总有一些味道，跨越地域，为四方的人们喜爱。中国粤菜，不仅是一种烹饪风格，更是对食物的态度。顺德，粤菜的重要发源地。书中主要描述“顺德鲍鱼”大头菜、回归故里的华侨、厨艺精湛自梳女、家乡味道毋米粥、薄爽软滑陈村粉、返璞归真的焖鱼、慰藉乡愁鲮鱼干、红红火火的醉鹅等内容。美食是代代相传的共同基因，顺德人走到哪里，哪里就有最好的味道。

本书是《寻味顺德》系列丛书的第一分册，根据央视同名纪录片编写而成。全书以精彩的图文讲述了体现“顺德精神”的划龙舟和龙舟饭、顺德人喜爱的千年美食凤眼果、凸显广东味道的猪杂粥和大排档、古老的桑基鱼塘贡献给现代人的健康食物黑毛节瓜、古巷老屋里流淌的传统滋味和靓汤亲情、代表顺德人生活方式的早茶和新式时尚下午茶、传奇的美食伦教糕和喜饼及鱼仔饼、隐藏在城市深处的密林鹭鸟守护者和展现顺德人吃的艺术的打边炉等故事。

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总有一些味道，跨越地域，为四方的人们喜爱。中国粤菜，不仅是一种烹饪风格，更是对食物的态度。顺德，粤菜的重要发源地。书中主要描述“顺德鲍鱼”大头菜、回归故里的华侨、厨艺精湛自梳女、家乡味道毋米粥、薄爽软滑陈村粉、返璞归真的焖鱼、慰藉乡愁鲮鱼干、红红火火的醉鹅等内容。美食是代代相传的共同基因，顺德人走到哪里，哪里就有最好的味道。

一方水土，一方食味。顺德人孜孜不倦地追求着味道的极致。 在书中你能欣赏到顺德人对鱼的上百种吃法，能看见延续并创新着双皮奶传奇的甜蜜女神甘甘，能感受到花费半年时间只为制作一道佳肴的用心。无论是谁，他（她）的每一个出品都是全情投入，每一个创意都牵动了所有细胞，“出品有美满，厨艺无顶峰”，这是顺德厨师的共同心声。

一方水土，一方食味。顺德人孜孜不倦地追求着味道的极致。 在书中你能欣赏到顺德人对鱼的上百种吃法，能看见延续并创新着双皮奶传奇的甜蜜女神甘甘，能感受到花费半年时间只为制作一道佳肴的用心。无论是谁，他（她）的每一个出品都是全情投入，每一个创意都牵动了所有细胞，“出品有美满，厨艺无顶峰”，这是顺德厨师的共同心声。

《风味人间》美食顾问林卫辉又一力作，一百余张高清美食大图，数十份私藏菜谱，带你探寻、品鉴近百道中外佳肴，探秘菜品、各色食材的文化历史。广雅出品 林卫辉最新全球饮馔日记，探寻每一道美食背后的文化深韵，翻山跨海品尝至鲜味道。 ☆内容简介 《寻味》为美食作家、食评人、纪录片顾问林卫辉最新力作，不仅涵盖了作者在国内食游的足迹，更囊括了他全球行走的饮馔日记，生动呈现作者对食物的好奇、敬畏和“嘴大吃四方”的豪情。全书涵盖近百道佳肴，一百余张高清美食大图。作者如美食的使者，带着我们走街串巷，时而就坐于隐匿市井的地道老店，尝鲜于米其林、黑珍珠等高档餐厅，时而又回归温馨家宴。诗词歌赋、古籍文献信手拈来，在食物考古中寻找人间至味，挖掘美馔佳肴。微观解读食材与烹调方式，看各种山珍海味如何在精心烹调下相互激发碰撞，产生美妙的口感与味道，馋哭各路食客。 ☆ 本书卖点 1.《风...(展开全部)

《风味人间》美食顾问林卫辉又一力作，一百余张高清美食大图，数十份私藏菜谱，带你探寻、品鉴近百道中外佳肴，探秘菜品、各色食材的文化历史。广雅出品 林卫辉最新全球饮馔日记，探寻每一道美食背后的文化深韵，翻山跨海品尝至鲜味道。 ☆内容简介 《寻味》为美食作家、食评人、纪录片顾问林卫辉最新力作，不仅涵盖了作者在国内食游的足迹，更囊括了他全球行走的饮馔日记，生动呈现作者对食物的好奇、敬畏和“嘴大吃四方”的豪情。全书涵盖近百道佳肴，一百余张高清美食大图。作者如美食的使者，带着我们走街串巷，时而就坐于隐匿市井的地道老店，尝鲜于米其林、黑珍珠等高档餐厅，时而又回归温馨家宴。诗词歌赋、古籍文献信手拈来，在食物考古中寻找人间至味，挖掘美馔佳肴。微观解读食材与烹调方式，看各种山珍海味如何在精心烹调下相互激发碰撞，产生美妙的口感与味道，馋哭各路食客。 ☆ 本书卖点 1.《风...(展开全部)

简介：悬疑烧脑，绝境重生

本书为导演、美食家陈晓卿及团队纪录片《寻味东莞》同名授权书籍。本书内容是在纪录片解说词基础上进行的补充和拓展，覆盖东莞大部分镇街美食与人文故事，包括当地有历史渊源的美食、店铺，及纪录片调研或拍摄过但未能收入片中的段落。并在部分食材、菜肴相关文章后附上可操作菜谱及伴手礼推荐，以及当地店铺推荐和店铺照片，增强与读者互动性与实用性。从整体来看，本书不仅能够原味重现纪录片的精彩之处，同时也在纪录片外增加了更多延伸和扩展，能够给读者带来意外惊喜。本书包含以下4个主题：1.被老天眷顾的城市：从东莞这座城市1700多年的历史出发，讲述了当地的地貌、生态、原住民，以及从这这种演变而来的饮食文化和饮食习惯。2.得天独厚：介绍了东莞的四季饮食文化，包括东莞当地人的早餐、端午节的饮食活动、东莞的荔枝、万江之于东莞的意义、阴菜、腊味以及冬至习俗。3.山水相逢：介绍了独特的地质、地貌形成了东莞人的饮食习惯。如虎门的海鲜、大岭山的烧鹅、麻涌的香蕉、宵夜和码头美食。4.欢宴流转：介绍了东莞的人情味。如客家人文化、台湾街、东莞的年轻人。