宁波饮食文化底蕴深厚，烹饪技法独特，名菜名点种类繁多，海洋文化特色鲜明，其生动形态与精神内涵积淀着宁波百姓的千年智慧和独特个性，是宁波地方的文化符号。宁波饮食文化是中国传统饮食文化的重要组成部分，更是宁波作为国家级历史文化名城重要的非物质文化遗产。

宁波饮食文化底蕴深厚，烹饪技法独特，名菜名点种类繁多，海洋文化特色鲜明，其生动形态与精神内涵积淀着宁波百姓的千年智慧和独特个性，是宁波地方的文化符号。宁波饮食文化是中国传统饮食文化的重要组成部分，更是宁波作为国家级历史文化名城重要的非物质文化遗产。

作者柴隆热衷于宁波地方史志研究，致力于宁波传统文化的保护，为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员，对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。

宁波是一座创业之城，改革开放以来，一批批宁波人传承“宁波帮”的商业精神和创业基因，披荆斩棘砥砺向前，既成就自身，成就宁波，也为中国民营经济发展作出了贡献。为了更好提炼和宣传企业家精神，本书精选了改革开放后第一代创业者中的杰出代表、知名企业家代表、优秀新生代企业家代表及外地人在宁波创业的典型代表，以期全方位、多维度地解读四十五年宁波民营企业的跌宕奋进史。

作者柴隆热衷于宁波地方史志研究，致力于宁波传统文化的保护，为宁波市作家协会会员、宁波政协文史委特约文史研究员，对宁波地方民俗和传统文化有较深入的研究。

本书为宁波文化研究工程丛书之一。本书通过对宁波评话代表性传承人张少策及其他相关的人物，包括曲艺从业人员、曲艺专家等的访谈，反映民国至今的宁波评话的发展历史；以《宁波曲艺志》中提到的宁波评话为线索，对奉化、余姚、慈溪等评话活动比较频繁的地区尚健在的艺人群进行口述访谈，梳理这些地区从新中国成立后，特别是20世纪八九十年代的评话发展状况；对宁波评话观众群、书场管理人员进行口述访谈，描述宁波评话演出市场盛衰情况，反映了各个历史阶段宁波市民文化生活的变迁轨迹。

本书收录宁波方言常用词语近4000条,短语276条,谚语2007条,歇后语70条,谜语93条,绕口令13条,歌谣110首。

身为慈城古城保护与开发研究的文化顾问，黄永松及其团队选择了“年糕”这一主题，编辑们采用实际调查法，走访了宁波地区的农友、水库、作坊、百姓人家及香港、台湾、新加坡、加拿大、美国和澳洲等地的“阿拉宁波人”，采集相关信息，集结成书。《慈城·宁波年糕》从“三个年糕的传说”讲起，分稻米、工艺、食谱、科学和知味乡亲五个篇章，完整地呈现了宁波年糕浸米、水磨、蒸煮、捣搡等步骤的加工过程。书中记录的46道年糕菜，分别以煨、烤、爆、火靠、煮、烩、蒸、炒、煎、蜜汁、拔丝等方法烹调出色香味俱佳的菜肴。记录皆来自“民间”，图文并陈，浅显易懂，人人都可照样制作。可以这么说，就像美国科幻片《侏罗纪公园》展示的那样，恐龙从地球上消失了，但只要其基因存在，科学家仍然能让其“复活”一样，如果真的有一天，年糕已经从我们的生活中消失，但只要有《慈城·宁波年糕》这本书在，我们一样可以做出地道...(展开全部)