“看看法国人的美味佳肴以及用餐方式，不由得会让人想起克莱德曼手指下流淌出来的串串音符，浪漫而隽永，让你充分领略法式大菜散发馨香的艺术情调。

中國幅員遼闊，南北飲食文化各具風味。《轟炸味蕾的廚房》由區永權、戴祖儀聯手主持，並邀得周世韜、李家鋌、譚詠儀、鄭紫欣等星級廚師亮相。星廚們透過剪輯片段，細味南北美食的精髓，繼而吸取靈感，化為迎合港人口味的創意新菜。眾大廚將結合擅長的菜系發揮煮意，並強調簡單易學的理念，讓觀眾於欣賞佳餚背後故事的同時，也可在家輕鬆「復刻」菜式。節目既展現飲食文化的多元魅力，也提供實用烹調技巧，務求令大家學以致用。

味蕾时光机是新加坡U頻道制作的一档华人美食节目，香港TVB曾引进只做了粤语版。 CH01 有人在烧猪原有的基础上不断改良；有人坚守传统烧法不愿向现实妥协。在新马两地，烧猪、烧肉已经融入了各大籍贯的习俗及生活里。在第一集的《味蕾时光机》里看烧猪从中原大地传至岭南再到南洋的 历史演化。本集将前往新加坡-马来西亚彭亨林明-香港新界-广东界涌深井-广东清远，广东广州，荔湾-香港湾仔-新加坡，看看各地的麻皮和光皮烧猪，看看各种烧法，明火，暗火，挂炉，机器烧，碳烧，木材窑烧，深井荔枝材烧，地下炉烧，烘炉烧等等，古法和创新下，各地的烧猪，乳猪，烧肉和叉烧。 CH02 新马两地之间，肉骨茶大不同。新加坡的以潮州肉骨叉为主，肉味鲜美。马来西亚的以福建肉骨茶为主，药味香浓。在这一集的节目里，了解新马两地的肉骨茶文化，看一道简单的炖肉骨延伸出来各式的肉骨茶。 本集將在新馬兩地不斷尋早処傳統和創新的肉骨茶，如海鮮肉骨茶，烘/干 肉骨茶， 雞骨茶等。 Ch03 在翻动的连续动作之下，以炉火炭烤，烤出香味扑鼻的各种肉串，烤出几分炭香几分焦的独特南洋风味。沙爹是本地不可或缺的地道风味小吃。在这一集的节目里，看新马两地各族各个摊贩各施各法，以烧烤出不同口味的沙爹。 Ch04 有美食家认为，咕噜肉本名为古咾肉， 古咾是由粤语古卤转化而来。所谓古卤是泡菜取得的酸甜汁。也有说咕噜肉源自江苏无锡的糖醋排骨。在这一集的节目里，看咕噜肉经过历史长河，以不同形式卖相虏获各地食客的味蕾。本集走遍廣州 香港 馬來西亞 新加坡 看看各地的咕嚕肉有何特色。 Ch05 椰浆饭，顾名思义，用椰浆烹煮米饭，粒粒米饭飘散出椰香，以叁峇辣椒酱佐食，兼容并蓄地配以各式配菜，彰显出别具一格的南洋风味，是新马极富特色的市井美味。在这一集的节目里，看新马两地之间椰浆饭的不同演化。 Ch06 纵观新加坡，馬來西亞，香港和廣州的河粉料理，有宽有厚有细有薄，料理方式因籍贯而有所差异。在粉皮洁白滑韧的大前提之下，各地厨手利用河粉料理出诱人味蕾的美食。在这一集的节目里，走访新马廣港，了解认识不同地区的河粉料理。新馬滑蛋河，香蛋河，干炒河，炒鴛鴦，月光河，怡保雞絲河粉，香港魚蛋粉，廣州干炒溼炒牛河等。 Ch07 新加坡，馬來西亞，福建廈門等地都有蝦面，各地蝦面因材料供應的不同，有了不同的講究和煮法，看看各地的廚師如何熬煮一鍋好喝的蝦湯。 CH08 本集將前往新加坡，馬來西亞，香港，廣東潮汕，福建廈門泉州等地看看各地的蠔煎有何不同。 Ch09 你可分得出炒菜頭粿和炒粿（茶粿）的不同？一同看看新加坡和南馬的黑白分明純正的（甜-粿，咸-菜頭粿）兩派，中馬的把加菜脯的（因爲是菜頭作的）炒粿硬（亂）稱（夾硬來叫）炒菜頭粿，檳城的炒粿角如何深受大家歡迎，在前往潮州和汕頭看看原來兩処的炒粿也分甜咸。 Ch10 扣肉，中餐常见菜肴，是许多籍贯都有的菜式。五花肉肥瘦相间鲜嫩多汁，经过道道工序逼出油脂，留下的是酱红油亮五花肉，让人一吃难忘。一道扣肉紧扣着各籍贯的人文精髓，突显了美食兼容并蓄及海纳百川的包容精神。

自从某日拂晓被一声“巨响”惊醒后，杰西卡(蒂尔达·斯文顿饰)就患上了失眠症。去波哥大探望姐姐期间，她结识了艾格尼丝(让娜·巴利巴尔饰)她是一名考古学家，正在研究“在建隧道”中所发现的人类遗骸。去发掘现场探班的杰西卡，在附近的小镇上，偶遇一位刮鱼鳞的先生埃尔南(埃尔金·迪亚兹饰)。他们坐在河边，分享各自的记忆。随着时间的推移除了黄昏，迎接杰西卡的还有认知的明晰和随之而来的觉醒。

该剧讲述了患有阿尔茨海默病症的律师朴泰锡赌上后半生的最后一次法庭辩论，记忆渐渐消失的同时如何守护自己的人生价值与亲情的故事。

男孩托拜厄斯（Tobias）在一家医疗机构中接受治疗。在这里，孤单的他遇见了一位名叫埃米尔（Emil）的男孩。与托拜厄斯的性格相反的埃米尔对于他们的处境有着与托拜厄斯完全不同的看法。两位男孩在一天天的相处中成为了亲密的同伴，没想到这却成为了对托拜厄斯的危险的考验。

1986年，身患肺癌的塔可夫斯基在病痛中完成了电影<牺牲>，是年岁末病逝在巴黎 1997年，为纪念塔科夫斯基逝世十周年 曾为塔可夫斯基在前苏联国立电影学院的学生即纪录电影导演Sergei Minenok与摄影师Viktor Dobronitsky拍摄了此记录片，名为<Pamiat>，意为记忆，岁月之印迹 两人来到了塔可夫斯基的出生地，一个名叫札佛洛塞的普通小镇 来到了他的旧居—斯奇科夫斯基街，1号 镜头定格在圣洁白光晕下的木门，旋即转入黑白色的墙角 如<潜行者>伊始镜头相若，缓缓向前推移 而就是那短短5分钟的<潜行者>伊始镜头，却曾让我陷入失语深渊 我明白，我的生命开始改变，倏地 这已是间破败不堪的小屋，花园内杂草丛生，尘封已久落满尘土的楼梯 房屋四周的遮阳大树掩盖了许久的沧桑，而屋外街道车水马龙 那水流，流了半世纪那么长，流走了许多无法忘怀的光阴 镜头由环视的郁蓝转为泛黄的雨水洼积过道 水的印象，光在水中反射的印象，是他偏爱的诗意渊源流长 似乎，鱼儿游过几近静止的苍凉水面，也破坏了本属于这里的宁静 似乎，水中，明亮的钱币，耶稣的画像，无盖的水壶，孤独的茶杯 依旧诉说着半世纪以前的故事 画面转为黑白，黑白的枯井，填满它的却不是水 镜头转入<潜行者>中掷石入井的刹那，溅起些许水花 潜行者开始诉说关于废墟的故事，关于潜行者自己的故事 而后，仍旧那扇木门，镜头转入<潜行者>中废墟里落雨的情景，雨帘里三个孤独的人 他们都孤独，却各不同 他们为了解脱命运之厄陷入万劫之地 而他，甘愿自己陷入万劫，却得以解脱 那些黑白的窗口，那些黑白的树木，那些黑白的岁月，那些无语的人生 最后，定格在一个俯拍镜头，黑白画面缓缓变为深红 我们找寻了整座孤凄的木屋，却丢了一个人的灵魂 还有，失落的文明 从此，灵魂里多了这座古老房子，碎石，与时光，与另一个灵魂栖息的圣地 --- <潜行者> 背景音乐为<潜行者>中的一段音乐，如冥想般的旋律 我明白，这将是生命中最重要的乐章，从此，堕入永久沉默 <潜行者>里将石子投入井水后的黑白暗光波纹 有时候脆弱比强大更真实，那婉转流动的水纹也有着引入虔诚的厚重力量 我把碟片在墓前焚化 潜行者躺在风吹动的草地，错过了时光，草地时刻在变化 潜行者躺在床上哆嗦，吃药，流下一滴眼泪，说，‘他们什么都不懂’ 我明白，他的声音，抑或脆弱至岁月杳无声息，抑或感受之永久虔诚如圣徒 给他天使的生，给他圣洁的死 Memony

由⻄河星汇影业、爱奇艺影业等联合出品，金棕榈奖得主阿彼察邦&middot;⻙拉斯哈古导演的影片《记忆》入围第74届戛纳电影节主竞赛单元。影片由好莱坞影星蒂尔达&middot;斯文顿主演，贾樟柯担任联合监制。除参与全球分账外，西河星汇影业还拥有华语地区版权。　　该片讲述一位兰花花农（蒂尔达&middot;斯文顿 饰）前往哥伦比亚波哥大拜访自己生病的姐姐。在波哥大，她与一名负责监督建设项目的法国考古学家（让娜&middot;巴利巴尔 饰），还有一位年轻的音乐家成为了朋友。每天晚上，她都会被越来越可怕的巨响惊扰到，这让她无法入睡。

故事取材自“腐兰兰”在加州帕罗奥多少年时期的成长经历。讲述名为伊万·科恩的男主，既不想再与其懒惰的友人厮混，又因中意的女孩不知自己存在而无所适从。他更要克服不正常的家庭环境，努力寻求自我生存的价值。